十二道年味 | 在年夜飯上吃到它,算你「燕」福不淺哦

2021-02-27 福州美食推薦

俗話說：過了小年就是年。美食君在這裡給大家拜個早年啦，順便問一句：五福集齊了嘛？年夜飯準備的怎麼樣啦？如果你還沒開始思考，只能說明一件事：你根本不是準備的那個人！所以還是來看看我們的星級大廚，為大家推薦了什麼年味大菜吧~

新浪福建 × 星級酒店大廚

帶你遇見#十二道年味#

 十二道年味 | 【第八道】什錦太平燕

「無燕不成宴，無燕不成年」，相信每一個傳統的福州本地人，都對這句話都有著深刻的理解。在閩菜中，太平燕是一道上菜時要放鞭炮的菜，也說明它在福州人心中的重要地位。吃了什錦太平燕，祝大家新的一年太平諸事順啦~

沒有流量黨就來看美食君的食譜解析吧

主料：肉燕，鹹鴨蛋，豬肚，目魚花、蝦仁，魚燕

輔料：甜蜜豆，蘿蔔花，番茄

製作步驟：

十二道年味 | 【第九道】發財好市就手

主料：豬手

輔料：40頭蠔市，生菜，菇，鹽

製作步驟：

燜

1、把豬手洗乾淨拉油，調味燜45分鐘；

2、把幹蠔市浸水1晚，清洗乾淨，拉油燜好；

3、翻炒蠔市，加入豬手、菇繼續翻炒；

4、鍋中適量鹽調味，扣盤裝碟。

寓意：發財就手，來年討個好彩頭，做生意樣樣順心


十二道年味 | 【第十道】玉環甫瑤柱

主料：70頭瑤柱

輔料：冬瓜環，小白菜

製作步驟：

扣

1、把70頭瑤柱侵水一晚；

2、冬瓜去皮做成一個玉環 ，把瑤柱塞進冬瓜環裡

3、將塞好瑤柱的冬瓜放進蒸箱蒸煮20分鐘；

4、將洗好的青菜飛水，瑤柱汁打獻；

5、擺盤後淋上瑤柱汁就可以上菜。

寓意：粵菜的一道新年意頭菜，寓意著金玉滿堂、美美滿滿


當然，大廚不僅只準備了這三道年味

去到福州富力威斯汀酒店

5款年夜飯套餐任你選擇

讓你和家人團聚的同時

不必為備菜而操心


使用時間：2020.1.24 17:30-21:30

預定電話：0591-8835 7223

地址：福州市臺江區中江濱大道366號

年味馬上就要進入收官之戰啦

下期想看哪家酒店大廚製作年夜飯

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  • 年夜飯上,4道必不可少的「吉祥菜」,美味還能討個「好彩頭」
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  • 小工區,年味濃|春節特輯⑧·工區年味
    還是全家人圍坐在一起看春晚、吃年夜飯濃濃的年味縈繞在每一個國人心間但是春節期間我們每個工區或是值守點都需要留下堅守崗位的人他們雖不能回家過年但在工區年味也不能少貼春聯、貼福字，迎新春接福慶，忙活的不僅僅是增添新春佳節的喜慶氛圍，更是以行動來開啟新年的美好祝願。
  • 年夜飯必備的7道菜,少一道都不叫年夜飯!
    年夜飯上所選的菜式大部分會有著美好的寓意，以此來表達人們對新一年的寄託和祝福。丸子下鍋後，在沒有定形前，切勿用廚具晃動；海鮮也是年夜飯中少不了的美食，海鮮味道鮮美，而且又沒那麼油膩，不需要大費周章就能做出讓人陶醉的味道，總能讓人吃得興致勃勃、意猶未盡。
  • 福州人的年夜飯,都吃些什麼?
    全家圍爐吃團圓飯，小編腦補了一下，腦子裡呈現了一張「虎糾人年夜飯」清單，虎糾的朋友看看對不對？▼冷盤醉血蚶/花螺/海蜇頭雖然小編一直覺得血蚶很腥，不過福州人好像很喜歡，過年的時候也常常在市場買現成的，一般第一道冷盤就是血蚶，有的人還會拼花螺。花螺吃起來費勁，我每次都要用牙籤挑。
  • 美廚娘年夜飯,女神做的美食,還不趕緊去舔屏
    這樣一檔集合了性感美女與傳統美食「美上加美」的網絡綜藝節目《美廚娘年夜飯》正在優酷視頻熱播。十二位美女十二種風味顧名思義，《美廚娘年夜飯》主打性感美女與精緻美食。節目一共分為12期，每期特邀一位美廚娘來現場烹製家鄉特色的暖心年夜飯，從1月15日優酷視頻霸氣開播以來，憑藉青春靚麗的美女主廚和翻炒烹炸出的年夜美食，不僅點擊率短時間內就燃爆，還在微信朋友圈裡引發炸裂傳播。
  • 你想要的年味、年貨、年夜飯,麥德龍全都承包了
    春節最期待的事情莫過於和親友歡聚一堂，在開懷暢談中享用年夜飯了。除夕晚上的那一桌飄香四溢的年夜飯，就是家家戶戶過年最重要的儀式感。近日，麥德龍帶著世界各地的新鮮優質食材，來到了日日煮美食生活體驗館烹飪了一桌豐盛的年夜飯。與美食愛好者們體驗製作美食的樂趣，感受美食誕生的奇妙過程。從溫馨美好的團圓之宴到豐富的新年賀禮，悅享新年之喜，共慶中國傳統佳節。
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    回家了，和家人吃頓年夜飯這就是年味一桌豐盛的年夜飯療愈那些奔波忙碌的日子在許多梅州人的心中除了雞鴨魚肉總有那麼幾道菜是每年都會上桌的雷打不動今天日報君就整理了梅州人年夜飯桌上的傳統菜單道道都是經典！口口都是情誼！讓我們一起來回味年味~
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  • 一起聊聊,慈谿人的年夜飯有哪些美味佳餚?
    春節伊始，距離除夕之夜倒計時已經不到一個月，大街小巷紛紛張貼各種辭舊換新的海報廣告，年就這樣悄然無聲的到來，《清嘉錄》中有道「除夕夜，家家舉宴，長幼鹹集，多說吉利話，名曰『年夜飯』，俗稱『合家歡』」，一年之中，在外的兒女過年都得趕回來和家人吃上一頓團圓飯。可見年夜飯是多麼重要。
  • 送你10道年菜,每一道好吃又吉利,祝大家狗年旺旺大發財
    如果喜歡，請轉發到朋友圈！今天晚上就是大年三十了，你的年夜飯菜單想好了吧？這是一年中最豐盛的一餐，普通人家大大小小5個人居多，來看看我給你設計的年夜飯組合吧，宗旨是不拋棄傳統，又注重健康和營養搭配，儘量少攝入脂肪。希望能給大家一點啟發，每一個菜點圖片，都可以直接看到具體做法連結。1.牛氣沖天——滷牛肉。
  • 阿拉舟山寧的年夜飯,花頭居然這麼多
    家裡的老人算著孩子們的歸期，精心準備好年夜飯，希望用最豐盛的食物，喚醒孩子對家鄉的味覺記憶。你還記得小時候吃過的年夜飯嗎？不如跟著知否君一起，回憶回憶舟山老底子的年夜飯。這道菜幾乎是所有舟山人待客、宴席的大菜，而這種燒制方式也幾乎是每家每戶從祖輩起就幾乎沒改變過的老味道。
  • 有了這幾份年夜飯菜單,過年再也不用愁吃什麼啦~
    每年年前，我都會整理一份兒年夜飯，或者春節家宴的菜單，給大家做參考，今年也不例外哈。
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    （小女孩手捧「福」結，送給大家）（「福」字正貼在大門上，寓意著開門迎福）（將『福』穿身上的市民祝大家新年快樂）（河岸沿線也掛上了小燈籠，年味「無處不在」）大家穿上新制的「福」字唐裝，貼春聯；年輕父母討論著年夜飯吃什麼菜，備補哪些年貨；孩子們則驚奇地睜大雙眼看著貨架上眼花繚亂的雞形玩偶。老人們將屋子打掃得一塵不染，將大大的「福」字正貼在大門上，寓意著開門迎福、吉祥臨門。家家戶戶都是一番新的氣象，迎接新春的到來。
  • 素食年夜飯,健康又時尚||「年味十足」新春素禮盒
    年飯，尤其是年夜飯，作為中國人一年中最隆重的一頓飯，它的豐富程度直接體現了中國人的生活變遷。 春節必備 年貨禮盒你選好了嗎？核桃禮盒8斤的98元/盒，5斤的68元/盒（都是精選新疆上好薄皮幹核桃，出肉率高，外殼黃白或帶黑斑，果肉飽滿香脆微澀，核桃採用人工挑選，保證每枚核桃都是上上品）