「在外面吃粉加泡菜涼菜都是免費的，涼菜還收錢，劃不著。」湯女士說，在貴陽的腸旺面、羊肉粉、牛肉粉等店，都有泡菜、辣椒等配菜，供顧客免費取用。她買東西被坑的次數多了，每次都會提前看好價格，以免上當。
加涼菜真的要收錢嗎？
當天14時許，記者來到了湯女士提到的豆花面的店鋪，店內已經坐滿顧客，老闆也正忙著招呼客人。記者點了一碗豆花飯，自取配好的辣椒後，服務員將飯、豆花端上桌。
店內一側的桌子上，有四種配菜，分別是泡蘿蔔、涼拌蘿蔔絲、涼拌豆腐皮、魚香菜。開吃前，顧客都習慣夾一小碗配菜。在配菜旁，有一則提示：
涼菜每人一盤，第二盤請自覺交費1元，如殘留在盤裡的罰款1元，請各位顧客吃多少夾多少，不要浪費！
舊的提示
記者觀察到，就餐過程中，多數顧客都要加一兩次涼菜，但老闆並沒有提加菜收一元的事。
「老闆，加第二盤涼菜要收錢嗎？」
「不收，你吃得到好多都可以加。」
當記者吃完第一盤涼菜後，加菜時還特地問了一旁的老闆，得到的回覆是，不加錢。
「我經常都在她家吃，配菜都是免費的。」
「我一個星期差不多要來一次，每次都要加兩三回，沒有收過錢嘛！」
對於加配菜是否被收錢一事，旁邊的顧客均表示，配菜是免費提供給顧客的。「從來沒有收過錢，只要喜歡吃，不浪費，可以無限添加，提示主要是提醒大家按需取用，杜絕浪費。」老闆吳思琴說，她家店開了三十多年，提示是今年才放的，也是迫不得已。
一次，一位顧客到她家買豆花面打包帶走，顧客自己還帶了一個很大的碗，差不多夾了店裡一斤多的涼拌豆腐皮想帶走，最後被制止，也因此發生口角。顧客的理由是，店內並沒有提示不能多打包。
為避免類似的事情再出現，吳思琴才在店內作了提示。本意是提醒顧客用一個盤子裝配菜，不要浪費，可以無限添加，可能由於語言有歧義，讓顧客產生誤會。隨後，她請人到列印店重新印了新的提示。
新的提示
「多數顧客都按需取用，一些人『眼大肚皮小』，只能在店裡面提示，主要還是靠大家自覺。」
「有次一位顧客買份酸湯粉，差不多打了兩小碗辣椒，次數多了我們才會說。」
針對配菜取用是否浪費嚴重一事，記者走訪了多家粉店，很多店內都有光碟行動的溫馨提示，以及配菜按需取用的提醒。店主均表示有浪費的情況，但不太多，顧客是上帝，也不太好阻止，更多的靠大家自覺。
其他店的提示