冬天清熱解毒的湯

2021-02-26 漢唐經方

1、姜蔥豆豉豆腐湯

原料:淡豆豉,蔥白,生薑,豆腐,黃芪,白朮,西洋參。

做法:各物洗淨。中藥包裹好;蔥白切段;豆腐煎至微黃。一起下瓦煲,加入清水1500毫升(約6碗水量),滾沸後改中火滾30分鐘,下蔥白,滾後齊藥包,下適量鹽便可。

功效:散寒、清熱解毒、預防感冒、溫胃。


2、苦地膽豬瘦肉湯

原料:豬瘦肉,生薑,苦地膽。

做法:苦地膽浸泡,洗淨;豬瘦肉洗淨,整塊不用刀切。一起與生薑放進瓦煲內,加入清水2500毫升(約10碗水量),武火煲沸後,改文火煲約2小時,下適量鹽便可。

功效:預防感冒、清熱解毒的功效。


3、馬齒筧蒜頭皮蛋湯

原料:馬齒筧,蒜頭,皮蛋,生薑

做法:馬齒筧洗淨;蒜頭去衣,用刀背拍裂;皮蛋去殼,切片塊狀。起油爆炒蒜頭,加入清水1250毫升(約5碗水量)和姜,滾沸後下馬齒筧和皮蛋,滾至剛熟,下適量鹽和麻油便可。此量可供3-4人用。

功效:清熱利溼、解毒殺菌、驅寒除溼、開胃健脾的功效。

4、鮮薄荷葉黃豆豬瘦肉湯

原料:黃豆,豬瘦肉,生薑,鮮薄荷葉。

做法:各物洗淨。黃豆浸泡2小時以上;豬瘦肉剁爛。向瓦煲加入清水2500毫升(約10碗水量),下黃豆、豬瘦肉和姜,武火滾沸後,改文火煲一小時,撒入鮮薄荷葉片刻,下適量鹽便可。此量可供3-4人用。

功效:清熱疏風、補肝養腎、滋陰解毒。


5、黑木耳枸杞子烏骨雞湯

原料:黑木耳6克,鮮烏骨雞肉100克,生薑1片,枸杞子8克。

做法:黑木耳浸發,撕朵去蒂;烏骨雞肉洗淨,切塊。一起與生薑放進燉盅內,加入冷開水250毫升(約1碗水量),加蓋隔水燉2.5小時,下適量鹽便可。

功效:清腸排毒、補益脾胃、養肝明目的功效。

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