第40碗面:三養泡菜辣雞肉味拌麵

2021-02-17 漁者當歌1986

此第四十篇是也。

韓國人究竟有多喜歡泡菜,這可不是三言兩語能夠說清的問題。我們來讓數據說話:5200萬人口的韓國,一年吃掉的泡菜有90萬噸。計算下來,人均約35斤。對泡菜的喜愛,可見一斑。

泡菜既可以作為下飯菜配白米飯,又可用作湯底來燉湯,即便是當成佐料也可以卷在烤肉中一起享用。所以在大多數韓國人的眼中,泡菜是萬能的。這個用大白菜製作的爽口酸脆、微甜微鹹又色澤誘人的小菜,成了韓國的國民最愛。因而每一種韓國品牌的泡麵,必定要出一款泡菜口味才算是對全體國民盡職盡責了。

與農心的辣白菜口味相比,三養的泡菜拌麵已經被嚴重的辣味覆蓋。雖然殘留的泡菜香氣仍然讓味蕾感受到了絲絲爽口,但這爽口卻是大打折扣:有泡菜之名,卻體驗不到泡菜之實。對於愛辣之人,即便是滿頭大汗也會吃得津津樂道,但誠實的味蕾永遠不會欺騙我們:在火辣辣的灼燒之下,似乎短暫失去了味覺。品嘗不到美味的泡菜,自然是要減分的。

品牌:三養;

產地:韓國;

參考價:RMB8.0/包;

製作方法:先燒開水,水開後放入麵餅和泡菜包,中火煮四分半左右,將水倒掉,鍋內留一點點水,下入醬包,小火攪拌約半分鐘,關火出鍋;

總評:辣的灼燒覆蓋掉大部分泡菜應有的味道,儘管喜歡吃辣的人會愛不釋手,但如果再有一次選擇的機會,我可能會將醬包減半:辣度降低後,泡菜味大幅提升,這也許是個不錯的選擇;

配料:玉米青豆胡蘿蔔丁(超市冷凍),潮汕豬肉卷,黃金魚蛋,雞肉腸,辣蘿蔔泡菜,紫菜絲,白芝麻,蔥花;

評分:7.5/10。

外包裝反面

醬料包與泡菜包

麵餅

成品

微信ID:yuzhedangge1986一首歌 | 一篇文 | 一碗麵

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