山藥雞湯是一款適合冬季養生的食譜，這是因為山藥雞湯對人體有很好的功效！那麼山藥雞湯的功效究竟是什麼呢？不妨跟著小編一起看下！
山藥雞湯的功效有哪些呢？平常喜歡吃山藥的朋友們，對此想必是想要了解的吧！那不妨今日就跟著小編一起來看下，了解下其主要功效以及做法！
山藥雞湯功效
山藥中澱粉酶、多酚氧化酶等含量非常豐富，該物質有利於脾胃消化吸收功能，是一味平補脾胃的藥食兼備的食物。不論脾陽虧或胃陰虛，皆可食用。醫學臨床上常用山藥治脾胃虛弱、洩瀉等病症。
山藥中含有大量的黏液蛋白、維生素及多種微量元素，能有效的阻止血脂在血管壁的沉澱，預防心腦血管疾病，還有延年益壽的功效。
山藥所含的黏液質、皂甙，具有滋養、補氣的作用，因此可益肺氣，養肺陰，治肺虛痰嗽久咳等症。山藥當中的營養成分對於男女補腎也是有一定的好處的，平時腎不太好的人可以常吃哦。
做法推薦
材料：農家雞1隻，山藥1根，枸杞1小把，蔥姜，料酒，鹽。
做法：
1、雞宰殺後，清理乾淨腹腔，剁成小塊，蔥姜洗淨，姜切片，蔥打成蔥結。
2、切好的雞塊放入鍋中，加入足量冷水，燒開，撇去浮沫，加入一湯匙料酒，放入薑片蔥結。
3、煮開後轉小火，加蓋，慢燉大約30分鐘。
4、山藥去皮切成小塊，加入鍋中，繼續加蓋燉10分鐘。
5、枸杞用清水衝洗下，開蓋加入，繼續加蓋燉10分鐘，開蓋加鹽調味即可。
食用注意事項
搭配禁忌
山藥與豬肝。山藥富維生素c，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素c遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝後，不宜食山藥。
山藥與黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜。黃瓜、南瓜、胡蘿蔔、筍瓜中皆含維生素c分解酶，若山藥同食，維生素c則被分解破壞。
不適人群
雖然說山藥含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但山藥屬根莖類食物，澱粉量較高，如果過多食用反而不會降低血糖，而會導致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃過量的山藥，如果某些患者偏愛食山藥，那麼應適當減少主食的量，否則就會適得其反。
山藥中含有的薯蕷皂苷成分在人體內可以合成荷爾蒙，如睪丸激素和雌性激素。因此，對於男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人來說都不宜食用。
來源：九九健康網
編輯：彭立群
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