牛（拉丁學名：Bovine），屬牛族，為牛亞科下的一個族。染色體數為56的野牛、60的黃牛和58染色體的大額牛，雜交有可育後代，為哺乳動物，容易發生羅伯遜易位（絲粒融合）改變染色體數降低生育率，草食性，部分種類為家畜（包含家牛、黃牛、水牛和犛牛）。體型粗壯，部分公牛頭部長有一對角。牛能幫助人類進行農業生產。
村裡有一個姓廖的屠夫，身材壯大，力氣大，平常人家殺豬宰羊需要幾個幫手，這廖屠夫一個人就可以殺一頭牛。手法比較快，經他手的動物幾乎沒有受過什麼罪。
不過，三四十歲的屠夫到現在還沒有孩子。村裡人都知道，屠夫有一子，大概是在兒子五歲的時候，屠夫帶孩子一起去城裡買東西，結果三輪車走在山路上，翻倒了。被壓在車底下的屠夫親眼看著自己的兒子斷氣，自己想幫助卻幫不了心情，差點讓屠夫崩潰。後來，屠夫和妻子一直都沒再要孩子。
兒子去世那幾年，屠夫整日酒不離身，很多次都是喝的酩酊大醉。這種喪子之痛他人怎麼能理解。慢慢的屠夫想開了，生活還得繼續。於是重操舊業，繼續做著屠夫。不過孩子的事沒人再提了。
有一天，廖屠夫的屠宰場來了兩個年輕人，拉著一頭瘦瘦的牛過來宰殺。廖屠夫準備好了宰牛刀，把牛栓到了屠宰的柱子上，誰知道這牛使勁拽不過來，連平常力氣非常大的廖屠夫也拉不來。
屠夫還在想這真是牛脾氣啊。剛想上腳，卻發現老牛淚眼婆娑得看著屠夫，竟然主動前蹄下跪。做了這麼多年的屠夫哪裡見過這樣的場面，當時都不知道怎麼辦。
那兩個年輕人也在看著，屠夫猶豫了一會，只見老牛臥倒，不一會一隻小牛生了出來。屠夫這才明白，原來老牛做的一切，都是為了自己的牛崽。這頭老牛太瘦，沒有看出已經有小牛了，屠夫觸景生情，突然想到了自己的兒子，當時也是相救沒救成，現在看到老牛這個場面，頓時震撼了。
滿含淚花的屠夫回頭看了一眼年輕人，最後屠夫發了高價錢把這老牛小牛一起買了。
屠夫最後不再做屠夫，而是安心做了一名農戶，跟老牛一起種地為生，幾年以後屠夫的妻子生下一兒子，過著幸福的生活。
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