快手|拌麵,是一個人的狂歡

2021-02-26 CHEFLychee

拌麵

是一個人的狂歡


無論是南北方人

還是從兩歲到八十歲的廣大人民群眾

對麵條都有著自己的哲學

今天Lychee要帶大家做的是

居家旅行必備

單身汪最愛的

拌麵


▲乾淨的碗和餐具一副▲


▲醬油花生醬各一勺,開水兩大勺▲

橄欖菜、辣椒醬等配料可加可不加

酸辣 生抽+辣椒油+芝麻油+甜麵醬+糖+香醋
鹹香 芝麻醬+生抽+老抽+香油+辣椒油+鹽+糖
蒜香 花生醬+蒜末+香油+生抽+黃豆醬
鮮香  XO醬+醬油+香油+芝麻醬

香味:芝麻醬、花生醬、香油、芝麻油、牛肉醬
鮮味:XO醬、蝦仁菜脯、橄欖菜、蝦醬、雞粉
辛味:蒜蓉、大蒜汁、蔥油、蔥花
辣味:辣椒醬、小米椒、辣椒油
酸味:醋、酸菜

配菜:榨菜、酸菜、花生米、蘿蔔乾、酸豆角、蝦仁菜脯、橄欖菜、黃瓜絲、胡蘿蔔絲、雞絲...

武漢熱乾麵
榨菜 酸豆角 芝麻醬 辣椒油 香蔥 香油 老抽 生抽 鹽
涼麵涼皮
油潑辣子 蒜  芝麻醬 炸花生米 香油 鹽 糖 醋
(還有其它搭配以及詳細做法以後慢慢更新,拌麵可是說一輩子都說不完的)


▲所有醬料一起攪打細膩後加入喜歡的配菜▲


▲煮一束掛麵▲

懶癌患者或者沒有鍋的朋友可以用泡麵替代


▲煮好的面與順滑的醬料一起拌拌拌拌拌勻▲

加餐


▼ 綠豆百合豆漿 



因為百合自帶甜味所以不用加糖

清甜的綠豆百合豆漿配鹹香的拌麵,一頓下來說不出的滿足

▼ 荷包蛋or水煮蛋 



一個人的狂歡,是吃兩顆蛋

一個人的狂歡,是給自己做好吃的

一個人的狂歡,是吃完不用洗太多的碗

拌麵,是一個人的狂歡

春卷皮在taobao有賣,直接搜索「越南春卷皮」~

春卷皮泡法:取一盆溫開水,用雙手提著春卷皮旋轉著浸泡,待春卷皮稍軟將其平鋪在盤子或者乾淨的砧板上就可以開始包啦~

(春卷的具體搭配和做法可以到公眾號往期內容裡查看)


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