秋天的三個月，是萬物成熟、收穫的季節。這時天氣漸涼，人體應使意志安逸寧靜，以緩和秋天肅殺氣候對人體健康的影響。秋氣與肺緊密相關，要讓身體與秋天的氣候相適應，使肺氣不受秋燥的損害，就要調理養肺，適應秋天乾燥的氣候。
從中醫節氣看，秋天是氣候轉換的分界點。天氣明顯轉涼，早晚溫差大，容易感冒、咳嗽，有些人甚至會腹瀉、腸胃功能失調。中醫認為，肺氣太盛可克肝木，故多酸以強肝木，酸甘化營。因此，多攝取酸性食物，可以刺激人體內分泌更多的津液，達到減燥潤肺的目的。
中醫名家樊正倫講過：秋氣與肺氣相通，秋天是氣血往裡走的季節，中醫講肺主治節，可以幫助氣血從外往裡收。到秋天的時候，最好吃一些雪梨膏。大家都知道，梨的金氣和秋氣是最重的，梨花開出是白的，中醫講「白色入肺」。梨有潤肺止渴的作用，可以入肺經，有助於氣血速降，幫助氣血從外面向裡面走。等到了冬天的時候，氣血都到身體裡面去了，再吃一些有營養的食物，它就能夠充分的運化，補充氣血，為來年的春天做準備。
說到雪梨膏，這裡還有個民間流傳的小故事。起初，雪梨膏一直作為皇宮的御用養生佳品。直到清代，才由宮中太醫將此方帶到民間。自此以後，百姓們一有咳嗽感冒，不是去看郎中，而是自家熬上一碗雪梨膏，取一勺用溫開水化開，喝下去甜絲絲的，沒一點藥味兒，還帶著淡淡的梨香，仿佛秋日裡收穫的芬芳。
雪梨膏也叫秋梨膏。雪梨性寒涼，能生津止渴，潤肺清心，利腸解毒，可達到潤肺止咳、清熱化痰、寧心安神的功效。經過傳統技法熬製成的雪梨膏，具有清肺熱，潤燥止渴的功效。用於乾咳，久咳。
雪梨膏固然是潤肺止咳的佳品，但即使雪梨膏口感再好，也不能當成飲料隨便喝，而應當辨證來服用。中醫講「燥邪傷肺」，燥為陽邪，從口鼻侵於肺，最易耗傷肺陰。雪梨膏所含成分為防潤燥之品，對於陰虛肺熱之燥咳，特別有效。然而，咳嗽有諸多證型，比如風寒咳、風熱咳、痰飲咳、肝火咳等，此時吃雪梨膏不僅效果不佳，有時還會雪上加霜。此外，中醫認為雪梨膏性涼，故脾胃虛寒、手腳發涼、大便溏瀉的人最好少吃或不吃，以免虛寒症狀加重，更容易腹瀉，即便是易上火、大便幹、咳嗽的患者也不要喝，應適可而止。還應注意一點，因雪梨膏含糖量較高，因而糖尿病人也不適宜食用。
雪梨膏宜空腹服，可用溫開水和勻衝服，也可以含化。如空腹服不適，可在飯後服用。如膏滋稠厚，難以烊化，則可隔水蒸化後服用。服用劑量要根據病情或身體情況及藥物性質而決定，特別與患者消化功能關係密切。一般應從小劑量開始，逐漸增加，如每日早晚各服一湯匙，如果消化功能正常，或病情需要，再改為一日3次，一次15克。
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