根據《日本經濟新聞》的報導，樂天（Lotte）將會在日本投資320億日元（約19.82億人民幣）建巧克力原料工廠，從而令公司巧克力產量上漲40%，銷售額達到1100億日元左右。
新工廠將會於 2019年 6 月正式投入生產，主要會用於生產加納（Ghana）牛奶巧克力和巧克力派 Choco Pie 等產品。
樂天上一次這麼大投入建廠已經是上世紀 60 年代的事了。如今在日本，巧克力的需求不斷增長，行業協會全日本菓子協會（All Nippon Kashi Association）估計在過去五年內日本巧克力市場零售值增長了 18%。
樂天建新工廠正是為了應對不斷增加的市場需求，尤其是對功能性巧克力的需求。
一直以來，日本巧克力品牌都在大力宣傳吃巧克力的益處，比如可可能夠降低血壓、預防動脈硬化等等。同時巧克力公司又推出了各種功能性巧克力，包括高可可含量的巧克力、含益生菌的巧克力。格力高的 Libera 就是日本第一款獲得政府認可的功能性巧克力，宣傳稱添加了能夠抑制脂肪和糖分吸收的纖維。
這些具有保健功能的巧克力格外受中老年消費者的歡迎，在過去三年中這類巧克力的需求增加了 2.5 倍。而諮詢公司 Euromonitor 的報告顯示，目前在日本巧克力市場佔領先地位的明治巧克力，他們可可含量在 72% 以上的巧克力增長要更明顯。
去年九月，明治子公司花了 5 億日元提高了大阪工廠的巧克力產量，格力高的 Libera 巧克力去年開始產量增加了一倍多。而日本巧克力和可可協會（Chocolate and Cocoa Association of Japan）的數據顯示，日本巧克力的生產量從 2010 年的 20.5 萬噸上漲到了 2014 年的 23.14 萬噸。
本文來源：好奇心日報 責任編輯： 侯維鋮_NT4124