上世紀八十年代，在永定土樓的鄉間山野開始推廣種植一種花是果果是花的經濟作物——玫瑰茄，又名洛神花，因它的花和莖呈玫紅色，土樓人俗稱「紅玫瑰」。
紅玫瑰花開美麗，嬌豔欲滴，然而始終含苞不放，卻如羞澀少女。它的花色紅得發紫，暖陽映照之下，猶如一顆顆晶瑩剔透的紫紅瑪瑙。紅玫瑰亦很野，生性耐旱，四五月份在山地栽種時，只需澆水點根，然後任其自由生長，到秋末冬初便可採收了。
還記得小時候上山幫忙採摘紅玫瑰的日子嗎？那時，玫瑰樹比人頭還高，一手抓著紅玫瑰，一手握著剪刀，咔嚓咔嚓地剪下紅玫瑰，像投籃球似的將它扔到籮筐裡，滿了再隨大人挑回家。晚上，一家人聚在昏黃的燈光下捅紅玫瑰，樓裡的堂親們也會主動搬小凳子來幫忙，大夥一邊捅紅玫瑰一邊說笑，土樓裡頓時溫暖熱鬧了起來。
然而捅紅玫瑰是個苦差使，需用勁地捅，才能把果肉（皮）和果核脫離出來。捅的時間久了，拇指和食指就算不起泡吧，也會火辣火辣地生疼，令人冷汗直冒，戴上手套也不管用。想著家裡一年除了豬煙收入，紅玫瑰還能賣出好價錢，明春讀書交學費也許就指靠它了，只得咬著牙齒硬著頭皮幹下去。第二天，手指紅腫得厲害，吃飯時握筷子的手指還疼得瑟瑟發抖，但仍然無怨無悔。
後來，聰明的土樓人發明了新方法，用子彈殼來捅紅玫瑰，手指是不那麼疼了，但是子彈殼畢竟是稀罕物，要往哪裡去找呢？能夠擁有的人家太少了，這方法不實用。於是土樓人經過總結摸索，又創造出了一種切實可行的剝核方法：把紅玫瑰先晾曬半天，曬得微軟了，紅玫瑰的核就可輕鬆捅出來了。此後手指解放了，免遭皮肉之苦。
按土樓人的說法，採收紅玫瑰花工費時，勞而少獲，是「老虎打蚊家」。去了核的果肉至少需在陽光下曬三天，每曬一次，大量縮水一次。今天滿曬一竹笪，明天只曬半竹笪，後天成了一簸箕，直到把脆生生的紅玫瑰曬成皺巴巴的黑玫瑰，捏在手心裡，硬而響朗，就算幹到入骨，可以用塑料內袋來包裝收藏了。現在種植紅玫瑰的人家越來越少了，而且種植數量也不多，因此採收也改換了方式，不用剪刀剪花果，而直接連葉帶莖把整株砍下，用畚箕挑回家，再戴上手套整串整串地擼下來。
紅玫瑰素有「植物紅寶石」的美譽，用來泡茶飲用，據說可以清肝火，抗癌，還能降三高（血脂、血壓、血糖）。而那時候的小孩子卻喜歡摘一朵新鮮的紅玫瑰，剔核，往花瓣裡塞入一粒冰糖，弄個小碗衝開水浸泡，待冰糖融化了，尖起小嘴呷一口，味道酸酸甜甜的，提神帶勁，真是十足的可口可樂！自號曰：土樓洛神茶。
圖文：小土