大白菜作為「百菜之王」，個大體壯，是冬季家家戶戶必備的菜。從烹調方法上看，無論是炒、熘、燒、煎、燴、涮、涼拌、醃製，都可以做成美味佳餚。如果把白菜同冬菇、火腿、蝦米、肉、粟子等一起燒，還可以做出很多地方的特色佳餚，總之香味甘美，讓人垂涎三尺。然而白菜也有禁忌，白菜的「死對頭」，兩者不能一起吃，不然沒病找病，早知早受益！
1、白菜和兔肉，白菜可謂是無所不能，可你們知道麼，白菜和兔肉是不能一起吃的。白菜本身含有豐富的維生素和纖維，是屬於寒性的蔬菜。而且兔肉也是，也是偏寒性的肉類，兩者一起吃的話會導致人們嘔吐，腹瀉。
2、白菜和山竹，山竹中所含有的營養價值非常豐富，其中山竹中所含有的蛋白質與脂類非常豐富，對於人體具有很好的補充營養的作用，尤其對於營養不良，體質虛弱及病後的人群都能起到很好的保健作用。但是山竹含有一種特殊物質，不僅會使白菜的營養物質分解，經常搭配吃，會導致身體不適，還會增加致癌的風險。
3、白菜和黃鱔，黃鱔肉嫩味鮮,營養價值甚高。鱔魚中含有豐富的DHA和卵磷脂,它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分,而且是腦細胞不可缺少的營養。然而白菜不能喝黃鱔一起吃。兩者一起吃容易引起中毒現象。
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