海底撈又出事兒了，其實一家兒店出事兒呢並不可怕，開餐飲嘛，一個飯館那麼大，難免有各種各樣兒的小問題會出現。但可怕的是什麼呢？可怕的是，這次出事兒的還是北京的勁松店。同一家店，不到一年的時間出事兒兩次，那可能就真的不太能說的過去了吧。
去年的夏天，在海底撈勁松店的後廚，居然發現了小傑瑞。眼神兒好的同學在上圖中找找呀，三秒鐘找到的，說明你的眼神兒很牛逼。五秒鐘找到的，說明你的眼神和我一個水平，十秒鐘找到的，平時要多注意眼睛啦，少看電子的東西多看看綠色的。看完這篇文章還沒找到的，下午去趟潘家園眼鏡城吧。
事情出了之後，海底撈的公關團隊那是相當牛逼了，很快的各種手段一通兒使，就真的能大事化小小事化了了。2017年我們眾所周知，很多飯館因為各種整治的原因全歇逼了，然而後廚出現老鼠的海底撈，僅僅在一封道歉信之後，居然又開張了。
可能有海底撈的腦殘粉會說：人家都道歉了，還要人家怎麼樣？當然道歉是沒問題的，我只不過更替那些在去年整治中被關門的飯館叫冤，它們或許沒有那麼大的後臺，以至於它們連道歉的機會都沒有，就被關門大吉了。
記得當時那些腦殘粉還有一個觀點：誰家後廚沒有老鼠？這個問題就真的太可怕了，這種言論和三觀我覺得簡直令人髮指，喜歡一家兒飯館，居然可以顛倒黑白，是非不分，我真的懷疑海底撈的鍋底裡面兒給你們丫下什麼料了？能讓你們這麼捧？我在說你這家店裡有老鼠！咱們就討論你家店可以嗎？你扯別人幹什麼？
作為一個資深的餐飲人，我想跟大家分享的是：飯館的後廚確實不一定衛生，但起碼兒我開店四年，我身邊兒開飯館的朋友不下四十個，我從來沒見過也沒聽說誰家店裡的後廚有過老鼠，甚至連蟑螂都不會有。而飯館的不衛生地方在於，或許有時候廚師忙起來，做一些東西的時候不戴手套，有的該用純淨水的東西他用自來水了。這些問題確實存在，可老鼠這種原則性的四害，那幾乎真的是沒有。
所以海底撈的腦殘粉洗白的話，還請用其他方式來洗，扯別的店也有老鼠這條路，行不通的。
無獨有偶，勁松的海底撈這回可沒有老鼠了，人家玩兒上蒼蠅了。
就在上個周末，有顧客又在勁松的海底撈吃出了蒼蠅。首先我想說的是：海底撈的麻醬真的很難吃，不知道加了蒼蠅之後是什麼味道。其次，這個新聞我往下看，真心沒覺得這個顧客無理取鬧。海底撈給這頓飯前免了單，又送了200元代金券，顧客一再堅持說不要這些，可海底撈那種服務大家懂得，死皮賴臉的非讓你接受。
可人家剛剛接受之後，顧客的氣兒剛消了，高潮來了，海底撈非他媽要求顧客把手機裡剛剛拍的照片刪除了！！請問，海底撈有什麼權利這麼做呢？
請各位海底撈的腦殘粉看清楚，人家不是吃不起這頓飯，在海底撈提出刪除照片之後，人家立刻表態：自己可以買單，並且退回海底撈贈送的東西。人家說了，不做這種交易！交易這兩個字兒用的特別好！！海底撈真的把一切的一切都當做成一場交易，這是一場交易就能解決的事情嗎？
當然可能這個向錢看的社會，很多人習慣把很多事情都當做成一場廉價的交易。可往往就是這種交易多了，就會讓我們的生活越來越失去原則。事情被發布到網上之後，我不知道是海底撈的公關團隊又發威了，還是海底撈的腦殘粉真的無藥可救了，大家來看看這些傻逼們都是怎麼說的吧？
好一個得饒人處且饒人，這位腦殘粉還是那個去年的觀點，蒼蠅蚊子在飯館在所難免，事兒沒發生在他們家人身上，他覺得怎麼都合適。哦對了，要是發生在他們家人身上，或許一場廉價的交易就可以解決了呀。底下的這位評論就更傻逼了，還以為人家是要碰瓷兒訛個十萬八萬的，只可惜人家這位女顧客說了：連這頓帶蒼蠅的飯，都可以自己買單。
都已經吃出蒼蠅了，居然還有人說就衛生而言海底撈比大多數餐廳都乾淨，居然還罵人家顧客矯情。其實說這話的人啊，他自己也是絕逼狗屁不懂的，就跟好多罵國足的偽球迷一樣，他壓根兒就不看球。這位肯定也沒進過幾個飯館的後廚，就看人家海底撈上菜擺盤好看，或許就覺得海底撈要比很多地方衛生。
再往下看啊，我就沒法看了，一水兒的是罵顧客的留言。真的有人說：說不準是人家不想買單故意這麼做的。你說這人啊，心是有多髒？90年代確實那會兒下不起館子，真有人這麼幹過，現在都2018年了，誰還吃不起一頓飯？為了維護海底撈的聲譽，這些腦殘粉也真的是盡力了。
試想，如果這件事兒要是發生在其他的餐飲機構，估計很多人都會給這家店罵碎了。可我不明白的是，這種明明就是店家做錯了，且他媽還跟客人提出無理要求的時候。怎麼一邊倒的所有評論都向著海底撈呢？
作為一個餐飲博主，熟悉我的朋友都知道，我特別願意站在餐飲老闆這邊去說一些話，因為我理解開飯館真的不容易。我也寫過很多類似去飯館無理取鬧的客人有多傻逼之類的文章，可我們無論說什麼寫什麼，我們要尊重事實啊！
犯錯就了要認，挨打就要立正，這腦殘粉兒哪兒你媽逼那麼多廢話？而且現在發展的已經不是廢話的事兒了，都開始對這位顧客人身攻擊了。我想問問到底是他媽誰錯了？你一個飯館蒼蠅泡在麻醬裡應該是怎麼著？你給人免單了送東西裡，就可以要求別人刪除照片嗎？！
記得我開火鍋店的時候有一次，服務員把一桌客人沒動的香菜拿回後廚之後，又給新的一桌客人端上來了。這事兒呢結果被客人發現了，雖然這盤香菜肯定是乾淨衛生的，但客人還是不爽，同樣的把這盤香菜放在桌上拍了照，又讓服務員重新再上一盤兒。之後客人還覺得不爽，非要叫老闆。
結果把我叫過去，倆大姐一邊兒強調不是我們吃不起這盤兒香菜，一邊兒臭罵了我半個小時，我生生的給人家倒了半個小時的歉。最後我連幹了三杯酒，並且送了人家六瓶啤酒，全單給人家打五折，我也沒有要求人家刪除照片！這事兒看起來比蒼蠅的事兒小多了，可無論怎麼樣都是我們的錯。所以客人提什麼要求，我都滿足，誰讓我們錯了呢。
我不會祈求誰同情我，覺得我開飯館不容易，我也不會說什麼：其實火鍋店都這樣兒，別人沒動的香菜蔥花，都會給第二桌上。這都是你根本沒有用的解釋，出現這種事兒，你唯一能做的就是立正站好給人道歉，除此之外，你還要求個雞毛？有這個資格嗎？
得饒人處且饒人這句話不是不可以用，比如飯館今天人太多，上菜有些慢，這我們可以理解。飯館服務員不小心把菜湯濺到了您身上，咱回家自己洗洗就得了，這些事兒如果上綱上線的話，我們可以說：咱差不多就得了。可原則性的問題上，食品衛生的問題上，那就是必須上綱上線的大事兒。
別說什麼所有飯館都不乾淨，都不衛生。誰不乾淨咱罵誰，誰不乾淨咱說誰，但今天！不要扯別人，人家就說得是你海底撈，就是你這裡出的事兒，別人的飯館怎麼沒讓人吃出蒼蠅來呢？
我國的網民，總喜歡把很多事情用斷章取義的方式去理解，繼而在網上不分是非黑白的痛罵一番，就連我這個公眾號的留言區也一樣。我知道今天這篇文章會得罪很多喜歡海底撈的朋友，可我真的不理解海底撈這家店好在哪兒？那種中央廚房統一配送出來的東西就那麼好吃嗎？
或者我批判的範圍可以廣一點兒，不光是海底撈，可著全中國所有中央廚房配送的飯館就一定乾淨衛生嗎？不一定，所有中央廚房配送出來的飯館的飯菜就好吃嗎？那是一定不好吃的！就如同海底撈的底料一樣，你們吃過方便麵嗎？！朋友.