狄更斯的小說《聖誕頌歌》奠定了現代聖誕節的寓意和內涵，它告誡人們要擁有一顆善良、仁慈、憐憫的心。人們只要行善仁慈、樂善好施，就能獲得無窮無盡的幸福。所以，聖誕節的真諦在於「愛」與「分享」！2014的聖誕腳步愈來愈近，快來看看今年有愛的佳廚房又為家人準備了哪些暖心的聖誕大餐？
傳統的聖誕大餐，在最早的時候流行吃烤豬、火腿；後來是火雞、三文魚。總之是以肉為主。做餐時，尤其是家庭聚餐，我非常關注家人的健康與口味偏好，恨不得面面俱到。於是細心的朋友發現，佳佳的聖誕大餐菜譜完全改良，摒棄高脂肪高熱量的紅肉，換成家人更喜愛也更健康的白肉——雞肉、鮑魚與大蝦。為迎合家人口味，我更願意做中式餐點，不過做西餐少油煙，還是很符合美廚娘的身份的。O(∩_∩)O
誰說聖誕只有烤雞，今年來點不一樣的。我們吃更營養更健康的麻油雞。不一樣的做法，一樣的酥香四溢，一樣的快樂滿分。燉能使原料的養分百分百的融入湯中，使菜餚香鮮味足。
「宮保」這種火辣辣的烹製方法最能讓味蕾綻放煙花。鮑魚營養價值極高，含有特別豐富的蛋白質和脂肪。素有「一口鮑魚一口金」之說。歷來被稱為「海味珍品之冠」。這道宮保鮑魚將鮑魚的鮮嫩和川菜的火辣混合在一起，顛覆常規的味蕾享受。
營養豐富的大明蝦，在鍋裡跳一曲甩蔥舞怎麼樣？美食配上圓舞曲，聖誕歡樂漫無邊。
聖誕大餐的另一部分是甜點，如餅乾、蛋糕等。這類食品一般在聖誕節前夕就開始準備了，一家人坐在一起製作，孩子們也最愛參與這類他們覺得有趣的事，因為聖誕糕點可以按照他們喜愛的形狀和味道來做。瑞典語系的國家在做聖誕糕點時，人們會故意放一顆完整的杏仁，誰要是吃到這顆唯一完整無損的杏仁，誰就是新年的幸運之神。今年我準備的甜點是小朋友最喜歡的巧克力豆餅乾、冰糖葫蘆，父母不嗜甜，我額外為他們準備的是南瓜饅頭，即使有糖尿病的長輩也可以放心食用。三代人記憶中最美的食物全在這啦。
中國人的飯桌上總講究幾菜幾湯，無湯不成宴。在歡樂的節日裡，我為家人定製的是營養豐富、口感軟糯的豬骨慄子湯。慄子補腎益氣，對高血壓、冠心病都有較好的防治作用。豬骨與慄子的搭配，實為健骨強身的不二美味。
最後上桌的點心，我選取的是玉米蝦仁可樂餅，這是一道口感層次豐富的小點心，精緻，營養豐富。夾起來咬一口，裡面有蝦仁、玉米、青豆、胡蘿蔔，豐富的美味成分，既迎合孩子喜愛五彩繽紛的天性，又符合長輩營養的需求。
怎麼樣？佳佳獨家定製的聖誕大餐是不是精心與精緻並存，美味與營養並重？完成最高營養配比才是美廚娘的必殺技噢！