在日常生活中，我們難免會磕出各種大大小小的傷口。面對小傷口，許多人會不以為然，殊不知，當這些小傷口遇上可怕的細菌，後果是十分嚴重的。
廣東一名男子日前買螃蟹回家料理，然而在清洗時不慎被蟹鉗夾傷手指，沒有立即就醫的他一段時間後，手指竟然腫成3倍大腫成豬蹄，並且有腐爛現象，醫生診斷是食肉菌感染，除了有可能導致截肢，細菌若進入血液還會引發多重器官衰竭，後果十分嚴重。
《看看新聞Knews》報導，影片中可看到，高姓男子因為手指被螃蟹夾傷，整隻手腫成平常的3倍大，看起來就像是豬蹄一般，他原本想自行讓膿排出，結果不但沒好轉反而變得更嚴重。
廣東省第二人民醫院急診科主治醫師李文浩表示，這是食肉菌所引發的感染，24到48小時內若沒有及時就醫會出現肢體腫脹症狀，造成壞死性筋膜炎引發肌肉壞死甚至截肢，這類創傷感染由於發病速度非常快，嚴重可能引發多重器官衰竭致命，民眾千萬不可小覷。
「食肉菌」到底是什麼鬼？
雖然名叫「食肉菌」，但「食肉」只是一種形象的說法。
食肉菌並非單一細菌，而是指由不同細菌引發的壞死性筋膜炎，是對於鏈球菌或者能造成肌肉組織損壞的菌類總稱。食肉菌（flesh-eating bacteria）亦非靠食肉繁殖，主要透過傷口入侵皮下筋膜，在感染階段向感染者釋放毒素破壞患者的表皮和肌肉組織，該毒素會觸發T淋巴細胞的防禦機制，因此也會導致患者的局部組織細胞增生。
早在公元前5世紀，希臘名醫希波克拉底已曾描述食肉菌的症狀，令食肉菌首次走進人類文獻。1884年，法國病理學大師巴斯德（LouisPasteur）再進一步發現一名女性身上出現食肉菌的蹤跡，成為現代同類文獻的先驅。
不過，在過去百年，即使該病菌毒性劇烈，但因較為罕見，一直沒有引起外界注意。直到1990年代中後期，媒體為該菌冠上「食肉菌」（flesh-eating bacteria）「惡名」後，此菌才備受關注。
毒性大，嚴重的話24小時就能「吃掉」感染者！
食肉菌的可怕之處就是毒性太強，抵抗力差的人根本無法抵禦。它在人不經意時就襲擊到人的體內，可能是你在花園裡割草時不小心劃破傷口的時候，也可能是在你洗蝦子，被蝦鉗戳了一下手的時候，甚至是被一些微小昆蟲叮咬，食肉菌都可以從這些小小的傷口進入人體吞噬著生命。
此外，人感染「食肉菌」，未必就會出現嚴重病發。患者的皮膚及脂肪可能只會出現所謂「蜂組織炎」，病情一般較輕，但若病情拖延，病人可患上「壞死性筋膜炎」。病人患病的嚴重程度，往往取決於個人體質，若本身免疫力較差，譬如有肝臟問題或糖尿病，易出現比較嚴重的感染。
噬肉菌非常容易在海鮮上出現，涉及弧菌性的個案多與海產品有關。垂釣、潛水或是在街市買海產被海鮮弄傷了手，都有機會感染食肉菌，但在眾多感染途徑中，吃生蠔風險最高。如果不小心被買回來的海鮮弄傷了手，記住，要馬上用消毒藥水清潔，不可隨意處理，這種病菌會侵蝕你的肌肉，嚴重的話可能會在24小時之內將你致命。
感染食肉菌有哪些症狀？
食肉菌感染在早期也可能無任何表現，隨著感染的加劇，逐漸出現中到重度感染的表現，如發熱、全身不適、肌肉酸痛、嘔吐、腹瀉及脫水等流感樣症狀，典型的體徵為感染局部皮膚出現紅斑，並迅速向周圍擴散，病變區與正常皮膚無明顯分界，數小時到數天內，紅斑逐漸變成暗黑色或暗紫色，多個斑片融合形成大片皮膚壞疽，皮下組織大量壞死。
有了小傷口，千萬別大意！
可以發現，食肉菌感染的共同特點為：均有不同程度的外傷，傷口均未進行有效的處理。
因此，預防食肉菌感染應從以下幾個方面入手：
正確處理傷口：預防食肉菌感染的最好方法，是保護皮膚的完整性。但實際上這是難以做到的，所以當皮膚破損後，一定要將傷口清洗乾淨，塗抹碘伏消毒傷口，保持傷口的乾燥，避免汙染傷口。
遊泳時，要避免損傷皮膚，一旦發生皮膚的損傷應該立即停止繼續接觸水，進行傷口處理。
對於比較大的傷口，應該及時去醫院進行處理，根據醫生建議使用抗生素預防感染。
慎用創可貼：創可貼只適用於小切割傷傷口，且使用前傷口要清洗消毒、保持乾燥。而其他情況下，使用創可貼，反而可能對傷口不利，一是傷口沒有有效的清創，二是創可貼將傷口密閉，無疑是製造了一個很好的厭氧環境，有利於細菌的生長。
總之，日常生活中受傷了，記得要注意傷口處理，如有惡化一定要及時就醫。