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他們竟然用頭髮做醬油?真相嚇人!
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日本百年醬油廠推「透明醬油」,不惡作劇可惜了...
這款透明醬油是熊本企業「フンドーダイ五葉」所推出的話題商品，這間醬油老鋪自1869年創業至今已有150年歷史，如此傳統的老店為什麼會想要弄出這種顛覆常識的創新商品呢？醬油廠方表示開發的原意是想保留食材的原貌，當食物蘸醬油食用時，不會被醬油的顏色影響本身的味道。據該企業表示，透明醬油和一般的醬油製作工序一樣，只是在最後加上透明化處理的程序，除去醬油的顏色。
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名為釀造醬油,實際卻不含釀造醬油核心成分?
現在，超市中的醬油品種繁雜，除了傳統生抽、老抽，🍾還有海鮮、增鮮、菌菇醬油等，價格和普通醬油相差好幾倍。傳統工藝經穀物發酵製成的釀造醬油，是許多家庭的首選，圖個味道純正，吃著放心，🍜然而，有些醬油生產企業在標籤上標明是釀造醬油，實際上衡量醬油品質的核心成分卻是零，那為什麼這些醬油這麼鮮呢？
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推薦:白癜風患者吃醬油的好處多
想要消除身上的白斑，患者需要做好生活上的護理，那麼白癜風患者多吃醬油有用嗎? 針對這個問題，範秀敏專家表示：白癜風患者適當地吃些醬油，對患者們是有好處的，具體表現在以下幾個方面： 一、醬油可以提高白癜風患者的食慾，對於食欲不振的患者來說，多食用一些醬油是非常有好處的。
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「釀造醬油」沒醬油成分,還不讓人說了?
針對近日「29款醬油不達標，有的都不能叫『醬油』」等說法，中國調味品協會科學技術委員會日前聲明，稱此信息存在譁眾取寵和誇張獵奇的「標題黨」行為；還表示，醬油產品的品種類型、產品風味、產品價格、營養成分及產品定位等均屬於市場行為，由市場規律決定，並不涉及食品安全問題，不應該被妄議和誇大利用，以免無端造成企業品牌的聲譽受損並誤導消費。
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黑心醬油,添加劑+鹽+過期產品=醬油?!你買過嗎?
根據這個指標，醬油可以分為不同的等級：根據這個指標，醬油可以分為不同的等級：合格醬油：「胺基酸態氮」含量不得低於0.4克/100毫升；特級醬油：「胺基酸態氮」含量能達到0.8克/100毫升之高。因此，拿到醬油後，最先看醬油瓶身「配料表」中的「胺基酸態氮」的指標。
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曝光頭髮做做醬油,超噁心你知道嗎?
近日，網上又流傳著一則關於頭髮做成醬油的新聞，文章中表示：「理髮店裡剪下來的碎頭髮，被用來做成醬油了」。讓人簡直無法再直視醬油，畢竟它作為日常調料品，我們幾乎每日都在食用。那麼頭髮是真的可以製作成醬油嗎？為此，小編特地上網查詢了一番。這些記者暗地偷拍到的畫面，著實讓人震驚，小編感覺以後對醬油都不會再愛了。
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兒童醬油跟普通醬油成分一樣,別再被商家忽悠了
近日，在網上流傳一則《兒童醬油純粹廣告噱頭》的帖子，引起了不少家長的注意。帖子稱，雖然「兒童醬油」宣傳低鈉低鹽、零添加，但實際上鈉含量並不低。那麼在南寧，家長們買不買「兒童醬油」的帳呢？ 這幾天，記者走訪了南寧市的幾家超市，看到在調味料的貨架上，均擺有「兒童醬油」，雖然品種不如普通醬油多，但價格卻高出不少。
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醫生透露:全國醬油抽檢報告:這些醬油抽檢不合格!看看有沒有你常吃的!
當然，毫無疑問，每一個烹飪時間都會使用醬油。大家都要知道，這種由大豆、小麥等調味品製成的調味料，不僅可以改變菜餚的顏色，而且味道也很美味，不僅對於烹飪來說，而且對於夏天的食物來說，在寒冷的菜餚中，可以讓人有很大的胃口！因此，在色彩和味覺上都很有效，對於食物本身來說，是一個額外的作用！
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曝光頭髮做醬油,超噁心、超黑心你知道嗎?
近日，網上又流傳著一則關於頭髮做成醬油的新聞，文章中表示：「理髮店裡剪下來的碎頭髮，被用來做成醬油了」。讓人簡直無法再直視醬油，畢竟它作為日常調料品，我們幾乎每日都在食用。那麼頭髮是真的可以製作成醬油嗎？為此，小編特地上網查詢了一番。這些記者暗地偷拍到的畫面，著實讓人震驚，小編感覺以後對醬油都不會再愛了。
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買醬油時要注意!貴州這3批次醬油不合格……
前天，貴州省食品藥品監督管理局對外發布稱，在全省範圍內抽檢白酒、炒貨食品及堅果製品、大米、醬油、食用農產品、食醋、食用植物油、速凍面米食品、糖果、醃臘肉製品等10類食品的510批次樣品，結果有3批次不合格。不合格原因分別是菌落總數超標和胺基酸態氮不達標。請注意，以下醬油不合格!
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無鹽醬油發明人張仲安:申請《中國微生物發酵無鹽醬油》智慧財產權保護
用工匠精神支撐著前行的張仲安在國際上如美國、英國、德國、法國、日本等發達國家早在一百多年前，就組織專家、學者科研攻關生產無鹽醬油，至今都沒有突破性成果，目前在電商平臺售賣的所謂「美國布拉格無鹽醬油」，也並非是真的無鹽醬油。
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醬油:廚房裡的「胺基酸」之源
主要是看醬油瓶子上的標籤。一是醬油的釀造工藝。醬油一般分為高鹽稀態和低鹽固態兩種釀造方法。高鹽稀態是傳統的釀造工藝，味道很好。而低鹽固態的醬油採用迅速釀造的方法，口感不夠好。 二看醬油中胺基酸態氮的含量。醬油的質量等級主要是依據醬油中「胺基酸態氮」的含量大小來確定，胺基酸態氮含量越高，品質越好，鮮味越足，營養越高。
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這29款常用醬油不合格!有4款甚至不該叫「醬油」!
每次到超市買醬油看到琳琅滿目的品種「選擇困難症」就發作不知道該選哪一種↓↓涵蓋生抽、老抽、國產醬油、進口醬油、兒童醬油……再面對那麼的品牌又該怎麼選擇呢↓↓海天醬油、李錦記醬油……120個樣品有：30個進口醬油，90個國產醬油。其中，112個釀造醬油，8個配製醬油。
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【沔味】謝伯康:醬油炒飯
可是愛琢磨的自己，總會搞一些花樣，天馬行空地製作「美食」：麵粉揉成團，搓成細條條，當作麵條，倒也筋道；麵粉與雞蛋和成漿，加上蔥花，在鍋裡面攤熟，喚作蔥油粑粑，鬆軟噴香；小龍蝦裹上麵漿，過油炸熟，作為零嘴兒，焦香可口……小腦袋裡裝著的奇思怪想的東西，一定會赴之於實踐的。成功時有，失敗可不少，醬油炒飯便是一個很經典的案例。
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探尋日本這家醬油廠350年屹立不倒的秘密
到1828年，兩家族共同生產的醬油得到了日本幕府的高度認可，成為皇室御用。至今KIKKOMAN已經有350年的歷史了，它擁有2000多種醬油相關產品，把KIKKOMAN醬油販賣到世界上的100多個國家，成為全球製造、發行及營銷之業界領袖。
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濱田醬油火爆進博會,成為最燃展位
濱田醬油所在的日本展區更是人氣超旺！ 和食美名在外，館內飄香，引得不少觀眾流連忘返。濱田展位陳列了各種日式精品醬油，小清新的瓶身設計，萌萌的熊本熊，讓這些醬油看起來可愛又精緻。濱田醬油冰激凌一推出就吸引了眾多參展觀眾的眼光，大家對這個新鮮的口味充滿好奇，為了吃濱田醬油冰激凌，大家都開始排起了長隊，連展館的保安大哥都被驚動， 出來幫忙維持秩序！
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哈產「百花」特鮮醬油抽檢不合格
昨天，省食藥監局公布了第24期食品安全監督抽檢情況，本次共抽檢4類食品93批次樣品，哈爾濱百花釀造有限公司生產的「百花」特鮮醬油等4批次調味品抽檢不合格
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紐約「黑暗料理」:抹茶醬油拉麵
和別人食評稍稍不同，我更偏向於記錄菜品的製作手法和食材搭配。為了尋找隱藏在紐約的美味，一直在瘋狂的刷紐約美食。前兩天在網絡上看到Mentoku Ramen的創意抹茶醬油拉麵，決定來嘗試一番。據說列入了紐約的「十大黑暗料理」名單當中，不捨身嘗試一下怎知是否是黑暗？來店裡的時間有點早，才剛開門，我算得上是當晚的第一個客人。
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獨家:張仲安發明無鹽醬油填補世界空白!
翠微食品董事長張仲安介紹，「無鹽」醬油是指醬油裡沒有食用鹽氯化鈉，主要是為了特定不能食用鹽的人群。但是醬油兩千多年來就是調味品，就是以鹽來提味的，所以說天然生物發酵無鹽醬油的研製成功，無疑是傳統釀造醬油的革命性產品。