一、什麼是甲亢？
甲亢的全稱是甲狀腺功能亢進症,是由多種原因引起的甲狀腺激素分泌過多所致的一組常見內分泌疾病,過多的甲狀腺激素分泌到血液中,使人體氧化過程加速、代謝率增高。二、甲狀腺激素與碘甲狀腺是我們人體的「甲狀腺激素合成工廠」,碘是是甲狀腺製造甲狀腺漱素的主要原料,甲狀腺可以主動攝敢血液中的碘,用來合成甲狀腆激素。因此碘的攝入量會影響甲狀腺激素的合成,攝入過高或過低的碘都會引起甲狀腺功能的異常,如果長期存在碘攝入不足,可產生碘缺乏病,造成甲狀腺激素合成減少;相反,碘攝入過多可能導致甲狀腺激素合成增加。甲亢患者體內,本來就甲狀腺激素過多:限制碘的攝入,能夠從源頭上減少甲狀腺激素的合成。
三、甲亢患者如何減少碘的攝入醫師都會告訴甲亢患者要低碘飲食,那具體怎麼做才能真正減少碘的攝入呢?空氣、飲水、食物中都含有碘,做到絕對禁止碘的攝入不大現實,但以下三點可以大大減少碘的攝入:
1.禁食高碘食物海洋生物的含碘量很高。含碘最高的食物為海產品,如海帶、紫菜、鮮帶魚,蚶幹、蛤幹、乾貝、淡菜、海參、海蜇、龍蝦等,儘量減少海產品攝入,還需注意烹飪中避免使用含有海產品的調味劑,陸地食品:則以蛋、奶含碘量最高:其次為肉類,淡水魚的含碘量低於肉類;植物的含碘量是最低的,特別是水果和蔬菜。可以選擇淡水魚、肉類來補充蛋白質:胡蘿蔔、水果、綠葉蔬菜,蘑菇的補充維生素;穀物、水果、堅果提供碳水化合物。
2.避免使用加碘鹽,應該使用無碘鹽我們食用的碘鹽加碘量為20-50mg/kg，即20-50ug/g。按這個標準計算,每天吃4-5克碘鹽,碘的量就己經達標,吃得鹹的人就有可能超標。因此，甲亢患者應避免使用加碘鹽,而應該使用無碘鹽進行烹飪。由於臘魚臘肉、醃製品在製作過程中需要用到大量鹽,而且多為加碘鹽。導致這些食物中含碘量較高;需避免攝入。