元宵節,8種雅趣湯圓,怎麼樣 . . .

2021-02-26 東方百佳


雪中送炭


  所謂雪,就是湯圓雪白的外層,而炭則是內層的炭燒朱古力餡,湯圓味道較濃,所以就配以一個清新的玫瑰花湯底,喝一口湯,吃一口湯圓,就是最佳的吃法。


 玫瑰椰露湯圓


  單看外型已夠賞心悅目,吃一口,更有雙唇在浸玫瑰花浴的感覺,椰汁、鮮奶再加玫瑰花,清潤而暖和,再加上同樣有美顏作用的芝麻湯圓,最適合女孩子品嘗。


 香蕉奶皇湯圓


  奶皇湯圓最叫人難忘之處,是外層夠薄夠幹身,湯圓皮軟糯卻不餬口,以往有芒果、麥提莎、榴及燕窩等口味,今次則返璞歸真,以最簡單的香蕉做餡,蕉味濃鬱,軟綿綿的口感不比一向好賣的芒果遜色。


桂花南瓜湯圓

南瓜湯圓通常以南瓜做皮,這個則以南瓜做餡,外層蘸芝麻增添香口的感覺。湯圓放於桂花糖水內,外香內甜,保證這個元宵節會甜蜜蜜。


 翡翠湯圓


  新年吃得太飽太膩,翡翠湯圓就專為怕膩的人士而設,由糖水至湯圓都屬少甜配搭,綠茶味湯圓皮內藏的是紅豆白奶黃餡,白奶黃即純以蛋白做成的奶黃,味道較清,所以加入了有咬口的紅豆,試過味道確沒有一般的膩,叫人對吃湯圓的看法大為改觀。


 菠菜花生蓉湯圓


  菠菜做餡的湯圓也不一定是鹼的,因為菠菜內加入砂糖及花生,卻依然有淡淡菜味,吃起來特別清,也適合大魚大肉之後食用。


青豆蓉湯圓

  上海王家沙以蟹粉湯圓最知名,但由於香港人不太接受,現已停止供應,跑出的反而是青豆蓉湯圓,選用紐西蘭青豆加糖打成蓉,味道跟豆沙頗相似,不過甜度較低,而且有一陣豆香,湯圓呈欖核形,入口感覺更細滑。


 平海湯圓


  對鹹味而餡料多多的湯圓一向無甚好感,但惠州的平海湯圓確實很香。餡料有蝦米、唐芹、肉碎、冬菇及津白等,肉不過多,卻有一股津白及蝦米的清香,湯底以豬骨及津白為主,味道同樣很清幽,雖然湯圓個子比一般的大,卻無損討好的感覺。

最後在看看這個吧


 

一隻湯圓問獼猴桃,「你咋這麼多毛呢?」獼猴桃白了一眼湯圓,不理她。湯圓又問,「你是煮著吃還是蒸著吃還是涼拌最好吃?」獼猴桃又白了湯圓一眼。湯圓繼續問,「你知不知道米酒,他追我好久了。我覺得他長得太蠢了,居然不是圓的。」獼猴桃忍無可忍,「話咋那麼多呢?」湯圓委屈地說,「沒人說話怪冷的。」

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