[曲奇的後廚] 奧運來啦!看直播怎麼能少了美味小吃,蜜汁豬肉乾烤起來! ::

2021-02-26 大漩渦

自從來到礦井,洗腳上岸,我就沒怎麼離開過這艘船。前天那幫喊著「德瑪西亞」的人類不知道從哪裡衝進來,被我的燒火棍通通趕回地面。在這後廚裡,每天食物和戰鬥都在發生。這年頭,做個廚師也不容易,除了會做飯,還要會打架。

四年一度的盛事來啦!艾澤拉斯運動會開幕啦!為了全程守著直播,機械狂在諾莫瑞根經過艱苦卓越的學習,終於悟出了「即時遠程三維全息投影儀」的製作方法,老大對此表示欣喜若狂。有了直播,啤酒和小吃怎麼能少呢!享受激情的賽事,必須要充滿激情的小吃,要吃肉、要燒烤、要味濃,蜜汁豬肉乾烤起來!

首先準備一份肉泥,選七分瘦三分肥的肉,切小塊然後剁成肉泥,順一個方向使勁攪拌至起膠


加入芝麻,按個人口味加入適量生抽、糖和鹽(曲奇加了兩湯匙生抽,半茶匙糖和鹽)以及少量白酒,充分攪拌均勻



把調味後的肉泥分成大約100克一份


把每份肉泥分別裝入保鮮袋


然後用擀麵杖曲奇的吹火棍將保鮮袋中的肉泥擀薄,大約1-2毫米的厚度即可


將擀薄的肉泥和保鮮袋疊一起放在一個平整的容器裡(曲奇直接用的烤盤),放冰箱冷藏1小時(不是冷凍,不結冰那層),能增加粘度,還能入味一些


冷藏以後,用一把趁手的小刀沿著保鮮袋的兩邊劃開,把保鮮袋一面慢慢揭開,然後迅速翻扣在烤盤的錫紙上,再從另一面把保鮮袋取走



烤箱預熱,180度上下火烤5分鐘


烤5分鐘後取出在表面刷一層蜂蜜,然後繼續烤5分鐘;接著取出翻面,在另一面再刷一層蜂蜜,然後再烤8分鐘左右


烤好以後放盤子裡放涼,剪掉邊上容易烤乾的部分,再剪成小塊即成



還沒開始直播,老牛就嘎吱嘎吱吃掉一盤了……這個夏天,和小夥伴們一起享受體育競技的激情吧!

曲奇秘笈:
1、肉泥的調味完全可以按照個人的喜好發揮,比如喜歡辣味可以加點胡椒粉甚至是辣椒粉,喜歡鹹一些甜一些都可以調整調料的用量;
2、放一張錫紙,除了可以使受熱更柔和均勻一點以外,還可以避免烤盤流滿肉汁,以至每烤一片都要洗刷刷一次;
3、如果做給小朋友當零食吃,調料不建議放酒。

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哈哈哈DH真好玩!

by:大漩渦 2號

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