柳葉刀:低碳水化合物飲食縮短壽命

2021-02-23 赫菲健身

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全球最權威的醫學期刊《柳葉刀》子刊《柳葉刀公共衛生》（The Lancet Public Health）發表了一項研究，表明低碳水化合物飲食可以將預期壽命縮短長達4年。低碳水化合物飲食，它曾一度被認為有利於體重減輕，改善心臟代謝風險。但長達25年，超過43萬人的研究表明：低碳水化合物飲食會縮減壽命。

研究結果表明：

在跟蹤該組平均25年後，研究人員發現，中等劑量的碳水化合物飲食（從碳水化合物中獲得50-55％能量的人，中等碳水化合物組，也符合中國居民膳食指南的建議）與低劑量相比，其死亡風險大幅降低，和高碳水化合物組相比也略低。結論：總體碳水化合物攝入量和預期壽命之間存在著U形關聯。

然後，研究者們又將富含動物蛋白質和脂肪的低碳水飲食與含有大量植物性蛋白質和脂肪的低碳水飲食進行了比較。

研究發現：

1、食用更多的動物性蛋白質，用牛肉，羊肉，豬肉，雞肉和奶酪代替碳水化合物與死亡風險增加有關。

2、與之相反，從蔬菜，豆類和堅果等食物中攝取植物性蛋白質代替碳水化合物與死亡風險降低有關。

負責這項研究的Sara Seidelmann博士說：「用蛋白質或脂肪替代碳水化合物的低碳水化合物飲食作為一種健康和減肥促進方式正在越來越受歡迎。然而，我們的數據表明，在北美和歐洲流行的以動物性蛋白質及脂肪為基礎的低碳水化合物飲食可能與較短的整體壽命有關，應予以勸阻。」

「相反，如果要選擇低碳水化合物飲食，那麼將碳水化合物換成更多植物性脂肪和蛋白質，這可能可以延緩衰老。」

研究者也推測，低碳水化合物的西式飲食，通常穀物的攝入量降低，導致動物性蛋白質和脂肪攝入量增加，這會增加體內炎症，同時促進衰老，這可能是導致死亡風險增加的一個因素。

最後再補充一個來自英國公共衛生部首席營養學家Alison Tedstone博士的建議：「這項研究進一步證明低碳水化合物飲食可能對我們的長期健康造成極大的傷害。高纖維澱粉類碳水化合物應提供約一半的能量，包括水果和蔬菜，同時減少高脂肪肉類和乳製品的攝入量。」

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