我想和喜歡的人在喜歡的地方，過自己喜歡的生活，偶爾散散步，吃吃想吃的東西，烤烤麵包。
1｜治癒的麵包
上面這25款治癒系的麵包
全部來自一間奇特的麵包店
Po's Atelier
這間麵包店
藏著三個獨特的人物
日本主廚淺野正己
店主人兼設計師
鄭允信（Vincent Cheng）
雷壇壇（Jonathan Leijonhufvud）
在他們的料理工具包背後
是最簡單樸實的心願
把全世界最好吃的麵包帶到香港
在日本
淺野正己是非常知名的料理師
他做出的麵包沒有多餘裝飾
只重視材料原味的口感
你可以將他製作的麵包
擺成這樣
或者這樣
他對食材和口感
有著極為嚴苛的執著
從他把海拔3500米高原上找到的怒江火腿
帶到香港做出1款獨一無二的麵包料理
就可見一斑
作為村上春樹御用插畫師
又是「無印良品」和川久保玲的設計師—林怡芬
寫過一本《十二味生活設計：遇見日本創作大師》
書裡記錄了日本最知名的12位創作大師
其中的一位就是淺野正己
把淺野請來香港的是兩個藝術家
雷壇壇和鄭允信
他們用一疊厚厚的計劃書和執著打動了淺野
2｜看不見的大咖
雷壇壇是香港長大的瑞典攝影師、設計師
他拍攝的建築攝影
在業內聲望很高，但和淺野很像
他始終覺得能說話的是好作品本身
所以，你在任何專訪中都找不到他本人
他拍攝的北歐老家
經常看到的北京三裡屯
就是雷壇壇拍的
他也將北歐風格融入於麵包店的設計中
看起來就像一間畫廊
3｜將麵包打造成藝術
另一個主人
鄭允信
負責麵包店的日常管理
曾做過藝術指導的他
將麵包店打造成了完美的藝術品
在25款麵包中
有1款是以鄭允信的母親來命名的
因為她每天都會熬製新鮮豆漿
並將其作為製作麵包的原料
於是就有了Madame Cheng這款暖心麵包
憑著25款治癒系麵包的口口相傳
Po's Atelier經常迎來排滿長隊的慕名者
甚至不遠處的香港半島酒店也將其推薦為食客必經之地
店裡唯一一條長桌的設計
特別值得一提
他的設計初衷是
想客人看到誰在為他們準備餐點
也想廚師知道誰在品嘗他們的餐點
現在
在Po's Atelier麵包店旁
他們又開了姐妹咖啡店Cafe Deadend
雖然地處街角
但品嘗過這些偏執狂做出的麵包和咖啡
你會希望，住在香港
不得不提的是
店裡這款麵包曾經出現在
日本治癒系電影《幸福的麵包》裡
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