手工面（Mie Lethek）是一種印尼美食。這種面並不是工廠流水線生產的成果，而是牛和上了年紀的工人生產出來的。
在Srandakan村，有2個手工面生產商：Garuda和Busur Panah。
Garuda手工麵廠在日惹西南方向，距離日惹有30公裡，老闆是Yasir Feri Ismatrada。20世紀40年代開始，Yasir從祖父手裡面接管了家族做麵條的業務。如今，Yair家族依然使用著傳統的方式製作著他們的手工面。
工業化的今天，再難見到一頭牛拖著一噸重的石磙磨麵粉的現象，然而在Garuda工廠，你可以看到。
Garuda工廠，共有30名員工，在簡單和諧的氣氛中從事著生產。作為工廠老闆的Yasir，幹得活和其他員工沒有不同。
Yasir說，工廠的目的是為了Srandakan當地的居民創造福祉，而不是簡單的盈利。當地居民有機會在工廠工作，不需要面臨退休和被解僱。
Garuda工廠工人的年齡在40歲到70歲。Yasir高度重視員工的福利和公平，將10%的利潤劃分給管理層。
Garuda工廠手工面售價在8000盾每公斤。
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