深圳市市場監管局日前公布了最新一期的食品安全抽檢通報，通報顯示，300批次被抽檢的學校學生餐全部合格，但100批次學校食堂麵製品中，有13批次被發現鋁含量超標，分別來自市內十家學校。一家被點名的學校負責人告訴記者，出這樣的問題主要是因為學校對麵點師缺乏必要的監督，致使其沒有按標準比例配製面點，具體經手的麵點師傅已經被調崗。超標最嚴重的是龍崗區教師進修學校。
深圳高級技工學校
深圳市攜創技工學校
深圳市龍崗區教師進修學校
深圳市龍崗區布吉街道可園學校
深圳市寶安區翻身實驗學校
深圳市福田區南開學校學生食堂
深圳市寶安區標尚學校
深圳市寶安區天驕小學
深圳市松崗中學
深圳市寶安區新安街道天悅幼兒園
出問題的食品有饅頭、蒸糕、豆沙包、包子和椰絲包，出問題項目均為鋁含量超標，相關標準規定，面點的鋁含量最大控制在100mg/kg以內，而100批次中檢查出來的13批次超標面點，最嚴重的為龍崗區教師進修學校食堂制的即食蒸白糖糕，鋁含量達到913mg/kg，超標8倍多。另據通報，300批次被抽檢的學校學生餐全部合格。
記者調查：無鋁泡打粉比含鋁泡打粉貴近5倍
泡打粉是一種複合疏鬆劑，泡打粉分為含鋁和無鋁兩種，無鋁的要比含鋁的貴很多。記者昨日在福田農批市場進行了一個調查，發現無鋁泡打粉跟含鋁的價格比在兩倍到4倍之間，一款食用的「安琪百鑽」牌50g小包裝無鋁明礬賣2元一包，而一種含鋁的「中原牌」銨明礬3.5元可以買到500g的一包，如果換算成同樣的分量，前者相當於後者價格的5.7倍。
賣泡打粉的老闆告訴記者，一般市民多買小包裝的無鋁明礬，而有鋁的多為大批量購買。
學校：有的已整改 有的不回應
記者昨日電話採訪了幾間涉事學校，龍崗區教師進修學校超標最嚴重，其即食蒸白糖糕，鋁含量超標8倍多。記者撥打該校辦公室電話。辦公室相關人員表示鋁超標是因為做饅頭的原料本來就鋁超標，當記者提醒其，含鋁的是泡打粉時，該負責人謹慎起來，稱學校沒有授權他回答記者提問，到昨日截稿為止，都沒有等到該校的電話。
而深圳技工學校的物業管理處邱經理則坦承物業方面疏於對廚房進行管理。後勤物業部門對涉事的人、物進行必要調整，食堂廚師長已經被要求對涉事麵點師進行調崗，學校也加強對測量鋁含量設備的配備。
市政府辦公廳印發《2012~2013年食品安全工作實施方案》
現有15家舊定點屠宰場將逐步關閉
本報訊 (記者阮曉光)記者昨日獲悉，市政府辦公廳印發了《2012~2013年食品安全工作實施方案》，保障食品供給和質量安全。
在《實施方案》中，提出對備受市民關注的四大食品領域實行重點整治，包括肉製品安全治理整頓、規範餐廚垃圾管理、濫用食品添加劑、打擊違法違規生產經營保健食品、進口食品等。《實施方案》提出全市將加快四家大型現代化生豬定點屠宰場建設，嚴格執行生豬定點屠宰的準入條件和標準，並逐步關閉現有15家舊定點屠宰場。
《實施方案》提出加快全市餐廚垃圾處理設施建設，實行餐廚垃圾處理收運特許經營制度，推動餐廚垃圾產生、收集、清運、處理各環節的規範管理，實現餐廚垃圾資源化利用和無害化處理。同時，打擊非法製售「地溝油」行為，涉嫌犯罪的，依法移送公安機關處理。同時，將發揮群眾作用構建社會監督網絡，實施《深圳市食品安全舉報獎勵辦法》，對舉報人的獎勵最高可達30萬元。
記者獲悉，深圳還將儘快建立食品安全信用信息檔案管理制度，建立食品安全「黑名單」，對因食品安全違法行為吊銷許可證的企業負責人，實施5年內不得進入食品生產經營領域的禁業限制。