雞胸肉，這個讓健身人士們又愛又「恨」的食材，它是低脂高蛋白的代表，是減脂、增肌時期最優秀的蛋白質選擇。都說要想控制體重，三分練、七分吃，攝入優質的蛋白尤為重要，那懂吃、健康快樂地吃，就是許多朋友們的首要願望了。但不論是店裡買的健康餐，還是自己動手做的輕食便當，
雞胸肉總給人寡淡、單調、乾柴的印象，料理高手們也經常拿它沒辦法。
>> by _默默醬
今天要分享的這個「芝麻煎雞胸」的方子就能把你的這些苦惱逐一擊破啦，擁有優質蛋白的雞胸肉還能這麼吃。
>> by 沸米
一塊雞胸肉片成三個薄片，醃製後裹上芝麻一煎即可。芝麻的香氣溢出，雞胸外脆裡嫩，美味和營養兼備，放在便當裡也有排面，跟著做起來吧！
芝麻煎雞胸
點擊圖片進入小程序，收藏菜譜查看更方便
1 | 雞胸肉整塊煎的話，由於比較厚，很難煎透又不老，所以先片成薄片，這裡片成了三片，只用了其中兩片（另一片用來做其他菜了）。將片好的雞胸肉兩面均勻撒鹽和黑胡椒粉，揉一揉，蓋上保鮮膜先放冰箱冷藏著醃 15 分鐘。醒半小時。
2 | 醃雞胸肉時來準備其他材料：雞蛋攪打均勻、麵粉準備好、切幾塊檸檬、圓白菜切細絲作為配菜。雞胸肉兩面都均勻撒上一層麵粉，薄薄的，多餘的粉抖一抖都抖掉。
3 | 用刷子刷一層蛋液，兩面都要刷，用刷子能保證既均勻又薄。然後兩面都撒上滿滿的芝麻。
4 | 平底鍋內抹一層油，中火，將雞胸肉放入，煎 4-5 分鐘，翻面再煎 4-5 分鐘。觀察一下表面，金黃色不明顯的話就多煎一會兒。
5 | 芝麻表面金黃色了即可，出鍋裝盤，盤子裡擺上圓白菜絲（或者其他蔬菜）、檸檬。
6 | 雞胸肉不幹不柴，芝麻滿口噴香，冷掉了也好吃，所以也適合帶便當。
你喜歡雞胸的哪種做法？
⬇️點擊⬇️
好吃的美食不嫌多：
蔥花香腸發麵餅 | 金針菇雞肉蛋餅
閩南燜鹹飯 | 麻將流汁寬粉
點擊閱讀原文，一鍵下載下廚房APP。