昨天，省食藥監局公布了第24期食品安全監督抽檢情況，本次共抽檢4類食品93批次樣品，哈爾濱百花釀造有限公司生產的「百花」特鮮醬油等4批次調味品抽檢不合格。隨後，記者走訪了哈市的部分大型超市，均未發現被通報的不合格產品。省食藥監局提醒消費者，買到或在市場上發現被通報的不合格食品時，可撥打12331進行投訴舉報。
據了解，本期抽檢出的4批次不合格樣品包括哈爾濱百花釀造有限公司生產的特鮮醬油、黑龍江省齊齊哈爾市回民調味品廠生產的黃豆醬油、大慶市鮮特醬油廠生產的精緻醬油以及雙鴨山市七星大吉昌醬菜廠生產的七星龍一品鮮醬油。經檢測，這4批次醬油的胺基酸態氮均不達標。
胺基酸態氮亦稱氨基氮，是醬油中的重要組成成分。該指標越高，說明醬油中的胺基酸含量越高，鮮味越好。該指標不達標，主要是由於生產工藝不符合標準要求，產品配方缺陷或者是產品與已制定指標不匹配等原因造成的。
對於抽檢中發現的不合格產品，企業所在地食藥監管部門已按照《中華人民共和國食品安全法》的規定，責令生產經營者及時採取下架、召回等風險防控措施。省食藥監局要求所在地食品藥品監管部門對不合格產品的生產經營者進一步調查處理，查明生產不合格產品的批次、數量和成因，制定整改措施，依法查處。