冬季天乾物燥，除了要潤肺防燥外也要保養好脾胃，脾胃是後天之本，脾胃不好再怎麼進補也是白搭，有沒有一種食物既能潤肺防燥又能養好脾胃呢？有，它就是蓮藕。
蓮藕營養豐富，價格厚道，而且適合各類群體食用，生吃、熟吃營養價值各不同。
生吃：清熱潤肺涼血
買回家的鮮藕削皮榨汁飲用通過緩解冬季乾燥所帶來的咽喉幹、咽痛、皮膚乾燥、便秘等症狀，除此之外應酬醉酒喝鮮藕汁能幫助解酒，鮮藕汁還能退燒解渴，緩解慢性咽炎。
用鮮藕、甘蔗馬蹄、梨、麥冬這幾種食材榨汁飲用，對口乾、心煩、失眠等上火症狀能起到很好的改善。
熟吃：健脾開胃
蓮藕在煮熟之後能起到做養脾胃的作用，對於脾胃虛弱的中老年人適當吃一吃藕能夠調中開胃、安神健腦、益血補髓。
除此之外蓮藕中所含有的黏液蛋白以及膳食纖維能夠與人體內膽固醇以及甘油三酯結合，從而降低脂肪的吸收，有助於減肥，蓮藕中的膳食纖維能夠促進腸胃蠕動，促進消化，預防便秘。
藕中還含有豐富的微量元素，其中鐵元素在塊莖類食物中含量較高，能夠起到補血的作用；而藕中含有豐富的維生素C，能起到很好的抗氧化以及延緩衰老的作用；藕中的鈉以及鉀的比例為1:5，少鈉多鉀有利於調節血壓和心率，有利於穩定心率以及降低血壓；
這裡給大家推薦幾種搭配：
蓮藕+花生：蓮藕加花生味道鮮美營養豐富，長期食用能清熱祛痘、益血生肌、滋潤皮膚。
蓮藕+章魚+紅棗：補而不燥不、潤而不膩，能夠起到很好的補中益氣、養血健骨以及滋潤肌膚的作用。
蓮藕+豬肉：蓮藕性味幹寒能夠健脾開胃、益血生肌，而豬肉能滋陰潤燥、補中益氣，兩者搭配能夠滋陰血、健脾胃，既適合體虛乏力者食用，也適合健康人群食用。
蓮藕+粳米：健脾開胃的效果更佳，適合體虛、食欲不振、大便稀溏者食用。