江湖上總是流傳這英國菜全世界最難吃的傳說,說來其實也不冤枉。
先不說那大名鼎鼎的仰望星空派
形狀可疑的香腸Cumberland Sausage
邪惡指數直趕小提心中的NO.1 瑞典鯡魚罐頭!(圖片太噁心不放了)
還好,稍稍安慰的是,還有這些好吃的街頭美食可以感受一下英國味!
炸魚薯條,一份風靡英國本土和歐美的快餐食品。據說,在英國,最早選用包薯條的報紙一定是當天的泰晤士報,這樣就可以一邊吃著炸魚一邊看報紙新聞了。不過,現今的薯條早已經改用乾淨的白紙或者紙盒裝。
年度炸魚薯條外賣獎;
年度炸魚薯條餐廳獎;
最佳移動店鋪獎;
最佳連鎖店獎;
最佳新秀獎;
員工培訓發展獎;
最佳餐飲服務運營商獎(不僅限於炸魚薯條專營店,包括酒店、超市等);
食品環保獎;
青年魚條薯條廚藝獎(面向25歲以下炸魚薯條廚師);
營銷創新獎;
健康飲食獎(獎勵引導顧客健康選擇和炸魚薯條營養價值方面表現出色商家);
質量獎冠軍獎。
小提私以為炸魚薯條的精髓在於炸魚的麵皮。不同店家調製麵皮的配方不同,做得好的那層麵糊出鍋後又酥又脆。配菜往往是煮豌豆(PeasP)或者豌豆泥(Mushy peas)。
英國人對土豆可謂是愛得深沉,以至於坊間流傳英國菜就是CHIPS, CHIPS, CHIPS!英國人開發了更多土豆食用技法,蒸著吃,煮著吃,烤著吃,炸著吃,片狀,條狀,塊狀,還有一整顆吞下的。
其中, Jacket Potato 算是真實的好吃了。而且價格非常美好!
Jacket Potato 就是英國版本的街邊烤紅薯,攤主們在土豆上劃一個大十字,整顆帶皮烤,出鍋後十字會裂開,然後往裡塞一塊黃油慢慢融化,撒上各種澆頭和醬汁,拿勺子挖著吃。
蘸著肉湯吃的鹹布丁雖然名叫約克郡布丁,但在英國全境幾乎都能吃到,很多傳統的餐廳都有 Sunday Roast(只在星期天提供的烤肉和蔬菜半自助),約克郡布丁就是其中的主角。
其實布丁這個名字有點誤導,它更像是一個巨大的泡芙,或者說油條?約克郡布丁的形狀和吃法都很隨緣,有圓的也有方的,有大的也有小的,有些店喜歡把肉汁澆在一旁,也有的店把大塊的燉牛肉聯同肉汁一起澆在方形布丁中間凹下去的那一塊。
Greggs 介於小吃和主食之間其實這裡想說的是英國的各種派,而 Greggs 是英國一家主營派的烘焙店,街頭巷尾隨處可見,猶如烤冷麵小推車一般的存在。Greggs 裡的派以酥皮為主,剛出爐的熱派一口咬下去還有點燙,然後咖喱雞肉的濃汁會流出來,伴著大塊的肉和蘿蔔,yummy~
英國的派主要是鹹口的,很多種餡,可以當早餐吃,好不好吃且不說主要價格便宜。而 Greggs 存在在每一個街頭巷尾,十分方便(其實我更愛它家的甜甜圈啦)。
其實小提挺喜歡英國菜的,雖然留學生活自己做菜還是主流。(關鍵窮……)
網上也有不少攻略吃到好吃的烤生蠔,烤羊腿之類的~慢慢發掘,美食就在身邊~