老改新系列:臻味軒私房菜,感受常熟家的味道

2021-02-26 真設計
私房菜起源於古時深宅大院中的美味佳餚,當年高官巨賈們「家蓄美廚,競比成風」,互相攀比著自己在人生第一要義「吃」上面的品位。在他們的「名品」和自家的名廚的共同作用下,一道道名菜便產生了,由於極其具有自家特色,因此形成了私房菜。
此次,由蘇州大墅尚品裝飾設計工程有限公司王延軍設計師主導的是位於常熟市南門壇上花園浜路174號的臻味軒私房菜餐廳,設計初衷便是讓每位客人真正領略到常熟家鄉的感覺,感受家門口的故鄉風味。從設計到竣工,設計師僅僅用了50天便給業主交付了滿意的答卷。  公司地址:蘇州市常熟山前街80號(西門往西500米,南山花園二區對面)私房菜館在當下流行的原因在於,它從環境到服務所蘊涵的人情味滿足人們對家庭溫暖的需求,讓人們在家庭的氛圍中享用一份精細的美食。所以,當下人們吃私房菜,不單在吃身份,也是在吃一種文化。                                                                                                            走過歷史風雨,經歷歲月沉澱,翻新後的臻味軒私房菜館仍舊保持了良好的自身結構。整體一致的裝修風味,精巧細緻的空間劃分,古典秀麗的布局擺放,設計師在這裡上演著實用主義和江南風韻的二重奏。臻味軒,胡桃木製的結構,蒼勁的大字,火紅燈籠配上毛石青磚的映襯,布藝裝點,端莊典雅,樸實自然,一個關於私家美食的故事就這樣開始了。                                                      走進一樓的大廳,映入眼帘的就是接待的吧檯。利用業主原有的地面牆面的青色瓦片和原有的深紅木桌,斑駁的立柱和俏皮的花草,擺放整齊的書架,一明一暗之間,一深一淺之處顯得格外的靈活生動,充滿了文化氣息,沒有半分陳舊和迂腐。                                                                                                            轉過吧檯就來到了休閒區域,設計師力求體現家的感覺,錯落的牆面上掛著水墨的山水,中式的置物架上擺放著各式的古玩,前方寬闊的木桌上也擺放著整齊的茶具,仿佛在等待遠來的貴客。在這裡燒上一壺沸水,泡上一壺熱茗,氤氳升騰,別有一番滋味。                                  茶桌的左邊是一張簡單的硬木方桌和圈椅,趁著開席之前的片刻光陰,邀上三五好友下棋玩牌,閒聊幾句也是快哉。右邊是簡單的兩座中式靠床,一人或兩人靜靜交談裡,等待歡聚的來臨。  ‍                                                                            古色古香的江南私宅中配上一架古箏,簡直妙不可言。若是碰上或是邀請善演奏者,輕攏慢捻中,彈奏起繁忙生活裡難聞的古典韻味,也是在開席前增添了一抹亮色。                    轉向二樓的樓梯也是頗有學問。原來的樓梯過於狹窄,實在不安全。新換的樓梯既契合了整體的胡桃木深紅的紋理,又加寬了樓梯的寬度,在那個藤條伸展的吊燈下,顯得恰到好處。走上二層,便看到樓梯轉角的業主私藏的留聲機,通過木質的樓梯便可以走向餐廳,展示的書畫和太師椅,古樸典雅,底蘊不凡,一般食客都會在中廳稍作停留。                                                                         臻味軒私房菜位置在老宅民居中,由於地點相對私密,不是大張旗鼓地做生意,所以餐位很少,客人光顧前需要電話預訂;通常只有幾個掌廚人,他們會與食客提前溝通,他們的拿手好菜,是其他地方是絕對吃不到的。因此,這裡設置了三小一大的四個包間同時滿足了掌廚人和食客的需求。                              最大的包間可以容納16人同桌聚餐。在斜頂吊燈和一面書畫作品的烘託下,大氣沉穩,非常符合中式的風格。此外還搭配了品茶和休息的場所,可以說是考慮周到。大包間內專門設置了座榻和點綴著具有地方風格的常熟盆景的條案,倚榻聞香終日坐,披書對月古人來。設計師向食客表達的應該是一種很淡泊寧靜的處世生活態度。                       稍顯遺憾的是由於屋子本身立柱的限制,使得房間能夠容納的人有限,若是遇上20人以上的聚會,稍顯的有些侷促。但好在巧思奇想的設計在旁邊的包廂增開了一扇門,拓展了空間範圍,既能在人多的時候滿足需要,也能在平時「各自為營」。                                               大包間旁邊就是三個大小相似的小包間了。可以容納12人的空間裡,裝潢仍舊是沿用了統一的中式曲調,保留了原始建築的脊梁頂,輔以燈光,更加凸顯空間的立體和原汁原味。整體上看,方正大氣的建築本身和新中式風格的激情碰撞為整體效果加分不少。材料的選擇上也是亮點十足,大量舊物改造的運用,使得整體的家具擺件與四周環境融為一體,青瓦青磚也是用的現場已有的進行改造創新。牆面的裝飾畫也大多是客戶的藏品,造價不高,韻味盎然,文化十足。

 

創始人由偉壯

大墅尚品裝飾連鎖機構創始人

大墅尚品—由偉壯設計團隊總設計師

翁布裡亞軟裝陳設創始人、軟裝總監

義大利威羅塗料藝盟創意平臺特別顧問

 

80後中國室內設計代表人物

美好生活研究院城際聯盟蘇州分院秘書長

蘇州裝飾設計行業協會第一屆副會長

蘇州建設交通高等職業技術學院環境藝術系特聘教師

2019年北京衛視《暖暖的新家》第六季12期主創設計師
2016年-2018年連續三屆芒果獎、築巢獎、紅鼎獎擔任評委和導師

2009年-2012年連續四年入選中央電視臺《交換空間》

 

曾獲榮譽


《日斜林西》

2019年榮獲蘇州好設計大賽  十佳民宿建造改造設計

《ADIcolor單色塗料店》

2018中國新地產設計大會年度十佳新商業空間設計師

2018RIDA 國際設計獎項展陳空間類銀獎

《周宅》

2018M+中國高端室內設計大賽 2018年度影響力TOP100

2018CBDA軟裝陳設藝術節 住宅空間類 金獎

2018中國空間設計大賽「鵬鼎獎」十佳公寓空間獎

《春天華爾茲》

2017IDS國際設計先鋒榜住宅空間優勝獎

2017IDS國際設計先鋒榜最具空間表現獎

《莫城生活館》

2017年國際空間設計大獎艾特獎最佳辦公空間設計入圍獎

2017國際空間設計大獎艾特獎最佳辦公空間設計入圍獎

《巴黎密語》

2017年紅棉中國設計獎年度最美歐式空間設計獎

《綠野仙蹤》

2017年榮獲上海設計之都·上海設計周2017創意生活設計別墅類金蝴蝶獎

《靜謐》

2016年江蘇省室內設計、陳設設計大獎賽 永隆·星空間杯銅獎

《印象湖畔》

2016年金堂獎年度優秀樣板間/售樓處設計獎

2016年Idea-Tops 國際空間設計大獎-艾特獎 最佳會所設計入圍獎

2016年IDS國際設計先鋒榜 專業組·優勝獎

2015年 「卡斯維諾杯」中國(蘇州)室內設計總評榜年度陳設空間十佳作品獎

《安之若泰》

2015年築巢獎樣板房空間工程類提名獎

《怡然居》

2014年 「伊派·愛馬仕杯」住宅空間優秀作品獎

《致青春》

2014年 築巢獎 餐飲空間方案類優秀獎

《畫沙》

2014年築巢獎獲得公眾功能區域方案大獎

《夏天的摩登生活》

2013年「亨特窗飾杯」第二屆中國軟裝100設計盛典住宅空間類優秀作品

《巴黎秀》

2013年榮獲金堂獎年度優秀購物空間設計獎

《古玩會所》

2012年榮獲築巢獎 展陳空間工程類 優秀獎

《致簡》

2012年榮獲金堂獎年度優秀別墅設計作品

 

人物獎項


2019年《新設榜》年度創新設計人物

2018-2019中國青年設計師先鋒榜(全國)TOP100

‍‍2018年榮獲中國空間設計大賽「鵬鼎獎」中國十大當紅青年設計師

2017年榮獲光華龍騰獎-中國裝飾設計行業十大傑出青年百人榜

2017年榮獲40UNDER40中國設計傑出青年(2017-2018)年度全國十強

2016年由偉壯榮獲上海設計之都·創意雙城季2016創意生活設計(金蝴蝶)獎

2016年入圍中國(蘇州)室內設計新勢力榜

2016年喜舍杯·地產3.0住宅設計優秀研發設計獎

2016年榮獲蘇州市「零投訴」企業

2015年榮獲「卡斯維諾杯」中國(蘇州)室內設計總評榜年度室內設計傑出貢獻獎
2015年中國設計星華東III區十強

2015年榮獲常熟五星品牌

2014年中國住宅設計風尚人物獎全國20強榮譽稱號

2014年上海首屆網絡室內設計大賽(搜房)季軍

2013年榮獲常熟家居裝飾行業五星品牌

2013年榮獲光華龍騰獎第九屆中國設計業青年百人榜

2012年榮獲常熟傑出青年設計師

2012年榮獲常熟五星裝飾企業

2012年常熟十大年度設計機構

2011年被媒體搜狐設計師網評為全國10大公益設計師

2011年成為中國建築裝飾與照明設計師聯盟會員

2010年入選江蘇室內設計人才庫

2010年榮獲江蘇室內設計大賽家裝工程類金獎設計師

2009年榮獲全國最具影響力新銳設計師

2009年獲得中國室內空間環境藝術設計大賽金獎設計師

2009年蘇州華耐杯最佳設計師大獎

2008年中國室內設計30人

2008年中國新銳設計師

2007年中國室內設計大賽賽區銀獎設計師

2006年蘇州十佳優秀設計師


設計源於生活,真設計自由媒體孫華瑩撰稿

如果你喜歡聽設計故事、認識真設計師,

請你關注「真設計」

關於作者

孫華瑩

北京人、資深媒體人

「中國人生活方式百城十大設計師挑戰賽」發起人,

曾擔任築客網運營總監,
中國室內裝飾協會集成家居委員會副主任

網易家居頻道主編、新浪房產家居頻道主任、

《裝家》雜誌執行出版人兼主編、

《家裝家居》雜誌執行主編。

相關焦點

  • 家有私房菜:豬肉蝦仁餡苦瓜盅
    家有私房菜家家都有私房菜,從私房菜中總能找尋到家的味道。你的拿手私房菜,或許是媽媽親手傳授的獨門秘技,或許是自己對某種菜餚做法的新穎演繹。「家有私房菜」就是一檔分享你私家味道的欄目。今天做客「家有私房菜」欄目的是王軍,島城媒體人,愛鑽研烹飪,喜歡將自己的做菜心得和菜譜在朋友圈上分享。到朋友家做客,也會按耐不住內心對烹飪的熱愛,反客為主,穿上圍裙就往廚房裡鑽的主兒。
  • 常熟古鎮——呂舍(1)
    呂舍鎮的水上交通極為方便,航船尤多,到常熟有當天班船,至蘇州有間日班船,至無錫的甘露、蕩口、常熟的彭家橋(滸浦)則為三天一班。還有去上海的航船,則為不定期班船。民國26年(1937年)年9月日軍轟炸吳塔鎮後,吳塔商界東移呂舍,呂舍街市頓時變得興旺火爆,從早到晚,街市行人,比肩繼踵,素有「常熟出南門,呂舍第一鎮」之稱。
  • 客家妹私房菜之菠蘿蝦球
    加小蘇打粉、鹽、蛋清、油抓拌醃製上漿醃製蝦仁的做法請看此連結點擊藍字閱讀客家妹私房菜之蝦仁蒸豆腐這是菠蘿炒飯,做法請看此連結點擊藍字閱讀客家妹私房菜之炒飯系列
  • 治癒私房菜 | 饞一碗鮮蔬面
    治癒私房菜,你好,我是鷗鳥。這世上所有的食物做出來都只是為了一個目的,就是讓人吃下去。烹調得法,日常食物均可令人滿足。做食物的人想方設法要讓食物變得好吃,不過是為了讓所愛的人吃得幸福。現在這些老物件基本不存在了…… 熱鍋涼油,食材放入鍋裡,蓋上鍋蓋,一段時光,香味兒飄出,趁著熱乎吃,這是家的味道。 無論走多遠,無論歲月怎樣變化,當我們滿頭華發,步履蹣跚,腦海裡揮之不去的,依然是童年悠遠而綿長、熟悉而頑固的味道。他就像一個味覺定位系統,一頭鎖定了千裡之外的異地,另一頭則永遠牽絆著,記憶深處的故鄉。 我是鷗鳥,加油!
  • 知青私房菜—人參燉雞湯
    今天小編就為大家介紹一道知青私房菜—人參燉雞湯。       想吃私房菜,不妨來火爐山知青山莊,另外,火鍋系列已上線,這個冬天,知青山莊陪你暖暖地過冬!
  • 【常熟新聞】①常熟妹子和金秀賢拍廣告啦!;②常熟工業鹽醃製滷鴨事件
    【常熟妹子和金秀賢拍廣告啦!】劉虞佳,1993年1月1日出生於江蘇常熟,中國大陸影視女演員,精通中、英、韓三國語言。【常熟工業鹽醃製滷鴨事件】凡第一位揭秘真相併被百事通採納的會員,我們將有話費送出……▅ ▅ ▅ 精 彩 繼 續 ▅ ▅ ▅常熟百事通QQ:1141140512常熟百事通會員群①:384076708新浪微博:@常熟百事通
  • 夏日嘗鮮:順德名廚的海鮮私房菜
    說起順德菜,大家都知道「廚出鳳城」這句話,當地有很多製作精細、巧妙的私房菜吃順德菜,除了吃廚師的技藝,還有經過烹調之後
  • 常熟人注意:廣電總局全面封殺電視盒子違規軟體,你家的盒子也已經淪陷!
    這幾天,很多朋友和小編見面的第一句話就是:你家的盒子,還好嗎?
  • 有家的味道,鄉愁,便不再愁
    遠離家鄉的人每當嘗到這種特殊的味道時,它們就會喚醒你對家鄉、對家人、對親情的無盡回憶。 說起中國菜,且不說川魯粵淮揚閩浙湘本幫十個指頭才能數清的菜系。單單一隻雞就有各式各樣的做法,在東北會被燉蘑菇、在廣東會被白斬、在重慶會被埋在一堆辣椒裡、在新疆會被裝在大盤子裡配上皮帶面等等。人在他鄉,能夠吃到家鄉美食,身體是放鬆的,人也變得愉悅起來,因為你知道,這是家的味道。
  • 【常熟閒話】衣櫃裡面種大麻,一臺灣癮君子常熟被抓
    每周一至五,本公眾號↑↑↑點擊關注↑↑↑的最後一條都會推出「常熟閒話」欄目,說說老金:剝剝瓜子喝口茶
  • 常熟這家酒樓明目張胆!
    常熟這家酒樓明目張胆!2021-01-06 09:07:00  水產養殖網  出處:常熟市場監督管理局        瀏覽量: 2592 次 我要評論 雜交鱘昨天(12月8日)江蘇常熟中華鱘救護中心保育的5尾「水中國寶」中華鱘正式回歸長江
  • 豹貓又來了,常熟董浜吸雞血的豹貓被抓住了.....
    常熟徐市農場在今年9月,養雞場第一次遭到豹貓襲擊,上百隻雞身體裡的血被豹貓吸乾後死亡,在接下來幾個月中落續豹貓出現捕殺上千隻雞(小編之前也多次報導
  • 萬達社區行,讓常熟馬路人空了!
    近來常熟天氣陰陰的小萬我發現常熟的粉絲們心情都不是很好於是,小萬我決定!
  • 2016母親節系列活動預告:「你就是下一個英語奇蹟」親子公益課
    「你就是下一個英語奇蹟」公益課——常熟日報小記者團「2016獻禮母親節」系列活動之一(免費)2016年5月8日13:50~15:30「你就是下一個英語奇蹟聖百合烘焙課堂:母親節專題——常熟日報小記者團「2016獻禮母親節」系列活動之二
  • 姥娘包子:一枚有含義的包子,更懂家的味道
    這想法真的很單純,我想從名字來看,這一定是一款親民的美食,姥娘包子,致力於打造讓你能從中吃到家的味道的包子,是一份傳承著愛的味道的包子。姥娘家的包子,有著兒時的記憶,有葷有素,讓你吃到一口鄉愁,吃一口姥娘家的包子,就好像真的回家吃到家中做的充滿愛意的飯菜一樣,「姥娘」,是這個世界上我們最親近的媽媽的娘,她們也有年輕的時候,也有青春靚麗的時候。
  • [私房菜] 昨天晚上榨汁,胡蘿蔔和小白菜,今天我做了彩虹麵條
    ▲點擊關注 | 每天認識一個喜歡園藝美學的人今天的私房菜「貓咕」推薦的是桃花零零妖の園藝論壇(taohua001.com
  • 常熟北部醫院為:常熟市第二人民醫院
    作為本市「十三五」期間的重點民生項目常熟北部醫院(暫名)自2017年開建以來一直備受市民關注是一家全新醫院
  • TVB老戲骨的鼎爺私房菜惹爭議?某食客吃一頓花2萬,稱又貴又難吃
    近日,TVB老戲骨李家鼎的私房菜館「鼎爺私房菜」,被食客們抱怨價格太貴還難吃。有一們食客在當地某美食版曬出了「鼎爺私房菜」的菜餚和菜單價格的照片,配文表示:「想不到這麼差,還差不多要2萬。」對菜和價格都相當不滿意,例如,點的東興斑蒸太熟了,鹹魚煎肉餅又鹹又苦。當其他食者看到時,他們說鼎爺的餐館太貴,有欺騙顧客的嫌疑。紛紛留言說: 「這些菜真的很普通,還有2萬」。
  • 1張地圖,10組電瓶,男子從崑山騎兩個小時電動車到常熟,只為......
    男子不遺餘力駕駛電動車從崑山騎行倆小時來常熟實施盜竊你說你有這點毅力幹點啥不好!4月21日13時許,我局東張所接到市民黃某(化名)報警稱,當日在自己家幹活的三個木匠衣服口袋裡的一千八百多元不見了。接警後,辦案民警立即調取視頻監控查看,發現一個戴紅色鴨舌帽和黑色口罩的男子有重大作案嫌疑。
  • 常熟高新區的這家企業「三道關卡」保生產
    新世電子(常熟)有限公司是常熟高新區24家春節期間未停產企業之一。小編日前來到這家公司,遠遠便看到幾輛貨車被攔停在大門入口處,幾名安保人員佩戴口罩,手執電子額溫槍,對入廠人員逐個測量體溫,並噴灑酒精免洗消毒液進行消毒。    這是入廠前的第一道關卡,進入生產車間前,員工還要在安檢門處進行第二道關卡的熱顯像體溫量測儀檢測。