江西茶油飄香裡的年味

2021-02-22 中林國油

江西日報記者 唐燕2月13日(2版)報導:

       贛州市贛縣區茅店鎮大龍村山清水秀、景色怡人。新春佳節之際,大龍村更是茶油飄香,瀰漫著濃濃年味。

       春節前夕,記者驅車至大龍村朱坑口,再走過一座小板橋,就到了大龍村傳統手工榨油坊。榨油坊熱鬧又不嘈雜。「用茶油炸薯包、炒黃元米果、燉土雞湯,明顯香多了,孩子們都喜歡吃,年夜飯哪能少得了它。」當天,該村的脫貧戶王榮長挑著自家種的茶油籽來榨油。一進門,他熟練地與榨油師傅鄭優長合作起來,把茶油籽鋪在了大炕臺上,時不時翻炒起來。在慢慢烘烤下,茶油籽散發出茶油香。

       一旁的村支書陳懷斌介紹說:「烘烤只是第一道工序,接著還要碾壓、蒸粉、打榨。這種古法榨油的效率雖比不上機器,但古法榨出的油,卻有著不可取代的市場地位。它不僅是更香,而且多了一層人情、文化傳承。這種老一輩的技藝,我們會一直傳承下去。」

近年來,大龍村利用自身優勢,引導每家每戶種油茶,全村油茶種植面積達1.46萬畝。村黨支部還採取「黨建+合作社+貧困戶」的模式,由合作社統一收購茶油籽、榨油,並兜底銷售。「2020年,我們的茶油賣到了上海、廣東等地,行情很好。僅茶油一項,全村人均增收2600多元。」陳懷斌說。

       「不僅自己家夠吃,還能賣出去不少,賺個萬把塊錢不成問題。有了這份收入,可以過個好年。」經過大半天的忙活,碩大的油槽木終於流出金黃透亮的茶油,王榮長挑來的10餘擔油茶籽產出了100多公斤金茶油。

         新年有新打算。眼下,大龍村已經培養了兩支鋤草修枝隊伍。春節一過,村裡就準備啟動油茶低改計劃,推動油茶產業更高質量發展,帶領村民過上更富「油」的日子。

相關焦點

  • 臘鴨飄香,是冬日裡最濃鬱的「鄉味」~
    在清代《南雄州志》中就有記載:"雄鴨,鴨嫩而肥,脆之,漬以茶油,日久鮮紅而味美,廣城甚貴之。」腊味飄香,是年的味道,也是家的味道~
  • 贛嶺茶油董事長張盤宇赴中國臺灣考察學習
  • 「黃州的年味,藏在街頭巷尾和菜市場裡」
    1『  黃州的菜市場 年味還在  』在黃州想找找年味,就去菜市場轉轉,和居然之家一街之隔的金橋菜場,清晨依然人聲鼎沸,自金橋菜場改造後,裡面鋪子都規整了不少,附近的居民剁魚剁肉、灌香腸也會選擇來這裡,往深處走,還能尋見年味和熱鬧。
  • 綠油山茶油有什麼保健功能?
    2高血脂是引起高血壓的主要因素之一食用茶油有效降低血脂茶油性能偏涼,有涼血止血功效對肝火虧而虛火上升的高血壓病患者療效尤佳食用茶油可提高人體酶的活性提高代謝率和改善體質,增加人體免疫機能最新研究結果表明茶油中PLS 值很大食用山茶油後,人體內的葡萄糖含量可降低12%所以,山茶油已成為目前預防和控制糖尿病的最好食用油
  • 【年味懷寧】芋角飄香
    母親首先將一籃山芋去皮洗乾淨,爾後在旁晚時分將山芋切成薄片至一口大鍋裡,再加上適量水分燒煮。也只是一個多鐘頭的時間,熟透的山芋順著鍋蓋縫向外溢出濃濃的香甜味。母親這才揭起鍋蓋,隨手從一小瓦罐裡抓出兩把芝麻撒向山芋上,且又用鍋鏟將芝麻和山芋拌勻直至攪成硬糊狀,接下來,母親將硬山芋糊鏟起,如製作豆腐一樣用布緊緊地包起,壓結實。
  • 藏在食物裡的年味
    菜傳縴手青絲細,和氣入、東風裡。雖說春節只有「七天樂」,可那年味卻氤氳了整個假期。年瀰漫在煙火氣中,年升騰於飯菜香裡,年靜落在傳統儀禮之中,年也生長在每個中國人的心裡。年味漸淡,但是春節依舊是每個國人心中對團聚最高敬意的情感表達。
  • 松仁愛心山茶油亮相廣西工業和信息產品展示會
    2018年10月26日,廣西工業和信息產品展示會在廣西南寧國際會展中心拉開帷幕,其中新型材料·第一書記扶貧加工農產品在會展中心5
  • 我的年味,都藏在了鋒味廣式臘腸裡!
    小時候年味是爸爸擦的玻璃媽媽做的蒸碗長大了年味是天南海北奔波時對家的思念
  • 品味傳統年|從腊味中,品味宿遷的年味,「臘」麼美,「臘」麼香
    從腊味中,品味宿遷的年味時下,離過年越來越近,宿遷的年味也漸濃起來。臘肉、香腸、風魚晾曬成一道道風景,街頭巷尾腊味飄香,營造著宿遷濃濃的過年氣氛。  過了臘月,宿遷家家戶戶都開始醃起了腊味。若問,宿遷腊味中最具地方特色的,非駱馬湖的風乾魚莫屬。來到駱馬湖畔,你會發現這裡的年味濃得化不開。
  • 微電影:安溪鐵觀音《飄香》
  • 桂林人的年味,我在@龍勝!
    跟著我們本期的《尋找桂林老年味》微視頻一起去可愛的龍勝細門村看看吧!龍勝紅瑤是瑤族具有悠久歷史的一支。早在東漢初年,勤勞智慧的紅瑤先民就活動在古稱桑江後名龍勝的這塊偏僻山地上,迄今已有1900多年的歷史。他們的歷代先輩們披荊斬棘,艱辛開發,創建了自己的美好家園。
  • 不能光站岸邊看美女,還有養生茶油雞湯|南山運動沙龍
    2016年1月19日,南山運動沙龍(衡陽)在會員單位「玉麒麟」健身會所如約開展。
  • 冬日暖心美食節,社區飄香共歡樂 —民生微事實之新興社區美食節第二場
    2017年11月24日下午,由新興社區工作站主辦,新興社區黨群服務中心協辦的民生微實事之新興社區美食節第二場活動在金楓花園網球場圓滿舉行
  • 南莊又聞煎堆香,年味十足
    迎春花市的百花香,年貨街的買賣聲,揮春上的油墨味,當然少不了那滿屋飄香的煎堆味。煎堆碌碌,金銀滿屋。圓滾滾的煎堆,年味十足!過年前15天左右,南莊不少家庭都會開油鍋炸煎堆、炸油角、炸蛋散,準備過年食品,希望新一年有「油水」。但是,南莊不同地區的家庭炸的煎堆也有不一樣。大致來說,南莊羅格圍以麵團炸空心煎堆為主,而吉利圍則會用爆谷做餡料,製作爆谷煎堆。
  • 家味,年味,幸福味.
    家味 年味 幸福味作者 / 陳美園原載於《廈門日報》城市副刊
  • 吃江南(一)年味裡的燻臘鹹
    因為就地過年,放假也沒有回東北老家,和東北不同的是南方的年味裡多了一種臘鹹。在超市和婆婆家裡看見的臘,鹹產品和種類讓我震驚!萬物可鹹。臘肉香腸種類更是多的數不清,紅彤彤的倒是多了一些年味。院子擺放著大大小小的醃肉缸,屋簷下掛著一串串的醃肉……在這個就地過年的時候,四處瀰漫著年的味道。也許這混合了陽光、苦難、風俗、鄉愁的臘肉,已變成各地的永不褪色的文化符號吧。
  • 華人趕製年菜 小年夜好High 聖蓋博谷年味更勝往年
    (Joey提供)灌香腸、曬臘肉、炸麻花油餃、包粽子、蒸發糕、年糕、八寶飯,洛杉磯華人農曆牛年小年夜自製年貨,辭舊迎新,聖蓋博谷疫情下的農曆新年,年味更勝往年。大年三十是過年最熱鬧的日子之一,各家各戶廚房飄香。牛年除夕落在星期四,雖然洛杉磯很多華人上班不放假,但不少人家小年夜前已開始忙裡偷空,自製年菜,其樂無窮。
  • 濃濃年味!宿遷駱馬湖邊掛一排雞鴨魚鵝
    還有二十多天就要過年了,在駱馬湖畔,要說一道必不可少的年味大餐,那就屬風魚、風雞、風鵝這些風乾美食了。兩個月前,駱馬湖的漁民們就已經開始醃製,一排排風乾美食透著濃濃的年味,一起去看看胡瀟丹說,製作風魚要選用駱馬湖裡生長的青魚和翹嘴紅鮊,這兩種魚的個頭大,肉質鮮嫩,醃製出來口感最好。在清理的時候,一般會在魚的脊梁骨處劃開長口,而口味獨特的駱馬湖風魚,醃製時用到的醬料是關鍵。
  • 「大多市生活廣場」2019新春年貨大街來襲,你要的年味在這裡!
    又近年關,人們總說年味淡了淡了,過年過的不盡興啦,沒有小時候的味道啦,那麼讓大多市生活廣場為大家帶來一份濃濃的年味吧。