等了好久,終於有一部講東京魚市的紀錄片

2021-02-20 日本味道

想要真正了解一個人,你是看他西裝革履、盛裝示人的一面,還是穿著家常衣服,與你促膝長談的一面呢?如果說,在日本旅行,皇居和古堡是前者,築地則為後者。築地,這是關於更為深層、更為真實之日本。

片名:TSUKIJI WONDERLAND(築地ワンダーランド)

聲優:小野二郎、小野禎一、油井隆一、齋藤孝司、長山一夫

導演:遠藤尚太郎

片長:110分鐘

日期:2016年10月1日

全世界最有名的魚市場東京築地市場快將遷往豐洲,這次是製作組得到東京魚市場卸協同組合全面協助,在築地拍攝一年以上足足拍了600小時,濃縮成兩小時的紀錄片,帶出魚販和料理人之間的決勝負,市場對遊客的魅力,更深入一般人看不到的地方,帶大家看築地真正的一面。此外還有殿堂級料理人談築地,包括「壽司之神」小野二郎及他的兒子小野禎一等。

東京築地——這裡有日本甚至世界最大的海產市場。它不夠陽春白雪,嘈雜、喧囂,裹挾著海風、泥水和海腥氣撲面而來,給人的最初感覺雖並不那麼雅致美好,卻有著貨真價實的民間生活的溫熱。

若從「民以食為天」的角度來說,正是「魚」在驅動著這個國家的運轉——日本人自稱為「徹底的食魚民族」,食用魚種類號稱達到了三千多種。雖然人口數隻佔全世界的2%,卻消耗了全世界15%以上的海產。全國各地不僅大型「魚市」熱鬧非凡,迷你「魚屋」更是遍及大街小巷。


築地的影響力並非浪得虛名,作為整個日本最大的水產市場,每天的海產品交易量達到兩千三百多噸,它像強勁的發動機一樣運轉,帶動著整個日本水產交易的龐大產業。

這部作品中文名叫《潮拜築地:魚味無窮》是因為此作已於9月1日在香港上映,為什麼講築地的影片香港會比日本早公開?實在不可思議。

寫到這裡,小編還未看這部電影,不過更重要是因為新址豐洲土地的嚴重問題,短期內築地是搬不了的,大家看完電影後,可以把握機會親身前往最後朝聖!

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