日本擬擴大食品添加劑亞氯酸鈉的使用範圍,擬指定次亞溴酸水為對人體無害食品添加劑

2021-02-20 食品夥伴網訂閱號

日本擬擴大食品添加劑亞氯酸鈉的使用範圍

   食品夥伴網訊 日本從1963年開始將亞氯酸納（NaClO 2 ）（CAS No.7758-19-2）作為漂白劑及消毒劑使用於食品。目前允許使用品種為青魚卵加工品（乾燥品及冷凍品除外）、柑橘類果皮（僅限於使用於點心的部分）、櫻桃、生食用蔬菜類、蛋類的蛋殼部分、葡萄、桃等。

 

    日本擬擴大亞氯酸鈉的使用對象，即擬使用於食用肉及食用肉製品。使用方法是每公斤水溶液中溶解亞氯酸鈉0.50~1.20g,PH值為2.3~2.9的溶液，進行浸泡或噴霧；作用時間限為30秒以內。

 

    該修改案目前爭取民眾意見當中，相關結果將今年內公布。

 

    原文連結：

 

    http://search.e-gov.go.jp/servlet/Public?CLASSNAME=PCMMSTDETAIL&id=495160125&Mode=0

日本擬指定次亞溴酸水為對人體無害食品添加劑

    食品夥伴網訊 日本擬指定次亞溴酸水（Hypobromous Acid Water）為對人體無害的食品添加劑。擬僅限使用於食用肉的表面消毒，以溴離子計，做成每公斤水溶液中含有溴0.45g以下（雞肉）及0.9g以下（雞肉以外的其他食用肉）液體，以浸泡或噴霧的方法使用。

 

    該修改案目前爭取民眾意見當中，相關結果將今年內公布。

 

    原文連結：http://search.e-gov.go.jp/servlet/Public?CLASSNAME=PCMMSTDETAIL&id=495160127&Mode=0

本文由食品夥伴網信息服務部日韓信息組編譯，供網友參考，歡迎轉載，請註明出處。日韓信息組致力於監控分析日本韓國食品安全標準法規和信息動態，為食品企業提供支持服務。

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