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國務院新聞辦舉行的新聞發布會上，衛生部副部長王隴德說，以後集體供餐單位都必須配備營養師，有關營養師的管理制度和要求已經完成。
國家即將頒布的《國民營養條例》規定：「今後所有的幼兒園、醫院、學校、酒樓、飯店、單位食堂必須配備專業營養師」等內容。
《中國營養改善行動計劃》規定，今後保健食品推銷員必須擁有具國家認可的職業營養師資格。
中央電視臺《焦點訪談》播出的「我國面臨營養師人才饑荒」節目，報導了營養師行業倍受關注，我國營養師嚴重缺乏，按照人口比例目前尚不足4000人，缺口達到500萬，營養師將成為一個龐大的職業群體。
2005年10月25日，國家勞動和社會保障部正式公布營養師被列為11種新型職業之一，並被譽為3-5年內炙手可熱的「金飯碗」。南方一些沿海城市，營養師可謂供不應求，薪金也從每月3000元、5000元不斷上漲……高級營養師更是緊俏，月薪達到萬元以上。
2006—2021年將出現營養師全球需求高峰，目前，家庭營養顧問年費8千元左右，企業營養顧問年費4萬元左右，營養顧問是一個高薪自由職業群體，一個中等水平的公共營養師年收入在10萬元左右，可見營養師將是未來的十大高薪職業之一。
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