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花49元，可以不限量地吃遍烤肉店裡的所有菜品，包括牛肉、鮑魚！這樣便宜的價格，讓湖南長沙的一家自助烤肉店座無虛席。牛肉和鮑魚的市場價格是多少，想必我們都知道，那麼為什麼這家烤肉店會如此便宜呢？
△視頻《記者暗訪：烤肉自助餐廳 價格如此「便宜」？！》
臥底一個月 記者揭露49元低價自助隱藏的秘密！
為了揭開「價格如此便宜」背後隱藏的秘密，記者在店裡展開了為期一個月的暗訪調查，而結果讓人大跌眼鏡。
在這家烤肉店的餐檯上，擺放著牛肉、羊肉等多種菜品，牛肉通常是客人的首選。可這牛肉竟然是鴨肉冒充的！
一句看不出來，這家烤肉店就堂而皇之的用鴨肉冒充牛肉，給客人食用。隨後，記者來到烤肉店的後廚，拍攝了鴨胸肉變成「牛肉」的過程。
一位工作人員把鴨胸肉放入絞肉機中，打成條狀，再把一些紅色醬料摻進去進行攪拌，攪拌均勻後，鴨胸肉搖身變成了「牛肉」。
在製作牛肉過程中，掉在地上的鴨肉條、兩三天前剩下來的、已經變黑的碎鴨肉也都摻入到這堆原料當中。
在這家烤肉店，記者多次目睹了工作人員把已經發黑的鴨肉製作成假牛肉。那麼，食客們能否吃出這些牛肉並非真牛肉呢？工作人員聲稱食客們絕對分不出來牛肉的真假。記者在這裡暗訪期間，也確實沒有消費者就牛肉的真假提出過質疑。那麼，工作人員自己會吃這些所謂的「牛肉」嗎？
除了牛肉，店裡的另一個吸引食客的噱頭鮑魚，又如何呢？
記者在漢麗軒烤肉店的倉庫內發現，所謂的「鮑魚」是仿鮑魚，包裝袋配料顯示，這種仿鮑魚是用魚肉、豬肉、雞肉，再添加各種食品添加劑、香精製作而成。
在暗訪期間，記者發現這家烤肉店不僅用鴨肉製作成假牛肉、把「仿鮑魚」當成真鮑魚，更為惡劣的是，他們竟然在宣稱「剩菜不回收」的同時，把顧客吃剩的「口水肉」重新端上餐桌。
△視頻《湖南長沙：「口水肉」重上餐桌》
客人在漢麗軒自助烤肉店用餐時，被告知飯桌菜品一律不回收使用，還需要交納10元押金，為的就是防止客人浪費。
可是這家烤肉店，不僅讓客人把拿走後，又不吃的肉重新放回到餐檯上，店裡的工作人員更是把前一天晚上客人吃剩下的「口水肉」，也重新擺放到櫃檯中，供人挑選。這些肉並沒有經過任何冷凍，經過一晚上的放置，肉品有些發黑。
《中華人民共和國食品安全法》明確規定，禁止使用回收食品作為原料生產食品。店內宣稱「為保證菜品質量，凡是飯桌菜品一律不回收使用」。可真實作法卻是把好看的肉卷放上面，「口水肉」放下面。
稽查專案組成立 涉事烤肉店被查封
目前，針對記者曝光的長沙市這家漢麗軒烤肉店的食品安全問題，長沙市食品藥品監督管理局表示，已經成立稽查專案組。經查，發現該店確實存在鴨肉冒充牛肉等問題，執法人員當場對漢麗軒烤肉店進行查封，並立案進行深入調查。
食品安全豈能兒戲？
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記者 丁燕
□來源：央視新聞
□責編：王德斌