現在很少人會說他愛吃油炸食品，因為誰都知道不健康。得「三高症」的人越來越趨向年輕化，人過四十而沒有微凸的小腹，那簡直是意志力堅強的標誌。看六、七十年代的老照片，中國鮮有肥胖的人，而現在身材管理卻成了一門重要的功課。
有個同事跟我講，她禮拜天去買了一副大餅油條：「真好吃啊，好久沒吃了！」那估計是六七十年代生人，小時候最好的早餐就是一副大餅油條，如果能配上一碗甜豆漿，簡直能快樂一整天。
路邊攤的大餅油條我真的是好多年沒嘗試了，因為整個攤位連同炸油條的爐子、案板都讓我有充分的理由拒絕購買，但是大大小小的餐館裡也推出炸油條來，時不時會點上一份，每人分得半根，如果我不去夾，就會有人善意地問：「誰還沒吃油條？剩了半根了。」然後又問：「你不吃油條嗎？不吃油炸食品嗎？味道很不錯呢！」
我架不住面子，而且心裡其實也好這一口，所以把那半根油條夾來吃了。
90年代或者OO後的孩子可以理直氣壯地回答：「我不愛吃油條！除了油，什麼味道都沒吃出來！」但是她們一碰到甜品也毫無免疫力，我也可以說：「除了甜，什麼味道也沒有！」
一個時代有一個時代的殺手鐧。
昨天吃了油條，今天就吃個少油少鹽的菜，這樣的做法，大家不知道試過沒有。一連出了好幾個微波爐菜，告一段落了。
主料：捲心菜半個（350克）
輔料：生抽30毫升，油20克
做法：1、捲心菜半個，先用水衝洗一下，再取一大碗，加2小勺鹽，把捲心菜浸泡15分鐘，充分清潔一下。
2、把捲心菜中間的硬芯剜去，因為口感不好。
3、把捲心菜平放在案板上，切1.5釐米寬厚片.
4、找一個有點深度的碗，把半個切開的捲心菜按照原來的樣子，整個放進碗裡，淋上生抽和油。
5、加蓋放微波爐裡叮4-5分鐘。
小貼士：吃生一點叮4分鐘，熟一點5分鐘，我這個叮了5分鐘。這個菜也可以蒸，回復「捲心菜」，就可以得到另一個版本的做法。
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