黃年粑粑飄香年味近

黃年粑粑是我縣群眾過年的一道必備美食，連日來，我縣不少市民趁著當前晴好天氣忙著製作黃年粑粑。

一大早，沱江鎮陽華路的黃年粑粑製作工坊就已經忙活起來了。熱騰騰的蒸汽瀰漫了整個鋪子，陣陣米香撲面而來，師傅們忙得不亦樂乎，磨粉、拌粉、蒸粉、剪粑粑。屋外，不少居民陸續趕來，在門口排隊等候，一派熱鬧景象。

▲沱江鎮架梘田村村民 伍得園：我今天五點鐘就起來打了，我每年都要打這個粑粑，打八十斤米，這個好吃又簡單。

黃年粑粑是家家戶戶過年必不可少的一道傳統美食，將提前洗淨浸泡一夜的香米倒入碾米機裡，同時加入野生黃梔子一起碾成黃色香米粉，再放進攪拌機裡，加入適量的水攪拌均勻後，用機器蒸熟製成長條狀，由工人剪成一段段十多釐米長的黃年粑粑。剛做出來的黃年粑粑又香又軟，入口軟糯，卻不粘牙，口中還有一絲清甜。家住涔天河鎮牛山村的黃生志非常喜歡吃，這已是他年前第二次來打黃年粑粑了。

▲涔天河鎮牛山村村民 黃生志：稱粑粑的（工人）都好笑，他說你打這麼多，我打這麼多都是吃的。我天天早上就煮，我還要打兩次（黃年粑粑）吃才過年。

從去年12月以來，製作工坊的工人們幾乎都是從早上五六點開始，一直忙到晚上六七點，每天從周邊鄉鎮趕來製作黃年粑粑的居民絡繹不絕。在這黃年粑粑的米香中，年味越來越濃。