談到二氧化硫，很多人會聯想到雪白如玉的硫磺燻蒸饅頭。
那漂亮的顏色，和刺鼻的氣味。
既讓人賞心悅目，又讓人涕淚橫流。
攝入過多二氧化硫可能讓人頭痛、頭暈、乏力、嘔吐、昏迷等。
但是您知道嗎，二氧化硫其實是合法的食品添加劑。
您沒有聽錯，二氧化硫有時候確實可以用作食品添加劑加到食物中。
比方說，我們常喝的葡萄酒就被允許添加微量的二氧化硫。
其實根據GB 2760的規定，像葡萄酒，腐竹、巧克力、白糖等食品中，是可以添加二氧化硫的，其作用是漂白劑、防腐劑、抗氧化劑或者保護劑，只不過要求在產品中檢出的殘留量要非常小才行噢。
品類 | 最大限量值 | 葡萄酒 | 0.25g/L | 腐竹 | 0.2g/kg | 巧克力 | 0.1g/kg | 餅乾 | 0.1g/kg | 蜜餞 | 0.35g/kg | 白糖 | 0.1g/kg | 果蔬汁 | 0.05g/kg 換而言之，少量的二氧化硫能夠保鮮食物，對人體也幾乎沒有傷害。只要保證食品中二氧化硫殘留量在標準的限量值內，就能保證我們健康安全。 所以大家也不用對二氧化硫聞之色變。只要不超標，就是安全的。 但是二氧化硫在GB 2760允許使用的範圍並不包括饅頭。 有些黑心商販在添加硫磺燻蒸食物的時候常常不考慮用量問題，導致二氧化硫超標問題屢禁不止。 所以說我們在日常購買食物的時候，要儘量在正規渠道購買食物。 如果聞到食物有刺激性氣味或者觀察到食物過分偏白，就儘量不要購買和食用了。 廣測儀器網 諮詢熱線020-87683292
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