老廣說第28期: 老廣常喝的湯——太子參瘦肉湯

      冬天我們要學會滋補。趁著冬天補起來。但是，很多人不適合大補。我們可以小補，比如今天介紹的這湯——太子參瘦肉湯。

 今天的食材，很多人可能不太了解，特別是無花果和太子參。但是，這兩個食材，我非常推薦。特別是無花果。

我先來給大家介紹一下無花果。

無花果是一種水果，可以生吃。但是今天我介紹的是無花果乾。無花果乾性味甘；性涼 。歸經、肺、胃、大腸經。

功能主治：清熱生津；健脾開胃；解毒消腫。主咽喉腫痛；燥咳聲嘶；乳汁稀少；腸熱便秘；食欲不振；消化不良，洩瀉痢疾；癬疾。看到它的功能，就知道它適合便秘和生痔瘡的人，特別是生痔瘡的人。在痔瘡發作的時候，趕快用無花果煲瘦肉，能立馬能緩解。

太子參也是很好的一味參。它不是特別補。但是，益氣健脾，生津潤肺，特別滋陰。它和瘦肉、無花果搭配可以有補氣脫固、寧心益智、養血生津的功效。這湯有很好的清補功效，適合神經衰弱者飲用、具有益氣養血，健胃理腸、也可用於痔瘡及慢性腸炎屬脾胃虛弱者食用。

下面，我來介紹一下湯的原材料：

材料：

豬瘦肉200克、無花果35克、太子參10克、鹽2克。

具體的做法： 

將豬瘦肉洗淨切片。

砂鍋中注入適量清水燒開，放入洗淨的無花果、太子參、倒入瘦肉攪拌勻

大火煮沸後改小火煮約1小時。

加入少許鹽，裝入碗中即成。