【營養加油站】德鴻星湖幼兒園第二十一周食譜

2021-02-17 德鴻星湖幼兒園

1月18日——1月22日

早點:純牛奶、黑米小饅頭

午餐:黃金軟飯、沙葛燜肉、韭菜炒雞蛋、鯽魚豆腐湯

午點:紅豆薏仁水

晚餐:糙米飯、土豆肉絲、香菇炒白菜、三鮮湯

小貼士:鯽魚含有蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣、磷、鐵等營養成分,具有健脾利溼、活血通絡、和中開胃、增強免疫力等功效。

早點:純牛奶、椰蓉餐包

午餐:燕麥飯、南瓜粉蒸肉、油渣蓮白、蘿蔔羊肉湯

午點:蘋果水

晚餐:珍珠米飯、木須肉絲、蒜香油麥菜、娃娃菜丸子湯

小貼士:蘋果含果糖、葡萄糖、蔗糖、蛋白質、脂肪、粗纖維,還含有鉀、鈣、磷、鋅、鐵等礦物質及維生素B1、維生素B2、維生素C和胡蘿蔔素果膠等。具有生津止渴、益脾止瀉、和胃降逆的功效。

早點:純牛奶、芝麻米糕

午餐:紅豆米飯、香乾蒜香小炒肉、黃瓜火腿丁、蓮藕薏仁大骨湯

午點:橙子水

晚餐:臘八粥、蔥香小花卷

小貼士:蓮藕含有膳食纖維、維生素C 、鈣、鐵、等營養成分,具有益氣補血、止血散瘀、健胃開胃等功效

早點:純牛奶、鵪鶉蛋

午餐:黃金米飯、魚香肉絲、蒜香炒胡蘿蔔、山藥紅棗雞湯

午點:冰糖雪梨水

晚餐:紅薯米飯、三色肉丁、飄香瓢兒白、豆芽肉絲湯

小貼士:雪梨含有糖類、蘋果酸、檸檬酸、多種維生素、胡蘿蔔素等營養成分,具有滋陰潤肺、止咳化痰、養血安神等功效。

早點:純牛奶、紅豆抹茶小餐包

午餐:南瓜米飯、蘿蔔燒排骨、西紅柿炒雙花、冬瓜肉丸湯

午點:核桃花生漿

晚餐:什錦炒飯、黃瓜肉片湯

小貼士排骨營養豐富,含有蛋白質、脂肪、維生素、磷酸鈣、骨膠原、骨黏蛋白等成分,可為幼兒和老人提供鈣質。

       

臘八粥

  農曆十二月初八,中國人民把這一天稱為「臘八節」。傳統的臘八粥是以黃米、白米、江米、小米、菱角米、慄子、紅豆、紅棗這八種食物加水煮製而成。而現在的臘八粥經過改良,已經變了很多了,口感更膠質,甜味也更突出。 天氣雖時陰時雨十分寒冷,但是當你喝了一碗香甜軟糯的「臘八粥」的時候,就會覺得暖和精神倍增!

食材

水發糯米、水發紅豆、水發綠豆、水發花生、紅棗、桂圓肉、腰果、冰糖、陳皮


做法

1 砂鍋中注入適量清水燒開,倒入泡發好的糯米。

2 將綠豆倒入鍋中。

3 放入洗好的、紅豆、花生桂圓肉、腰果、紅棗、陳皮。

4 將鍋中材料攪拌均勻。

5 蓋上鍋蓋,用小火燉40分鐘。

6 揭開鍋蓋,放入適量冰糖,攪拌片刻。

7 再蓋上鍋蓋,續煮5分鐘。

8 關火後揭開鍋蓋,攪拌一會。

9 盛出煮好的八寶粥,裝入碗中即可。

10 完成。

烹飪技巧

    在煮粥前,將豆類、花生先用清水泡一晚上,這樣燉出的粥更軟爛綿滑。




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