在客家地區就會有很多叫賣青草藥的藥農、小販，他們把各種草藥在街邊鋪排開來：白花蛇舌草、茅根、臭屁藤、地斬頭……琳琅滿目，蒼翠可人。這些來自山川野谷的菁華，歡快地驅走了夏日帶來的悶熱和煩躁，給行色匆匆的人們帶來清新和暢爽。
自古以來，客家人就會在家自己煮涼茶，民間的涼茶也是各式各樣，路上賣清補涼的攤子什麼藥草都有，幾種不同的草藥搭配在一起就可以熬出不同功能的涼茶，現在要介紹的是一款非常普遍的客家民間涼茶——青草水。
客家人大多生活在山區，環境熱而溼，因此客家先民自古以來就積累了一大堆對付的經驗。其中最根本的就是掌握進食的涼、熱、洩、補，不斷調解飲食中的藥用成品。草藥性溫，有病治病，無病防病。於是，用新鮮的青草藥熬「涼水」喝，成了家庭主婦最主要的保健工作。
客家人認為青草水是調節身體健康的良方，是很有效的養生方法。現在我就把一些常用方子介紹給大家吧：
1、炎熱的夏季，暑溼難當，要維持身體的健康，青草水必不可少的。抓幾個青草——蛇舌草、鵝公英、車前草，或幾個一起熬水喝，或只熬其中一種，就是消暑降火的良方!
2、如遇有人感冒發熱，我們則用金線蓮、鋪地錦、金銀花、薄荷、含殼草、夏枯草等煎湯後喝下，實踐證明功效不錯!
3、如果是治咳嗽的話，我們多用金線蓮、車前草、鋪地錦、薄荷、桑葉、落地生根、魚腥草這些青草煲水喝。
4、如有人小便不通的話，很簡單，摘幾顆車前草熬水喝下，幾個鍾內馬上見效。
5、如是女性月經不調，痛經等，則用益母草熬水喝下，療效也不錯的。
6、如有人胃口不佳，食欲不振，可以用狗尾草根煎水喝，這種青草水具有開脾健胃，促進食慾的功效。
7、若有人是患有高血壓的，則可以用仙草煎水喝下。
8、如果是頭暈精神不佳則可以用薄荷煎水喝。
草藥是原始的，也是最本質的。功效神奇，幾乎沒有副作用，只要身體不適特別虛寒的人，都可以用青草水治病。
好東西不要私藏，給你的朋友也看看吧