很久沒有來東諸安浜路了，不禁有些睹物思情。原先這條路的一側是一長溜的菜市場，另一邊是一些低矮的老房子。不過後來，這些建築都拆除了，這條的小馬路一改往日的景象，變得井井有條。不寬的馬路邊上排滿了飯店，折射出這幾年似乎做飲食的生意還算過得去。
今天要去的這家店名叫上麵坊，是以製作鴨肉麵為名的一家小麵館。
麵館雖小，但是環境收拾的還是十分乾淨，既不是一些新的麵館刻意營造的優雅氛圍，也不是市中心做了幾十年生意的破舊老麵館風格，而是一種較為溫馨的樸素味道。
這家店門面不大，店堂也不大，只能擺放四張桌子，再加上一長溜靠牆座。
剛坐下，服務員遞上菜單。這裡的鴨肉麵可以選擇鴨腿、鴨肉、鴨翅、鴨頭等類型，可以選擇幹拌、湯麵、湯粉。另外還可以選擇套餐。套餐就是在鴨肉麵的基礎上再加上鴨肫、百葉包、鹹菜和花生。
我們點的是鴨肉湯麵套餐，賣相不錯。
鴨肉是清燉的，鴨肉湯非常鮮美，鴨肉也燉的十分酥爛。為了防止在燉製的過程中，肉片散開，可以看的見在鴨肉外還用細細的棉線紮緊。這個做法和真如羊肉館的紅燒羊肉類似。麵湯相較鴨湯較為清淡，應該是還沒有將鴨肉倒入面碗中的緣故吧。
接著，將所有的食材都倒入面碗中，拌勻後，這碗鴨肉麵的精髓才真正顯現出來。柔韌的麵條和著鮮美的湯頭，再加上酥軟的鴨肉，口感上佳。尤其那一點點的鹹菜，起到了畫龍點睛的作用，更是突出了鮮味。面碗中的兩棵青菜，中和的鴨肉湯的油膩感，使口感進一步改善。
在此，我們想起了前段時間拜訪過的也是以鴨肉麵出名的永興麵館(靠近人民廣場附近)，他們的鴨腿面和上麵坊相比就有些相形見絀了。永興麵館的鴨腿面最大的問題就是：鴨腿是涼的，鴨腿和面是兩樣東西，他們之間沒有交流，沒有配合。
總之，上麵坊的鴨肉麵製作水平上乘，澆頭製作十分老道。可以看得出，店主應該很懂食客的口味。環境評分：75分，口感評分85分。值得附近的朋友們過來嘗試。
另外，我們在嘗試的時候，發現周圍人都點的是拌麵，不知道好吃嘛？有朋友吃過的，可以留言給我哦。