很多人都是無辣不歡，
吃碗麵條、餛飩、甚至做菜的時候，
都要放點辣椒！
那叫一個過癮！
但是，
在購買幹辣椒的時候，
你可要特別小心了，
裡面可能暗藏貓膩！
先看視頻↓↓↓
視頻中老闆明目張胆地稱，他們賣的辣椒分為打了硫磺和沒打硫磺的兩種，買家想要多少就可以給多少。那些顏色靚麗的「硫磺椒」大部分是銷往外地，當地人很少食用！硫磺是有毒化工原料，不良商販把品相不好的辣椒用硫磺燻制，造成辣椒二氧化硫超標，腐蝕我們的腸胃、食道、黏膜。二氧化硫在人體內無法代謝，會產殺傷力極強的致癌物質，如果長期食用，會嚴重影響人的肝腎功能！
△ 硫磺燻制的辣椒
正常的幹辣椒顏色一般是暗紅色，絕對不會發亮。而「硫磺辣椒」顏色豔麗、偏黃、沒有斑點，且發亮。
用手搓，手如果變黃染色，就是硫磺加工過的。
正常幹辣椒有一種辣香味，而硫磺辣椒卻帶有一股刺鼻的味道。
硫磺幹辣椒有毒
購買時一定要仔細辨認！
當您到菜市場購買蘑菇、海帶等食品時，這些方法可以幫你鑑別食品是否經過化學品加工。
海帶肥肥的，顏色特別綠，還很光亮，很可能是用化學品加工過的。一般海帶的顏色是褐綠色或深褐綠色。正常情況下，新鮮海帶通常經開水燙後，再晾乾處理，顏色是灰綠色的。
警惕漂白水泡過。有的蘑菇雪白透亮，粒土未沾，價格便宜，很可能是用漂白水泡過的。好的蘑菇生長在草灰裡的，難免會沾上草灰，正常蘑菇摸上去，有點黏糊糊的，漂白過的蘑菇摸上去只是光滑，不會有膩膩的手感。
常見的有水發蹄筋、水發海參、水發酸魚等，不法商常利用甲醛或雙氧水來加工水發食品。鑑別時，一是看，如果食品非常白，體積肥大，應避免購買和食用；二是聞，甲醛泡發的食品會留有一些刺激性異味；三是摸，用甲醛泡發的食品手一握即碎。
警惕用氨處理。有的商家在蝦米發潮後，用氨加以處理，使其表面與一般蝦米無異。挑選蝦米一定要選乾爽、不粘手、味道清香，細聞一下沒有刺鼻氣味的。
枸杞：警惕硫磺燻制，有酸苦味；
豆芽：警惕化肥浸泡，不能選太粗壯的；
大米：警惕工業產品白蠟油和礦物油拋光，鮮亮無比可能有毒；
銀耳：警惕硫磺燻制，並非顏色越白越好；
黑木耳：警惕明礬、鹼水泡，有怪味可能摻假；
毛肚：警惕雙氧水、甲醛泡製，又白又大千萬別吃；
茶葉：警惕鉛鉻綠染色，提防顏色太鮮豔；
腐竹：警惕加入"吊白塊"；
黃花菜：警惕硫磺燻制，色澤迷人不正常。
預防蔬菜殘留農藥中毒：關鍵是把蔬菜上的農藥殘跡徹底洗淨，用清水或淘米水浸泡1小時以上，再衝洗乾淨，這樣再烹調就安全了。
鑑別汙染的魚：看形體，汙染嚴重的魚，形態不整齊，頭大尾小，椎彎曲甚至畸形，皮部發黃，眼睛混濁。魚腮不光滑，呈暗紅色，氣味異常。
鑑別注水牛肉：牛肉注水以後，單從外表看反而有鮮嫩的感覺，但仔細觀察，就會發現牛肉的表面有水冒出，用幹紙貼上去，很快就會溼透。
鑑別鹼水發的產品：鹼發蝦仁、雞翅、墨魚等，這些食品外表飽滿，組織疏鬆，手感滑膩，出水率高，易燒糊，食用時有鹼味。
看完有收穫的點讚！
來源：湖南交通頻道綜合現代快報、湖南經視、健康時報、網絡
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