黑龍江2批次黑蜂產品不合格,涉菌落總數及黴菌超標

2021-02-08 新京報

新京報訊（記者 歐陽曉娟）黑龍江省市場監管局日前通報4批次不合格食品，其中有1批次黑鋒蜂蜜和1批次黑蜂山花粉不合格，涉菌落總數、嗜滲酵母計數、黴菌計數超標等問題。對於不合格產品，監管部門已要求下架處理。

通報顯示，標稱虎林神鼎農業種植有限公司生產的「雪蜜芙」牌東北黑蜂椴樹蜜（2019年3月5日，500克/瓶），菌落總數檢出值為5600 CFU/g，較標準最大限制超標4.6倍；嗜滲酵母檢出值為1800 CFU/g，較標準最大限制超標8倍。

黑龍江市場監督局表示，菌落總數主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。造成菌落總數超標的原因，可能是個別企業未按要求嚴格控制生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴，儲運條件控制不當等有關。而蜂蜜中嗜滲酵母對蜂蜜品質影響較大，是導致蜂蜜發酵的重要原因。食用嗜滲酵母計數超標的蜂蜜，可能出現腹瀉等不適症狀。

此外，標稱黑龍江神頂峰黑蜂產品有限公司生產的「神頂峰」牌黑蜂山花粉（2019年6月8日，250g/瓶），黴菌檢出值為3100 CFU/g,是國標準最大限制的1.55倍。黑龍江市場監督局表示，食品被黴菌汙染後，易使食品轉變為有毒物質或在食品中產生真菌毒素，食用黴菌超標的蜂花粉可能危害人體健康。蜂花粉中蛋白質含量高，加工滅菌過程不完善易導致黴變。

新京報記者 歐陽曉娟

編輯 郭鐵 校對 何燕

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