近年來冰皮月餅
成為月餅市場上的新寵
江蘇省食藥監局發布的2018年中秋節熱銷食品監督抽檢情況中，抽檢153批次月餅，其中不合格的3批次均為冰皮月餅！
黴菌是自然界中常見的真菌，原料或包裝材料受汙染，生產加工過程中衛生條件控制不到位，以及產品儲存運輸不當，都有可能導致月餅受到汙染。專家指出，冰皮月餅由於製作工藝的特殊性，比傳統月餅更容易被微生物汙染。
「冰皮比傳統的高鹽高糖的月餅，更適合微生物生長。」江蘇省食品藥品監督管理局稽查局副局長周書進介紹，由於冰皮月餅為冷加工食品，缺少高溫烘烤的環節，微生物留下比較多。
日前，浙江台州椒江區市場監管局對該區1個無證生產月餅小作坊進行了查處。
現場4名工人無任何防護措施情況，正熱火朝天地徒手包裝著月餅，生產原料隨意堆放，半成品直接擱置地上，衛生條件極差，存在嚴重的食品安全隱患。 執法人員當即依法對該黑加工作坊停業查封，目前案件正進一步調查處理之中。
去年，廣東警方查獲了一個生產「陳年月餅」的作坊。這裡居然專門收購過期月餅回爐再造。
作坊裡面環境惡劣，老鼠蒼蠅到處亂跑。
想想這些黑作坊的月餅…
真的隔夜飯都吐了！
去年長沙也查獲了一個月餅黑作坊，附近居民稱「沒人敢在這裡買月餅」。 執法人員檢查中，發現了發黴的餡料。麵粉、花生等生產原料也是直接放置在地面上，而地板上滿是油垢。
1、好的月餅外形大小均勻，周正飽滿，光澤油量。食藥監的工作人員提醒，新鮮的月餅能散發一種特有的撲鼻香味，由於原料不同，皮餡香味各異。
2、如果是使用劣質原輔料製作或存放時間較長的月餅，則會聞到一股異味或是哈喇味。此外，消費者也應該注意月餅的儲存方法。 月餅買回去要在保質期內吃完， 吃不完的不要敞開著放。
近年在新零售模式的影響下，一些聲稱純手工製做、現做現賣、口味定製、不添加防腐劑的「私房訂製」的月餅銷售火爆，這些「私房月餅」多出自小作坊，甚至個人，多為「三無」產品，無任何相關資質和許可，質量無法得到保證。
另外，由於這些產品的包裝大多是通過網購等渠道批量購買而非定製的，即便生產製作過程能夠做到衛生，如果做了就吃沒問題。但是要包裝銷售，仍然會出現二次汙染，月餅是高糖分食品，更易受到微生物汙染導致食物發生變質。
同時，當前市場上普通快遞公司均存在食品與其他物品一起混裝運輸、遞送的問題，也極易產生損傷和汙染。因此建議消費者選購時一定要慎重。
當前市場上一些月餅為了賣出高價，聲稱具有保健、養生作用，實際上月餅屬於普通節令性食品，即使這些月餅其中含有保健食材，也僅是少量添加，離「保健」作用還差得遠。
「無糖月餅」所謂的「無糖」大多是「無蔗糖」並不是一點糖分都沒有，用於替代蔗糖的木糖醇本身也有一定熱量，其餡料依然以高脂食材為主，因此，如果患有糖尿病消費者在食用仍然要控制量不能多吃。
經常有消費者把月餅當成了早餐，但是專家指出，月餅可不適宜當早餐。
雖然月餅的能量比較大，但含糖量和油脂較高，空腹吃易引起腸胃不適，且營養成分單一不能滿足我們早餐對營養的需求。特別是糖尿病、肝膽胰疾病、胃腸病人要切忌。
即使是健康人群，也最好在半空腹狀態下將月餅當小點心食用。
另據中國新聞網報導，中秋帶大閘蟹、冰皮月餅坐飛機可能過不了安檢。
記者向首都機場工作人員了解到，攜帶活體大閘蟹的旅客，需提前向航空公司諮詢能否託運並了解託運要求；攜帶冰皮月餅的旅客，流體狀態的月餅無法攜帶需辦理託運。另外，出境的旅客攜帶大閘蟹需提前諮詢機場衛生檢疫部門和對方機場入境部門。
來源：浙江新聞綜合江蘇新聞、杭州交通918、中國青年報、中國新聞網，版權歸原作者所有。
買月餅千萬要注意，
快轉給家人朋友！