山藥食用好處多多，但也有搭配禁忌，那麼山藥和什麼不能一起吃呢？不能和山藥一起吃的食物有甘遂、鹼性藥物、蝦、豬肝……
1、甘遂
山藥不能與甘遂同食。山藥補腎健脾潤肺，甘遂峻下逐水，能刺激腸管，增加腸蠕動，產生瀉下作用，這兩者作用是截然相反的，不可一起服用。
2、鹼性藥物
山藥不能與鹼性藥物同服。山藥中含有澱粉酶，當山藥與鹼性藥物同服時，鹼性藥物會使山藥中的澱粉酶失效，減低山藥的營養價值。
3、蝦
山藥不能與蝦同食。同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
4、鯉魚
山藥忌與鯉魚同吃。同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
5、豬肝
山藥與豬肝不能一起吃。山藥富含維生素C，豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，故食豬肝後，不宜食山藥。
6、鯽魚
山藥忌與鯽魚同吃。同食會引起腹痛、噁心、嘔吐等症狀。
7、黃瓜
山藥與黃瓜不能同食。黃瓜中含維生素C分解酶，若與山藥同食，則山藥中的維生素C會被分解破壞。
8、南瓜
山藥與南瓜不能同食。南瓜中含有維生素C分解酶，若與山藥同食，維生素C則被分解破壞，從而降低了山藥的營養價值。
9、胡蘿蔔
山藥與胡蘿蔔不能同食。山藥中含豐富的維生素C，而胡蘿蔔中含維生素C分解酶，若兩者同時食用，維生素C則被分解破壞。
10、筍瓜
山藥與筍瓜不能同食。筍瓜中含維生素C分解酶，山藥中富含維生素C，若筍瓜和山藥同食，則山藥中的維生素C會被分解破壞，導致山藥營養價值的降低。
山藥的最佳搭配：
1、芝麻
芝麻是補鈣的「高手」，而和山藥一起搭配來吃，補鈣功效會更好。山藥有促進鈣質吸收的作用。
2、紅棗
滋補脾胃甘味食物中，山藥屬首推。跟紅棗搭配，可強化健脾養胃的功效。
3、蓮子
山藥和蓮子可以說是老年人的益腎法寶。山藥具有補脾養胃、補肺益腎、澀精止尿的功效，蓮子入心、脾、腎經，具有固精止瀉的作用，二者同時服用既可補脾，又可強腎。
4、杏仁
杏仁和山藥，自古就被認為是能夠止咳潤肺、降氣清火的健康食品。山藥搭配杏仁食用效果更好，可補肺益腎。
5、核桃
核桃有補腎固精、利尿消石、潤腸通便、溫肺定喘的作用。山藥搭配核桃食用，具有補中益氣、強筋壯骨、健腦的作用。