小伊我是虛寒體質,常常手腳冰冷。人參能改善氣血循環,讓我的身體溫暖起來,韓式的人參雞湯是舉國食用的補品之一,將藥材放入雞腹中小火燉,能更好地保留各種養生功用,而不至於流失在湯中,養血養陰,對於脾胃虛弱的人來說,還可加點山藥到雞腹中,可以健脾益胃助消化。
海帶芽湯是韓國從皇宮到平民百姓,餐桌上都少不了的食物。韓國營養學家指出,從營養學角度看,海帶芽熱量低且充滿膠質和礦物質,是很適合現代人的美容健康食品。在做法上,醋可讓海帶芽軟化,因此可以試試用醋涼拌海帶芽或是做成韓式海帶涼湯。
松子在韓國傳統御膳中運用廣泛,有滋補強身功效,可以裹上蜂蜜做甜點,或者磨碎了用來熬粥。小伊看的韓劇中有皇上最喜歡的一道御膳「松子拌蝦仁」,便是將松子磨粉,拌入燙熟的蝦肉和黃瓜中做成的。傳統的中藥學認為,松子屬於食物的種子,因此儲藏了植物的營養精華,具有滋補作用。現代營養學則認為,松子含有多不飽和脂肪酸及人體必需的脂肪酸,是優質的油脂來源,可以緩解便秘、滋潤皮膚、補充腦力、減輕氣喘症狀。
大長今曾用蕎麥煮粥,除去病人的腸胃溼氣,治好了皮膚瘙癢的毛病。據韓國專家介紹,蕎麥是很好的大腸清道夫,纖維含量是白米的6倍,民間有「淨腸草」之稱;此外,還可以加速血液循環。由於蕎麥中含有強力抗氧化物維生素,可以降血脂,增強血管彈性,防止血液凝結,因此,是很好的護心食物。
高麗菜富含葉酸,這是甘藍類蔬菜的一個優點,但是除了炒菜做湯你還可以試試榨汁哦!榨汁的時候額外加入胡蘿蔔200克、蘋果200克會提升口感,如果你懷孕或者有貧血應當多喝這個蔬果汁補充葉酸和鉀。
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