還記得前兩天
知名餐廳「外婆家」髒亂差後廚被曝光嗎？
員工踩在案板上走路
蔬菜不洗就下鍋
過期食材繼續用
近日
另一家網紅餐館
西貝莜麵村
也出事了！
3月16日中午11點半，南京市場監督管理部門的執法人員來到了新街口金鷹商場的八樓，這裡雲集了各種知名的餐飲連鎖店。
西貝莜麵村南京金鷹店的洗碗間，多位洗碗工正在忙碌。
工作人員稱，經過去渣、清洗、消毒等步驟後，清洗好的餐具全部被放在保潔櫃中，然後直接上餐給客人使用。
但是，執法人員發現，所謂清洗消毒後的餐具上全是油，碟子上面都有很多的汙跡。
比如圖中這個是黃米糕留下來的，根本擦不掉，明顯就感覺像是沒洗過的。
除了碟子，碗、杯子、甜品罐等清洗後的大多數餐具，也都能明顯看到食物殘渣、油漬、灰塵，以及殘留的洗滌劑。
對此，西貝莜麵村南京金鷹店店長表示，在使用之前工作人員會再次用口布進行擦拭。
執法人員立即詢問：「有沒有做到一次性毛巾擦一個杯子扔一個？」店長答覆，沒有做到。執法人員當即指出：「那你這個擦它有何意義，反而導致二次汙染。」
餐具清洗如此馬虎，正在用餐的市民卻全然沒有察覺。
除了汙漬斑斑的餐具，後廚配餐人員的操作也存在問題。一位工作人員一邊切肉夾饃的餡，一邊用擦桌子的抹布擦手。
此外，前廳"明廚亮灶"的廚師，儘管戴上了手套和帽子，卻沒有一個按要求佩戴口罩。執法人員依據《中華人民共和國食品安全法》第126條，給店方下達責令改正通知書，要求立即改正，同時要求西貝莜麵村相關負責人下周到市場監督部門接受進一步調查處理。
16日下午五點半，內蒙古西貝餐飲集團有限公司相關負責人發來了一份文字聲明。
聲明表示，對於在今天的檢查中門店確實存在餐具未清理乾淨的情況，他們表示感到非常歉意，感謝政府及媒體的監督指正。他們會積極配合食藥監的整改通知，認真整改。門店強化會議宣導，洗碗間內每天安排專人對於已清洗完成的餐具進行再次檢查，並對後廚清潔操作流程進行進一步梳理，確保餐具嚴格符合衛生標準。
看到西貝的後廚情況堪憂，不少網友也表示了不滿。
@飛鳶夜：就連小飯店洗出這麼大有印子也一樣會被老闆罵發回去衝洗。
@小仙女不改暱稱：盤子都沒洗乾淨呢就可以了？要求也太低了吧！路邊攤都不帶這樣的吧。
也有網友提到，西貝採用開放式廚房，但沒想到也還是這麼髒
@是雅娟還是鴨卷：前天看外婆家曝光的情況的時候，還想著西貝的透明廚房應該是典範吧，沒想到……
@牛角包與蛋黃醬：我上次去他家吃炒生菜，30多塊錢一份吧。生菜裡面全部是泥。壓根沒洗。
還有網友開玩笑說，有這個衛生標準就知足吧！
@心水紫的北：要求不高，全國上下餐廳衛生平均水平都能達到現在西貝這樣我也就滿足了。
發現食品安全問題，
就要有一起處理一起，
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來源：江蘇廣電融媒體新聞中心、騰訊大申網、荔枝新聞、新浪微博（版權歸原作，侵權請聯繫）
編輯：邱瑾
食品安全問題重於泰山，
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