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1、梗短而粗壯，葉翠綠稀少、色澤鮮綠，葉柄厚,莖部稍呈圓形、內側微向內凹的為優質芹菜。 2、將新鮮、整齊的芹菜捆好，用保鮮袋或保鮮膜將莖葉部分包嚴,將芹菜根部朝下豎直放入清水盆中，可保持1周內不黃不蔫。 3、芹菜葉的降壓效果很好，營養價值很高,而且滋味爽口，所以擇下的芹菜葉千萬不要扔掉，可以涼拌或者用於煎蛋。將芹菜葉做湯,長期食用可以幫助人安眠入睡，使皮膚有光澤。黃瓜：芹菜中含有比較豐富的維生素C，黃瓜中含有維生素C的分解酶，如果這兩者一起食用可能會讓維生素C分解掉，讓其營養也變低。
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蜆子、蛤蜊 ：蜆子、蛤蜊中含有比較豐富的維生素B1分解酶，這種酶在加熱後可能會被分解掉，但是涼拌的時候分解酶並不會全部消失。
這時候再與芹菜一起搭配食用，可能會將其中的維生素B1被破壞掉，也會影響一些蛋白質的吸收，因此不建議芹菜和海鮮類食物一起進食。
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甲魚：芹菜和甲魚
一起食用可能會造成人體中毒，這時候可以採用橄欖汁解毒。. .
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