[城市篇]
Hello，歡迎來到環球冷知識~
世界那麼有趣，當然要看看
這一期我們來說舊金山
這個矽谷旁邊的著名大都市
有哪些奇特的冷知識呢
San Francisco
[sæn frən'sɪskoʊ]
舊金山
#1 為什麼叫舊金山？
Fact 1/31
可能有很多人還不明白 San Francisco 為什麼翻譯成「舊金山」，從字面上看它顯然叫「聖弗蘭西斯科」，或者音譯成我們國內常說的「三番市」。
我們叫它「舊金山」，是因為它曾是美國加州淘金熱的中心，1848年人們在這裡發現了大量的黃金，全世界各地迅速蜂擁來了大量的淘金客，舊金山在短短幾年時間裡從一個小定居點變成了大城市。
圖片來源：圖蟲創意
當時也有大量的中國人來到的舊金山參與淘金熱，最主要的是廣東人，現在舊金山人口裡有超過20%都是華人，通用語言是粵語。
加利福尼亞淘金熱（1848-1855）始於1848年1月24日，當時人們在那裡發現了黃金。發現黃金的消息使約30萬人從美國其他地區和國外來到加利福尼亞。黃金突然流入貨幣市場，增加了貨幣供給，重振了美國經濟，而人口的驟然增長使加利福尼亞得以迅速發展成為一個州。舊金山在1846年還是一個只有200人的小定居點，到1852年已經發展成為一個擁有36,000人的新興城市。加利福尼亞各地修起了公路，建起了教堂、學校和其他城鎮。The California Gold Rush (1848–1855) was a gold rush that began on January 24, 1848, when gold was found in California. The news of gold brought approximately 300,000 people to California from the rest of the United States and abroad. The sudden influx of gold into the money supply reinvigorated the American economy, and the sudden population increase allowed California to go rapidly to statehood. San Francisco grew from a small settlement of about 200 residents in 1846 to a boomtown of about 36,000 by 1852. Roads, churches, schools and other towns were built throughout California.#2 世界gay都，美國的LGBT中心
Fact 2/31
全球最大的LGBT社區就在舊金山，LGBT文化的接受度很高，活動什麼的也搞得很嗨，因此它也被稱為「世界gay都」 the gay capital of the world
圖片來源：sfpride.org
舊金山在美國的LGBT民權運動史上是個重要的城市。
舊金山所在的加利福尼亞州可以說是美國自由主義最盛行的州，而舊金山作為經濟與文化中心更是如此，它的這些屬性在它旁邊的矽谷都一樣都到了體現。
舊金山的LGBT社區（同性戀、雙性戀及變性者社區）是世界上最大且最著名的LGBT社區之一，也是與紐約市一起的LGBT民權運動史上的最重要的社區。這座城市有許多綽號，其中包括「全球gay都」和「同性戀聖城」，還被稱為「最早的『同性戀友好城市』」。LGBT文化在總部位於矽谷的公司內也很活躍，而矽谷位於舊金山南部灣區。The LGBT community in San Francisco is one of the largest and most prominent LGBT communities in the world, and is one of the most important in the history of LGBT rights and activism alongside New York City. The city itself has, among its many nicknames, the nicknames "gay capital of the world" and "the gay Mecca", and has been described as "the original 'gay-friendly city'". LGBT culture is also active within companies that are based in Silicon Valley, which is located within the southern San Francisco Bay Area.#3 中餐館的幸運餅乾
Fact 3/31
愛看美劇的人可能都發現了，裡面的美國人特別愛吃中餐外賣，美國的「中餐館」也是遍地開花，雖然裡面賣的大部分東西都是中國沒有的假中餐。
而其中最臭名昭著的應該就是幸運餅乾 fortune cookie
一個U型枕一樣的空心餅乾，裡面會有一張小紙條，通常是吉祥話或者什麼吉兇預測。
這玩意兒已經成了美國中餐館的標配，搞得很多美國年輕人都以為它是中國特色，說這是「中式籤餅」 Chinese fortune cookie
但我們顯然沒有在中國見到過這個東西，更別說它是特色了。事實上它也確實和中國沒關係，它是舊金山的一個日本廚師發明的，原型也是日本的籤餅：
日式籤餅
圖片來源：melissanomeritto.blogspot.com
只是它後來不知道為什麼在中餐館開花了，而不是日餐館。
中式籤餅是由一位居住在舊金山的日本人發明的。早在19世紀，日本京都就有一種與現代籤餅非常相似的餅乾；而且在日本的寺廟裡有抽籤卜運的傳統，這種傳統又被稱為「omikuji」（御神籤）。日式籤餅有一些不同點：日式籤餅要大一些，而且是用深色的麵團做成的，另外，麵糊裡會加入芝麻和日本豆腐，而不是香草和黃油。籤餅裡有一張籤紙，不過這張小紙條被塞進了餅乾彎曲的部分，而不是空心的部分。這種餅乾被稱為「辻佔煎餅」，目前在日本部分地區仍有出售，特別是在石川縣金澤市。另外，在京都伏見稻荷神社附近也有出售。The Chinese fortune cookie was invented by a Japanese resident of San Francisco. As far back as the 19th century, a cookie very similar in appearance to the modern fortune cookie was made in Kyoto, Japan; and there is a Japanese temple tradition of random fortunes, called omikuji. The Japanese version of the cookie differs in several ways: they are a little bit larger; are made of darker dough; and their batter contains sesame and miso rather than vanilla and butter. They contain a fortune; however, the small slip of paper was wedged into the bend of the cookie rather than placed inside the hollow portion. This kind of cookie is called tsujiura senbei (辻佔煎餅) and is still sold in some regions of Japan, especially in Kanazawa, Ishikawa. It is also sold in the neighborhood of Fushimi Inari-taisha shrine in Kyoto.#4 金門大橋本來不是這個色
Fact 4/31
提起舊金山，很多人可能第一時間就會想到金門大橋 Golden Gate Bridge
圖片來源：圖蟲創意
沒錯，它是舊金山最出名、最標誌性的景點，連它的這個顏色都很出名，被稱作「金門大橋橙」或者「國際橙」。
但這座橋其實本不該是這個顏色，當初興建的時候美國海軍打算把它漆成黃黑條紋的警示色。
而這個橙色，其實是鋼材表面的防水保護層。
美國海軍最初計劃把金門大橋漆成黑色，並繪上黃色條紋。他們認為，這樣會使人們更容易透過迷霧看清這座橋，特別是在它遭到攻擊的時候。著名的「國際橙」本來是一種止水材料（的顏色）。在船隻經過時，這種底漆主要用來保護橋梁鋼材。（當時的）建築師更喜歡這種材料，因此他把它選為（這座橋）正式的顏色。The U.S. Navy originally planned on painting the Golden Gate Bridge black with yellow stripes. They thought it would make the bridge easier to see through the fog, especially if it was under attack. The famed 「International Orange」 color was supposed to be a sealant, the primer used to protect the steel for the bridge during transit and the architect loved it more than the other options, so he selected it as the official color.#5 大蕭條時期的經濟奇蹟
Fact 5/31
提起美國歷史，總是避不開「大蕭條」 the Depression，那些年全美的經濟大崩潰，民不聊生。
然而舊金山的經濟在那段時間卻很堅挺，沒有一家銀行倒閉。
他們甚至還在那段時間建造了這座城市最出名的這兩座大橋，一個是前面講到的金門大橋，另一個就是半島另一側的奧克蘭海灣大橋 Oakland Bay Bridge
沒有金門大橋那麼好看
圖片來源：Wikipedia
順帶一提，舊金山的地圖長成下面這樣，北面和東面分別由這兩座大橋連接到外面：
#6 美國人幹活的能力大不如前
Fact 6/31
美國人現在做事真沒以前利索了，80多年前他們建造金門大橋只花了4年，但是2002年開始重建奧克蘭海灣大橋卻花了11年，2013年才建好。
#7 美國霧都
Fact 7/31
說起霧都，大家都能想到倫敦，其實舊金山也是個出了名的霧都，每年有100多天都是霧天。
他們甚至給自己的霧起了個人名，叫卡爾——「迷霧卡爾」 Karl the Fog
圖片來源：www.theguardian.com
卡爾還有自己的社交媒體帳號。
不過舊金山其實不是美國霧最多的地方，它排第二。
舊金山是美國第二多霧的地區。舊金山每年有100多天霧氣瀰漫，而且每年七八月是霧氣最重的月份。哦，對了，舊金山的霧有自己的名字：遇見卡爾（迷霧卡爾）!卡爾非常有名，他甚至有自己的臉書、Instagram和推特帳戶, 而且在Instagram上有近20萬名粉絲，在推特上有超過10萬名粉絲。SF is the second foggiest place in the US. It is covered in it more than 100 days a year with July and August being the foggiest months. By the way, fog in San Francisco has its own name. Meet Karl (Karl the Fog)! Karl is very famous, he even has his own facebook, Instagram and twitter with almost 200 K followers in Instagram and over 100 K in Twitter.#8 每年地震幾百次，但小到不care
Fact 8/31
舊金山不光霧多，地震也很多，它所在的舊金山灣區 Bay Area 每年發生數百次地震。
然而，大多數地震的震級都很小（小於3.0），你都感覺不到，而人們也不經常討論這些地震。
歷史上也曾發生過重大的地震，那是1906年，當時舊金山的80%都毀於那場災難。（起主要破壞作用的不是地震本身，而是隨後的大火，當時的木房子一燒一大片）
值得一提的是，那場大地震是首個被大量拍照記錄下來的自然災害。
1906年發生的那次地震是第一場有大量照片記錄的自然災害。這場7.8級的地震和隨之而來的大火在四天內摧毀了這座城市的80%，造成了80多億美元的損失（以目前的美元計算）。這是第一場有照片記錄的自然災害。幾個月後，弗雷德裡克·尤金·艾夫斯拍攝了這座城市的照片，這也是舊金山有史以來的第一張彩色照片。The 1906 Earthquake was the first natural disaster to be well-documented by photographs. The 7.8 earthquake and resulting fires destroyed 80 percent of the city within four days, causing more than $8 billion of damage in today’s dollars. It was the first natural disaster to be photographed. And photographs taken of the city a few months later by Frederick Eugene Ives are also the first color photographs of San Francisco ever taken.#9 美國最大的唐人街
Fact 9/31
前面也有提到，舊金山有超過20%的人口都是華人，所以毫不意外，這裡有個很大的唐人街 Chinatown
圖片來源：圖蟲創意
舊金山的唐人街不光是美國最大，而且還是亞洲以外最大的一個，也是美國歷史最久的一個，它吸引的遊客比金門大橋還多。
舊金山擁有亞洲以外第二大的唐人街。這也是北美最老的唐人街。它大約有一英裡長，1.5英裡寬。有超過10萬人住在唐人街。而且這裡也是舊金山人口最稠密的地區。與金門大橋相比，唐人街吸引了更多的遊客。SF has the second largest Chinatown outside of Asia. It's also the oldest in North America. It is around one mile long by one and a half miles wide. More than 100,000 people live in Chinatown. It's the most densely populated neighborhood in the city. Chinatown attracts more tourists than the Golden Gate Bridge.舊金山許多街道和咖啡館的名字都寫了中文。
說起來，美國現在挺流行珍珠奶茶。
#10 美國最大的日本人街
Fact 10/31
舊金山不光有美國最大的唐人街，還有最大的日本人街 Japantown
這是美國僅存的三個日本人街之一，也是美國最老的一個。
它的規模比唐人街小很多，但是也很受遊客歡迎，可以買到很多正宗的日本貨。
#11 美國最早的日本茶園
Fact 11/31
日裔人口在舊金山已經不到2%，但是他們留下的文化印記還很明顯，除了日本人街，舊金山還有美國最早的一個日本茶園，進去之後感覺就到了日本。
圖片來源：Wikipedia
在這裡除了可以欣賞和式風景，還能品嘗傳統的日本茶點。
圖片來源：Yelp
舊金山的日本茶園是美國最古老的公共日本茶園。這座茶園是為1894年的一個展覽而建的。如今，這些茶園非常受遊客歡迎，他們來這裡參觀佛塔、墊腳石、拱橋和原產於日本本土的植物。這裡還有一個錦鯉池和日本禪宗花園。如果你在旅途中感到飢餓或口渴，你還可以停下來吃一些傳統的日本點心。San Francisco’s Japanese Tea Garden is the oldest public Japanese garden in the country. The garden was created for an exhibition in 1894. Today the gardens are hugely popular with tourists who come to see the pagodas, stepping stones, arched bridges and native Japanese plants. There is also a koi pond and Zen garden. If you are hungry or thirsty on your visit you can stop for some traditional Japanese refreshments.#12 這座城市本來屬於墨西哥
Fact 12/31
沒錯，舊金山本來不是美國的，事實上加州的好大一部分原來都不是美國的，是美國在1848年打贏南邊的墨西哥之後搶來的。
在1848年美墨戰爭之前，舊金山是墨西哥的一部分。美墨戰爭在美國也被稱為「墨西哥戰爭」，而在墨西哥則被稱為「美國對墨西哥的幹預」。1846年~1848年，美國與墨西哥之間發生武裝衝突，美國迅速佔領了位于格蘭德河上遊和上加利福尼亞州太平洋沿岸的新墨西哥首府聖達菲，並繼續向南推進。美軍經過頑強奮戰，最終佔領了墨西哥城。San Francisco was part of Mexico until the Mexican-American War in 1848. The Mexican–American War, also known in the United States as the Mexican War and in Mexico as the Intervención Estadounidense en México (American intervention in Mexico), was an armed conflict between the United States and Mexico from 1846 to 1848. U.S. forces quickly occupied the regional capital of Santa Fe de Nuevo México along the upper Rio Grande and the Pacific coast province of Alta California, and then moved south. The U.S. Army, eventually captured Mexico City through stiff resistance.大家大概都知道，墨西哥是個西班牙語國家。
現在舊金山人口裡有超過15%都是西班牙裔，西班牙語的通行度也挺高。
#13 舊金山人不能葬在舊金山
Fact 13/31
墓地在舊金山是稀有景觀，現在市裡只能看到兩塊很小的墓地，而且不會再有新的了，因為舊金山在100年前就禁止了土葬，目的是為了節約土地。
那舊金山人死後都去了哪？他們都去了南邊一個叫科爾馬 Colma 的小鎮，這座小鎮基本就是為了給舊金山做墓地才建的，現在墳墓的數量比活人居民多1000倍，到處都是公墓。
1901年，由於空間的問題，舊金山取締土葬。由於這一限制，目前該市只剩下兩個公墓。其多數墓地都位於加州科爾馬，在那裡，死者與生者的比例超過1000:1。科爾馬是加利福尼亞州聖馬特奧縣的一個小鎮，位於舊金山灣區的舊金山半島上。根據2010年人口普查，該地人口為1792人。1924年這座小鎮被建成一座大墓地。In 1901, the city outlawed burials due to space issues. Because of this restriction, only two cemeteries remain. Most of its cemeteries are in Colma, Calif. There, the dead outnumber the living by over 1000 to 1. Colma is a small incorporated town in San Mateo County, California, on the San Francisco Peninsula in the San Francisco Bay Area. The population was 1,792 at the 2010 census. The town was founded as a necropolis in 1924.#14 長得醜曾經違法
Fact 14/31
舊金山在100多年前曾經有過一個奇葩的法律，禁止長得醜的人在公共場所露面。
人生本就艱難，何苦互相傷害？
1867年舊金山制定了美國第一部「醜陋法」，禁止難看的人在公共場合露面。（該法案後來被廢除。）In 1867, San Francisco instituted America’s first 「ugly law,」 which prohibited unsightly people from showing their faces in public. (It’s since been repealed.)#15 不能用穿過的內褲洗車
Fact 15/31
美國各地奇奇怪怪的法律真的很多，而且有一些真的細緻到讓人費解。
比如舊金山，為什麼要規定不能用舊內褲洗車？？？
你怎麼確定哪條是穿過的呢？？？
而且車和褲子一起洗節約用水不好嗎？？？
但反正他們就是有這樣一條法律，不過還好這條法律只適用於商業領域，你自己在家可以隨便用內褲洗自己的私家車。
舊金山禁止用穿過的內衣擦亮或擦乾車輛。對商家來說，如果你被看到二次利用穿過的內衣，並把它當成抹布來擦亮或擦乾汽車，你可能會被傳訊。但是對於那些熱衷於擦洗愛車的私家車車主來說，他們可以隨意使用內衣擦車。San Francisco bans the use of used underwear to buff or dry a vehicle. For commercial businesses, you can be cited if you are seen buffing or drying a car and you chose to re-purpose a pair of used underwear as a rag. But for private car owners keen to give their car a scrub, they are free to use as many pairs as they like.但我在知道這條法律前還真的沒想過要用穿過的內褲洗車，真是活到老學到老。（就像在考駕照科目一之前，真沒想過有那麼多新穎的違章方式）
#16 曾經有人在這裡稱帝，自封美國皇帝
Fact 16/31
誰說美國沒有皇帝，舊金山之前就有個人稱帝，這個人叫約書亞·諾頓 Joshua Norton
但他可不是什麼一方軍閥，他就是個做生意的人，在這裡做了一筆巨虧的生意，名利雙輸，結果等他再次出現的時候就說自己要做皇帝了。
更神奇的是，舊金山居然還真有不少人擁戴他，雖然他一點政治實權都沒有。他名下還發行了貨幣。
以他的名義發行的10美元
圖片來源：Wikipedia
當然，外界普遍還是認為他是個瘋子，當時舊金山本地也有商家出售以他為主題的紀念品來賺錢。
1859年9月，舊金山備受歡迎的怪人約書亞·亞伯拉罕·諾頓曾經宣布自己為美國皇帝。諾頓最初以經商為生，但他在投資秘魯大米時虧了很多錢。當時因為中國大米短缺，他採購了秘魯大米，打算賣給中國人。他以12美分/磅的價格從秘魯船隻上採購了大米，但很多秘魯船隻都抵達了港口，這使大米價格驟降至4美分。後來，他試圖通過訴訟使他的大米合同無效，結果又輸掉了官司，而他的公眾知名度也隨之下降。1859年9月他再次出現，聲稱要成為美國皇帝。儘管諾頓在這座城市裡受到了很多人的喜愛，但商人也利用了他的壞名聲來賺錢，出售印有他名字的紀念品。諾頓的傳記作者威廉·德魯裡寫道，「是舊金山靠諾頓皇帝賺錢，而不是諾頓靠舊金山賺錢。」In September 1859, San Francisco’s favorite eccentric resident, Joshua Abraham Norton, declared himself America’s emperor. Norton initially made a living as a businessman, but he lost his fortune investing in Peruvian rice to sell in China due to a Chinese rice shortage. He bought rice at 12 cents per pound from Peruvian ships, but more Peruvian ships arrived in port which caused the price to drop sharply to 4 cents. He then lost a lawsuit in which he tried to void his rice contract, and his public prominence faded. He re-emerged in September 1859, laying claim to the position of Emperor of the United States. Though Norton received many favors from the city, merchants also capitalized on his notoriety by selling souvenirs bearing his name. "San Francisco lived off the Emperor Norton," Norton's biographer William Drury wrote, "not Norton off San Francisco."#17 牛仔褲是在舊金山發明的
Fact 17/31
我們現在能有牛仔褲這麼百搭的單品，都要感謝舊金山當年的淘金熱。
牛仔褲就是當時在這發明出來的礦工服裝，發明人就是著名的李維斯 Levi Strauss，它的牛仔褲品牌 Levi's 就是在那時創立的。
圖片來源：圖蟲創意
這種褲子又結實又舒服，很快就在礦工中流行了起來。（當然，是那種直筒的大老粗牛仔褲，不是現在這種細腿的）
粗斜紋棉布牛仔褲是李維•施特勞斯在舊金山為淘金熱的礦工們發明的，因為他們需要結實又舒適的衣服。這一次引領時尚的不是紐約，而是舊金山!Denim jeans were invented in San Francisco by Levi Strauss for the Gold Rush miners who needed tough, comfortable clothing. For once San Francisco and not New York took the lead in fashion!#18 牛仔布為什麼叫丹寧？
Fact 18/31
牛仔褲雖然是在舊金山發明的，但牛仔布其實是法國發明的，它的原產地叫做尼姆 Nimes
牛仔布也正是因為這個原因才被稱作「丹寧布」 denim
這個詞原本是 de Nimes，這是法語，相當於英語中說 of Nimes，也就是「尼姆的」。
李維斯最早創造牛仔褲的時候用的其實是帆布，但礦工們覺得它太硬，後來就改用了牛仔布。
李維•施特勞斯用帆布製成了高腰工作褲。礦工們喜歡這種褲子，但抱怨這種褲子容易把皮膚擦傷。李維·施特勞斯於是用一種被稱為「尼姆斜紋布」的法國斜紋棉布代替了帆布。這種布料後來被稱為粗斜紋布，這種褲子則被稱為藍色牛仔褲。Levi Strauss had the canvas made into waist overalls. Miners liked the pants, but complained that they tended to chafe. Levi Strauss substituted a twilled cotton cloth from France called "sergé de Nimes." The fabric later became known as denim and the pants were nicknamed blue jeans.#19 九曲花街
Fact 19/31
除了金門大橋，九曲花街大概是舊金山最常被拍照打卡的景點了吧，因為真的很有辨識度。
它不是什麼名勝古蹟，只是一條居民區旁邊的街道，但由於它的坡度很陡，又彎曲得很厲害，然後旁邊的花壇也還挺好看，所以變成了遊客打卡的熱門地點。
它現在常被稱為「世界上最彎曲的街道」。
朗伯德街（九曲花街）是加州舊金山市裡的一條東西向的街道，它因在一個陡峭的街區上有8個急轉彎而聞名。這條街從普雷西迪奧東側延伸至英巴卡德羅（在電報山上有一處隘口），而這條街西段的大部分是美國101號公路指定的重要通道。這條街上著名的這個街區還被稱為「世界上最彎曲的街道」，它位於這條街的東段，也就是俄羅斯山附近。這裡是一個重要的旅遊景點，每年接待約200萬名遊客，而在繁忙的夏季周末，這裡每天接待的遊客數量多達17000人。Lombard Street is an east–west street in San Francisco, California that is famous for a steep, one-block section with eight hairpin turns. Stretching from The Presidio east to The Embarcadero (with a gap on Telegraph Hill), most of the street's western segment is a major thoroughfare designated as part of U.S. Route 101. The famous one-block section, claimed to be "the crookedest street in the world", is located along the eastern segment in the Russian Hill neighborhood. It is a major tourist attraction, receiving around two million visitors per year and up to 17,000 per day on busy summer weekends.#20 漁人碼頭
Fact 20/31
去舊金山旅遊的人一般都會去北邊的漁人碼頭 Fisherman's Wharf
這裡為什麼這麼熱鬧？它是幹什麼的？
簡單講這裡就是個商業氛圍很濃厚的碼頭區，有很多吃喝玩樂的地方，類似一些大城市的購物步行街，然後能吃到很多質量不錯的海鮮，比如新鮮捕撈的龍蝦。
漁人碼頭的海鮮餐飲業在舊金山誕生初期就興起了，當時主要是做淘金客的生意。一開始來這裡做生意的多是義大利人，現在這裡依舊有大量義大利裔的美國人，你也能在這看到很多義大利的飲食元素。
漁人碼頭是加州舊金山的一個城區，也是備受歡迎的一處旅遊景點。它差不多囊括了舊金山北部的海濱地區。舊金山的漁人碼頭得名於19世紀中後期，在初期，當時從義大利遷入的漁民沿著海灣來到舊金山，靠淘金熱吸引而來的人口（謀生）。多數從義大利遷入的漁民在碼頭附近的北海灘地區定居下來，撈捕當地的美食和如今著名的珍寶蟹。Fisherman's Wharf is a neighborhood and popular tourist attraction in San Francisco, California. It roughly encompasses the northern waterfront area of San Francisco. San Francisco's Fisherman's Wharf gets its name and neighborhood characteristics from the city's early days of the mid to later 1800s when Italian immigrant fishermen came to the city by the bay to take advantage of the influx of population due to the gold rush. Most of the Italian immigrant fishermen settled in the North Beach area close to the wharf and fished for the local delicacies and the now famed Dungeness crab.在漁人碼頭的西側，還有國家海事歷史公園 Maritime National Historical Park
如果你對歷史感興趣，能到這裡來參觀從殖民時代至今的各種艦船實體。
#21 珍寶蟹
Fact 21/31
如果要問漁人碼頭有什麼名產，那肯定要提珍寶蟹 Dungeness Crab
這種大螃蟹是美國海岸的名產，早在美國人到來之前，當地的印第安人就有吃珍寶蟹的習慣。
珍寶蟹現在在中國國內也賣，通常是從美國或加拿大進口的，很多人可能不太分得清它和麵包蟹的區別，畢竟兩個都是那種大頭螃蟹。
對於喜歡吃蟹肉的人來說，珍寶蟹要比麵包蟹更好；因為麵包蟹我們一般吃母蟹，主要吃蟹黃，肉比較少；而珍寶蟹主要吃公蟹，吃蟹肉。
圖片來源：Half Moon Bay Brewing Company
珍寶蟹在美國被視為美味佳餚。早在有人定居在這裡之前，在所有的甲殼類動物中，美洲土著部落就把這種螃蟹視為傳統食物的一種，每年在退潮的時候撈捕這種螃蟹。這種螃蟹的肉質鮮美，而且還有點甜味。The Dungeness crab is considered a delicacy in the United States. Long before the area was settled, Native American tribes throughout the crustacean's range had the crab as a traditional part of their diet and harvested them every year at low tide. The flesh has what is considered to be a delicate flavour and slightly sweet taste.#22 意式海鮮雜燴
Fact 22/31
意式海鮮雜燴 Cioppino 算是漁人碼頭最能體現義大利移民元素的一道菜，這道菜是由當初在這定居的義大利漁民發明的，現在成了漁人碼頭的標誌性菜餚。
顧名思義，這道菜裡面基本各種海鮮都有，魚、蝦、蟹、各種貝殼，然後燴在茄汁風味的意式湯底裡面。
意式海鮮雜燴是一道以西紅柿為主要材料的海鮮燉菜。19世紀晚期，在舊金山北海灘定居的義大利漁民發明了這道菜。他們用當天捕撈剩下的海鮮做了這道菜，通常有螃蟹、蝦、蛤蜊和魚，然後加入洋蔥、大蒜和西紅柿，再加入香草，之後用橄欖油和葡萄酒烹飪。最初，人們在船上、海上或家裡做這道菜，但隨著碼頭周圍義大利餐廳的興起，意式海鮮雜燴成為當地餐館頗受歡迎的一道菜。Cioppino is a tomato-based seafood stew that was invented by the San Francisco Italian fishermen of North Beach in the late 1800s using whatever seafood was left over from the day’s catch. Often times it was crab, shrimp, clams and fish, which were then combined with onions, garlic and tomatoes, and then everything was cooked with herbs in olive oil and wine. Originally it was made on the boats while out at sea and in homes, but as Italian restaurants started sprouting up around the wharf, cioppino became a very popular dish at local restaurants.#23 一座移動中的古蹟
Fact 23/31
舊金山市內有一個一直在移動的古蹟，它不是一棟建築，而是這座城市最有趣的一個交通工具——舊金山纜車 San Francisco cable car
這個系統是一個得到認證的國家歷史遺蹟。現在它已經成了舊金山的熱門旅遊項目，每天都有大量遊客去體驗，通常要排隊2小時才能坐上。
圖片來源：視覺中國
你可能會覺得奇怪。這個在地上跑的東西為什麼叫纜車？纜呢？車頂上沒東西啊。
它確實是纜車，它的纜繩就在它下面的軌道裡。這些車本身是沒有引擎的，整個纜車系統是靠幾個動力站拉動纜繩來移動的。
舊金山的纜車是唯一一處可以移動的國家歷史遺蹟。舊金山纜車系統是世界上最後一個手動操作的纜車系統。纜車系統是舊金山的標誌，也是多式聯運城市交通網絡的一部分。每年有700萬名乘客乘坐舊金山纜車，雖然也會有一部分通勤者，但大多數乘客都是遊客。因此，乘坐纜車的等待時間往往長達兩個小時或更長時間。The city’s cable cars are the only National Historical Monument that can move. The San Francisco cable car system is the world's last manually operated cable car system. An icon of San Francisco, the cable car system forms part of the intermodal urban transport network. While the cable cars are used to a certain extent by commuters, the vast majority of their seven million annual passengers are tourists, and as a result, the wait to get on can often reach two hours or more.#24 美洲最大的博物館
Fact 24/31
舊金山擁有美洲最大的一座博物館，而且它是一座專門展示亞洲文物的，它就是亞洲藝術博物館 Museum of Asian Art
圖片來源：Museum of Asian Art
位於舊金山的亞洲藝術博物館是新世界最大的博物館，裡面存有來自印度、中國、日本、印度尼西亞和其他亞洲地區的超過1.5萬件展品。這裡是追蹤地球生命發展的好地方。The museum of Asian art in San Francisco is the largest museum of the New World with more than 15 thousand exhibits from India, China, Japan, Indonesia and other Asian regions. The right place to track the development of life on the planet.#25 一座高仿的法國名勝
Fact 25/31
法國的「思想者」雕像挺有名，而舊金山有一座一模一樣的，連它身後的博物館都是一模一樣的，舊金山完全仿製了這個巴黎名勝。
這座建築就是榮譽軍團藝術宮 Palace of the Legion of Honor
它現在是一座藝術博物館。
圖片來源：Legion of Honor Museum
就連它的這個名字都和法國巴黎的那一間相同，只不過換成了英語。
#26 二月份來喝葡萄酒吧
Fact 26/31
如果你喜歡葡萄酒，那麼你適合在2月份來舊金山旅遊，因為這裡每年2月會舉辦全球最大的美國葡萄酒大賽，全美各地都有葡萄酒來參賽。
比賽結束後的一段時間會有公開的品嘗會，參觀者可以試喝各個參賽品牌的葡萄酒。
這個品嘗會是需要提前訂票的，如果想去，現在可以開始關注2021年的訂票信息了。
舊金山是世界上最大的美國葡萄酒大賽的舉辦地。一年一度的葡萄酒大賽每年於二月舉辦。在公布獲勝的葡萄酒品種之後的幾周，你還可以在公開品鑑會上品嘗獲勝的葡萄酒品種和其他參賽的葡萄酒品種。SF is home to the largest competition of American wines in the world. The annual Chronicle Wine Competition is held every February. You can sample the winners and other entrants at the public tasting held a few weeks after the winners are announced.#27 小眾電影愛好者的天堂
Fact 27/31
舊金山每年有50多場電影節，而且裡面很多都是放獨立電影和小眾電影，還有諸如希臘電影節、印第安電影節這樣的特色電影節。
當地人喜歡獨立電影。舊金山每年會舉辦50多場電影節。有些是大型的國際電影節。其他的電影節規模較小，只放映一些突出重點的電影，如希臘電影節、猶太電影節和美國印第安電影節。The locals love independent films. SF is home to more than 50 film festivals each year. Some are large international festivals. Others are smaller with a very focused film offering such as the Greek Film Festival, the Jewish Film Festival, and the American Indian Film Festival.#28 荷蘭脆麵包
Fact 28/31
除了漁人碼頭的海鮮，舊金山還有什麼特色的美食？
荷蘭脆麵包 Dutch Crunch 就算一個，這是一種表面有酥脆裂紋的麵包，在舊金山很受歡迎，可能就相當於舊金山的法棍。
圖片來源：圖蟲創意
荷蘭脆麵包的內部散發著芝麻香，表面的脆殼則是米糊烤制而成。除了直接吃，它也常被用來做三明治或漢堡什麼的。
荷蘭脆麵包通常是用芝麻油烹飪而成的，這使它有一種獨特的香味。在烘焙之前，烘焙師會在麵包表面用大米糊畫一個圖案，然後再烘焙。這種糊狀物在烘焙過程中會幹燥並開裂。這種米糊外皮也使麵包有了一種獨特的味道。其表皮偏硬，但內裡很軟。在荷蘭脆麵包片上幾乎可以放各種美食，真是太棒了。全市的麵包店都以其店裡的麵包和麵包片為榮。The bread Dutch Crunch is generally made with sesame oil, which gives it a distinct aroma, and with a pattern baked into the top made by painting rice paste onto the surface prior to baking. The paste dries and cracks during the baking process. The rice paste crust also gives the bread a distinctive flavour. It has a crusty exterior, but is soft inside. Eating practically anything on a few slices of Dutch Crunch bread is amazing. Bakeries all over the city take pride in their loaves and slices.#29 愛爾蘭咖啡
Fact 29/31
愛爾蘭咖啡的發源地當然是愛爾蘭，但它也是舊金山的特色飲品，並由舊金山傳到了全美。
肯德基的愛爾蘭雪頂咖啡挺有名了，不過它並不是真正的愛爾蘭咖啡，因為愛爾蘭咖啡其實是一種雞尾酒，由熱咖啡、愛爾蘭威士忌和糖調配而成，頂上再加上鮮奶油。
愛爾蘭咖啡是一款雞尾酒，把熱咖啡、愛爾蘭威士忌和糖攪拌在一起，並在上面淋上奶油就做成了。咖啡是透過奶油喝到的。愛爾蘭咖啡是在霧城被普及的。1952年《舊金山紀事報》的旅行作家斯坦頓•德拉普蘭在愛爾蘭香農機場喝過愛爾蘭咖啡後，把它帶到了美國。當時，他在布埃納維斯塔咖啡館工作，而這家咖啡館完善了這款美味的飲品。Irish coffee is a cocktail consisting of hot coffee, Irish whiskey, and sugar, stirred, and topped with cream. The coffee is drunk through the cream. Irish Coffee was popularized in Fog City. In 1952, Stanton Delaplane, a travel writer for the San Francisco Chronicle, brought Irish coffee to the United States after drinking it at Shannon Airport in Ireland. At the time, he worked with the Buena Vista cafe, which perfected the delicious drink.#30 就是這個「It's-It」
Fact 30/31
就是這個。
就是哪個？
就是這個啊，就是這個「就是這個」，這個就是「就是這個」。
這個東西應該是舊金山最有特色的本土零食了，它的名字就是「就是這個」 It's-It，至今已經有快100年的歷史了。
圖片來源：itsiticecream.com
它的主要部分是一大塊冰激凌，夾在兩大塊燕麥曲奇中間，然後再裹上一層巧克力。
這道零食真是無處不體現美式烹飪的神髓：舍-得-放-糖-熱-量-爆-表！
但真的怎麼看都覺得好吃。
「It's-It'」是於1928年在舊金山被發明的。在舊金山長大的人都知道，「It's-It'」才是舊金山真正的美食。美味的冰淇淋夾在兩塊老式燕麥曲奇中間，然後蘸上黑巧克力醬就做成了這款美食。它最初在海灘上的遊樂場出售，直到70年代初這座遊樂場才被拆除。The It’s-It was invented in San Francisco in 1928. Anyone who grew up in SF knows that It’s-Its are the real San Francisco treat. Yummy ice cream tucked between two old-fashioned oatmeal cookies and then dipped into dark chocolate, It’s-Its were originally sold at Playland-at-the-Beach until it was demolished in the early 『70s.#31 吉爾德利巧克力
Fact 31/31
去舊金山旅遊的時候，如果你想不好帶什麼伴手禮回來，那麼買吉爾德利 Ghirardelli 的巧克力通常是不會錯的。
圖片來源：Ghirardelli.com
事實上，據觀察大家去的時候也確實會帶這個回來，因為真的適合送禮，而且可以買很多種款式，看著豐富。
吉爾德利是舊金山最有名的巧克力品牌，規模也很大，整個品牌的大本營現在就在舊金山的漁人碼頭，一整個街區都是他們的，這裡除了有巧克力旗艦店，還有很多相關的商店和餐廳，甚至還有五星級酒店。
圖片來源：YouTube@Paradise Of USA吉爾德利廣場是舊金山馬麗娜地區地標式的公共廣場，那裡有商店和餐館，還有一家五星級酒店。1893年義大利移民多梅尼克•吉爾德利買下了整個街區，把它建成吉爾德利巧克力公司的總部。遊客在品嘗濃鬱的熱澆聖代和美味的吉爾德利牛奶巧克力時，仍然可以看到原始的巧克力製造設備。Ghirardelli Square is a landmark public square with shops and restaurants and a 5-star hotel in the Marina area of San Francisco. In 1893, Italian immigrant Domenico Ghirardelli purchased the entire city block in order to make it into the headquarters of the Ghirardelli Chocolate Company. Visitors can still view the original chocolate manufacturing equipment while sampling gooey hot fudge sundaes and delicious squares of Ghirardelli milk chocolate.~~~
END
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