冬季是吃橘子的好時節，有的人吃完後連橘子皮也不捨得扔掉，用橘子皮自製「陳皮」泡水喝，他們認為「橘子皮」就是陳皮，並且習慣把橘子皮曬乾當「陳皮」用。
進入冬季，長春市民李女士晾了很多橘子皮當「陳皮」用，有時泡茶喝，有時放在湯裡。李女士習慣每天都會泡上一些自製的「陳皮」飲用。一段時間後，陳女士開始出現腹瀉症狀，她覺得這是「起到藥效」了，直到最近幾天腹瀉情況加重，「廁所跑得快虛脫了……」李女士來到長春市中心醫院就診，醫生經詢問發現李女士經常把橘子皮曬乾後當成「陳皮」泡水喝。
「新鮮的橘子皮與陳皮是兩回事，即使晾乾了再用，也無法得到藥用效果。」中醫科副主任裴智梅說，陳皮是芸香科植物橘及其栽培變種果實的果皮，經乾燥處理後而製成。陳皮的加工並非將橘子皮扒下來曬乾，而要進行陰乾或通風乾燥，藥用陳皮，還要經過特殊乾燥、加甘草等幾道工序，然後才能製成陳皮。新鮮的橘子皮也具有一定的功效但效果遠遠不及陳皮，尤其是新鮮的橘子皮上常常附著農藥、保鮮劑，並且含揮髮油較多，一旦食用不當，就會刺激消化道，容易發生腹痛、腹瀉，甚至出現中毒反應。
醫生還表示，過量吃橘子也對身體有害。省婦幼保健院中醫科主任王小龍介紹，橘子食用過量，可能會出現皮膚發黃的症狀。這是因為，橘子中含有豐富的胡蘿蔔素，但如果在短期內大量攝入，肝臟來不及將其代謝處理，血液中的胡蘿蔔素濃度過高，就會沉積在皮膚組織內，引發胡蘿蔔素血症。此外，吃橘子時最好不要將橘絡扔掉，就是橘瓤外白色的網狀筋絡。橘絡具有通絡化痰、順氣活血的功效，是慢性支氣管炎、冠心病等慢性疾病患者的食療佳品，對長久咳嗽也有輔助治療的作用，對血管也有很大好處。
記者從省人民醫院急診科了解到，曾經有兒童因為喝橘子皮水出現急性胃腸炎的病例。冬春兩季，孩子容易發生口乾舌燥，口腔潰瘍等症狀，老人常說是「火大、上火」，然後給孩子橘子皮泡水喝。醫生介紹，患兒出現口乾舌燥、口角潰瘍……大部分是因為缺乏維生素所致，喝橘子皮泡水喝缺乏科學道理。此外，維生素C在空氣中容易氧化，或者泡在熱水中會大部分會流失掉，所以泡水喝能「敗火」不符合科學常識。
文字 新文化記者劉暄
圖片來源於網絡
編輯：畢繼紅