買醬油時要注意!貴州這3批次醬油不合格……

2021-02-23 黔東南微報
       前天，貴州省食品藥品監督管理局對外發布稱，在全省範圍內抽檢白酒、炒貨食品及堅果製品、大米、醬油、食用農產品、食醋、食用植物油、速凍面米食品、糖果、醃臘肉製品等10類食品的510批次樣品，結果有3批次不合格。不合格原因分別是菌落總數超標和胺基酸態氮不達標。

請注意，以下醬油不合格!

不合格產品

      貴州潤楷養生食品有限公司生產的「蕎大爺」苦蕎醬油(450mL/瓶)

　　貴陽醬香園食品有限公司生產的「ZW」黃豆醬油(438mL/袋)

　　黔西南州振興調味品有限公司生產的「李鐵拐」黃豆醬油(438mL/袋)

　　對抽檢不合格食品，貴州省食藥監局已要求轄區食藥監管部門依法採取處置措施。下一步，還將督促轄區食藥監管部門加強日常監督管理，加大食品安全監督抽檢和信息公布力度，強化社會監督，保障人民群眾飲食安全。

　　包括看廠家(是否正規廠家或知名品牌)、看標籤(是否釀造醬油而非配製醬油)、看原料(是否為非轉基因黃豆)、看等級(胺基酸態氮含量是否符合國家標準)、看用途(例如醬油一般標註供佐餐或供烹調使用，供佐餐的衛生條件好，可直接入口食用。僅供烹調的需要經過加熱，不可直接用於涼拌)。

　　即搖動瓶子。例如醬油：優質的醬油搖動會起較多泡沫，不易散去，同時查看醬油從瓶壁上流動的快慢。

　　即品滋味。醬油的呈味要做到鹹、鮮、甜、酸、苦的五味調和，傳統釀造工藝生產的醬油有一種獨有的酯香，入口香醇，氣味濃鬱。

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