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《本草綱目》記載
羊肉能暖中補虛
補中益氣 治虛勞寒冷
一直被人們當做冬季進補的食材
可是你知道怎麼挑選羊肉嗎？
這樣的「便宜」羊肉
你敢買嗎？
江蘇臺零距離記者根據知情人的舉報，來到了252省道江蘇省睢寧縣與安徽省靈璧縣交界處，晚上6：30工人開始給羊非法注食。
記者發現，七八名工人正在給羊注食，每人各有分工，兩人一組，其中一人穩住羊屁股，另一人雙腿夾住羊的頭部，隨後將一根硬質塑料管插入羊的嘴巴，直至羊的胃部。
皮管另一頭連接自動加壓設備，不停的將食物壓入羊的胃部，每頭羊注食的時間在20秒鐘左右。
知情人表示，不法分子將滑石粉和食物加水攪拌，高壓打入羊的體內後，可以起到增重且不易消化的目的。
羊的體重被人為增重10%左右，注食後的羊肉一斤要比沒有注食的便宜一塊錢左右。消費者以為買到了便宜的羊肉，其實是吃了大虧。
記者跟著送羊的貨車來到了位於睢寧縣境內的江蘇睢寧友誼羊場。
記者發現，可能是因為注食的原因或其它原因，有的羊已經死亡，有些羊也已經奄奄一息。而且該交易市場裡的羊，肚子基本上都很大。
記者首先聯繫睢寧縣市場監管局。
睢寧縣市場監管局：「這屬於屬地管理，屬於他們轄區，我們是機關，局機關也不直接下去查，屬於分局那邊。」隨後，告知睢寧縣市場監管局王集分局的電話。
睢寧縣市場監管局王集分局：「你把電話打到市場監督管理局縣局的辦公室，看那邊怎麼安排。打水打食屬於動檢這一塊管的。」
睢寧縣動物衛生監督所：「市場監督管理局肯定是可以管的，他是摻雜摻假，他們不查誰查，你網上一搜，所有的注水注食都是他們查的。」
記者再次聯繫睢寧縣市場監管局王集分局負責人：「食品安全法也沒有這方面的規定，這個應該屬於一種摻假吧，只能往這上面靠，現在沒有很好的辦法去處理。」
到目前為止，非法給羊注食的惡劣行為還在繼續，注入了滑石粉的羊還在不斷流向市場，希望相關部門能真正重視起來，讓消費者買到放心羊肉。
我們常吃的火鍋涮羊肉
機器刨出的羊肉卷
解凍後假羊肉卷肥肉瘦肉是分開的
肥肉部分通常用的是羊尾油
和別的瘦肉拼接在一起冷凍成型
瘦肉通常用的是鴨肉或豬肉
真假羊肉在肌肉的紋理上
和肌肉的顏色上
區別也比較大
假羊肉卷的瘦肉部分
解凍後顏色偏粉色
而真羊肉的顏色是暗紅色
由於鴨肉和羊肉價格差異巨大
黑心商人從中謀取暴利
這樣的假羊肉卷的進貨價
通常只要10多元1斤甚至更低
而當做30-40元1斤的羊肉售賣
其實只要刻意留心
真假羊肉煮熟後也非常容易區分
真羊肉只有羊本身的鮮香
不摻雜任何別的味道
並且肉型完整
而假羊肉熟了以後迅速解體
散成一團
並帶有不屬於羊肉的異味或腥臭味
1、假羊肉羊騷味特別重，而且有臭味，真羊肉是清香。
2、假羊肉下鍋就會散，真羊肉不會散。
其實分別真假羊肉還是很簡單的
只要我們細心注意 不貪便宜
絕不能讓這些害人的假羊肉
毒害我們的健康
來源：《零距離》